Ketçap

Sofraların vazgeçilmezlerinden ketçap; özel formülü, pürüzsüz kıvamı ve lezzeti ile her yaştan tüketicinin beğenisini kazanıyor. Domatesten elde edilse de günümüze ulaşana dek farklı formüllerle denenen ve içeriği zaman içinde değişen sos, fast food yiyeceklerin olmazsa olmazı halinde sofralarda kendine yer buluyor. Günümüzde acılısı, mayonezlisi, barbekülüsü bulunan ve farklı çeşitlerle mutfaklara ulaşan ürün, salça gibi farklı soslarla karıştırılıp pişirilerek yemeklere de koyulabiliyor. Konserve ürünlerde uzmanlaşan birçok firma, ketçap markası olarak da tanınıyor. Heinz, Tat ketçap gibi bilinen marka ve ürünler, gıda sektöründe ketçap denince ilk olarak akla geliyor.

Yüzyıllara Meydan Okuyan Lezzet

Ketçabın ilk olarak günümüzden 350 yıl önce Uzak Doğu'da, Çin'de üretildiği tahmin ediliyor. Ketsiyap adıyla anılan sos, salamura balık ve istiridye kullanılarak yapılıyordu. Zaman içinde Asya'dan Avrupa'ya uzanan lezzet yolculuğu, ketçap sosunun içinde ceviz, limon, ançuez, erik ve domatesin de denenmesine tanık oldu. Takvimler 18. yüzyılı gösterdiğinde, gitgide ünlenen domates ketçabı İngiltere'den Amerika'ya göç etti. 100 yıl kadar ev yapımı soslar halinde ülkede popülerleşen tarif, 1876'da Henry J. Heinz tarafından şişelenerek hazır tüketim mamulüne dönüştü. Günümüzde birçok ketçap markası piyasada var olsa da Heinz ketçap da üretimini sürdürüyor.

Ketçap Nasıl Yapılıyor?

Hazır paketlerle evlerinize konuk olsa da, ketçap evde de üretilebiliyor. Ürünün içerisinde, domates, salçalık kırmızı biber, kuru soğan, sarımsak, şeker, sirke, zeytinyağı, tuz, nişasta, kişniş, kimyon, karabiber, defne yaprağı, karanfil, tarçın gibi maddeler bulunabiliyor. Her markanın tarifi farklılık gösterirken ev yapımı ketçaplarda da acı tat istendiğinde karışımın içine acı süs biberlerinden eklenebiliyor. Süzgeçten ve sık eleklerden geçirilerek pürüzsüzleşen sos için kullanılacak malzemelerin kabuklarının dikkatle soyulması öneriliyor.

Ketçap Çeşitleri Merak Uyandırıyor

Birçok ketçap markası, acılı ve acısız olarak iki çeşit ketçap piyasaya sürüyor. Light ürünler, domates soslarının çeşitlerini artırırken barbekü için özel baharatlandırılan çeşitler de raflarda kendine yer buluyor. Ketçabın olmazsa olmazı mayonez de kimi karışım soslarda dikkat çekiyor. Ketçap ve mayonezin karıştırılması ile elde edilen ikili soslar, domates sosları çeşitleri arasında bulunuyor. Ketçaplar, paket boyutlarına göre de alternatif kazanıyor. Raflarda tek kullanımlık küçük poşetleri, farklı hacimlerdeki şişeleri, kavanoz ürünleri ve ikili set paketleri görebilirsiniz.

Ketçabın Vazgeçilmezi Yemekler

Ketçaplar genellikle hamburger, sosisli sandviç, pizza, döner, patates kızartması, köfte gibi yemeklere eşlik ediyor. Büfelerde satılan sosisli sandviçler ve ıslak hamburgerlerin salçalı sosuna da ketçap konulduğu biliniyor. Modern çağın getirdiği pratik yemeklerin yanı sıra geleneksel yemekler de ketçapla soslanabiliyor. Pilavın üzerine ketçabı dökerek yeni bir tat elde edebilirsiniz. Izgaraları ketçapla tatlandırabilir, tavuk yemeklerinin soslarına domatesli hafif tatlı bu ürünü ekleyerek pişirebilirsiniz. Ketçapla yenen yemeklerin yanında hardal, mayonez, barbekü gibi diğer sosları da deneyebilirsiniz. Özellikle kızartmalar ketçap ile ayrılmaz ikililer arasında gösteriliyor.

Ketçap Saklarken Dikkat!

Ketçabın raf ömrü üzerinde yazıyor. Ürünün içeriğine bağlı olarak açılan şişenin genellikle 1 ay içinde tüketilmesi öneriliyor. Kapağı açılmadan önce oda sıcaklığında bulundurabileceğiniz ürünü, kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Kimi ketçap şişelerinin üzerinde, açıldıktan sonra da oda sıcaklığında saklanabileceği not düşülüyor. Ürünün içeriğine göre verilen önerileri dikkate alabilir, ketçap sosunu damak tadınıza göre buzdolabında veya oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Ketçabı saklarken kapakların temiz olmasına dikkat etmelisiniz. Kapağın tam olarak kapalı olduğundan emin olmalısınız. Ürünün dayanıklılığını artırmak için içine biraz sirke, tuz ve zeytinyağı ekleyebilir, daha uzun süre tüketilebilmesini sağlayabilirsiniz. Ketçap, açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmesi gereken ürünlerden olduğu için,satın alırken alacağınız şişenin hacmine dikkat etmeli, ona göre seçiminizi gerçekleştirmelisiniz.

Ketçap Fiyatları

Ketçap fiyatları, markaya ve ürünün gramajına göre değişiyor. Heinz ketçap ve Tat ketçap gibi bilinen markalar, ürünleri mayonezle beraber paketleyerek ekonomik ikili sos paketleri de hazırlayabiliyor. Kullanıcılar için daha avantajlı fiyatlarla sunulan bu ürünlerin yanı sıra premium ketçaplar, klasiklerden daha yüksek fiyatlarla alıcı bulabiliyor. Seçiminizi ketçap markası, şişe gramajı, şişe tipi üzerinden kıyas yaparak gerçekleştirebilirsiniz. Cam şişedeki ürünler, plastik şişeli soslardan daha yüksek fiyatlarla etiketlenebiliyor.

Siz de sofranıza tat katacak soslar ve süpermarkette aradığınız her şey için Trendyol'u tercih edebilirsiniz.

Yukarı Çık