HMH Books كوكيز دوري

ISBN: 9780547614847؛ الكاتب: دوري جرينسبان؛ الناشر: HMH Books؛ الاسم: إنجليزي؛ النص: Ciltsiz؛ الوصف: حائز على جائزة جيمس بيرد لأفضل كتاب في مجال الخبز والحلويات لعام 2017. مجموعة جديدة كليًا من "رمز مُبجل" و"خبير في فن الطهي" (صحيفة نيويورك تايمز). على مدار مسيرتها المهنية في الخبز، ابتكرت دوري جرينسبان أكثر من 300 وصفة كوكيز. ومع ذلك، لم تكتب كتابًا عنها قط - حتى الآن. ولحصولها على "نجومها الأرجوانية الثلاث"، كان على كل كوكيز أن تكون مميزة للغاية لدرجة أنها تُثير الرغبة في إعادة صنعها مرارًا وتكرارًا. تتوفر لدينا كوكيز تناسب جميع الأذواق والمناسبات. هناك حلويات مميزة للشركات مثل بورتوفينو، بعجينة الشوكولاتة والتين المنقوع في نبيذ بورتو، وألواح فطيرة اللبن الرائب بالتوت الأزرق. كعكات "قد تكون فطورًا" مليئة بالنكهات اللذيذة - الزبيب، والتفاح المجفف، والتوت البري المجفف، والشوفان - بينما تحتوي كعكات اللوز المقرمشة على ثلاثة مكونات فقط. هناك عشرات الخيارات لبدائل كعكات عيد الميلاد، بما في ذلك "ليتل راسكلز" (كعكات ساندويتش ألمانية بمربى الجوز)، و"إيتاليان سوسيسونز" (كعكات شوكولاتة مرصعة بالفواكه المجففة)، و"سنووي توبد براوني دروبس". ومن غير الخباز الأمريكي المفضل الذي يستطيع ابتكار كعكة مثيرة للاهتمام مثل "بينك-بيبر كورن ثامب برنتس" أو شعبية مثل "وورلد بيس كوكيز"، التي يبلغ عدد معجبيها على الإنترنت 59 مليونًا؟