İrmik

Günümüzde tatlılara bazı kişiler tarafından son derece yüksek oranda rağbet gösteriliyor olsa da aslında obezite ve diyabet ile savaş içinde bulunduğumuz dönemde kişiler bu tip yöresel ve Osmanlı lezzetlerinde belirli bir süreliğine ara vermeyi tercih etmektedir. Çağın vebası olarak dile getirilen obezite ve diyabet, hemen her alanda etkisini göstermektedir. İrmik ise tatlı menülerinin gözdeleri arasında yer alması sebebiyle birçok kişi tarafından tercih edilmesi ertelenen bir besin maddesi olmaktadır. Satışa sunulurken çok çeşitli ambalajları bulunan ve vakumlu irmik ya da normal paketler halinde kişilerin tercihlerine sunulan bu ürün, hemen her ev için alınan ve kullanılan gıdalardan biri olmaktadır. İrmik, geleneksel bir lezzet olması sebebiyle oldukça beğenilen ve bilhassa da ramazan menülerinde görmeye alışkın olunan bir lezzettir. Öğütülmüş irmik durum buğdayından elde edilen ve ince zerrecikler halinde tüketilen bir besin maddesidir. Herkes tarafından beğenilerek tüketilen bu besin, sütlü tatlılar içerisinde de kullanıldığı gibi bazen tatlı harici yiyeceklere kıvam vermesi için de eklenebilmektedir. İleri derecede mutfak eğitimi olan uzmanların yemeklerin lezzetlerini ve kıvamlarını arttırmak için kullandıkları bu gıda maddesi, son derece doğal bir ürün olarak kişilerin besinlerine eklendiği görülmüştür. Kilolu bireylerin bir parça uzaklaşması gereken makarna türevi bir gıda olması sebebiyle glisemik indeks oranı oldukça yüksek ve kalorili bir yiyecektir. Bu sebeple diyet yapanların tüketmesi riskli olabilmektedir.

Riskli gebeliklerde makarna tüketimi ne derece serbest ise irmik için de o derece bir serbestlikten bahsedilebilmektedir. Mutfakların gözde ürünleri, eski dönemlerde aktif insan enerjisine uygun olarak biraz daha fazla olmaktaydı. Günümüzde teknoloji çağının tüm konforu yaşanırken, besinleri kalori oranlarının yüksek olarak hesaplanması ve bu şekilde de tüketilmesi ciddi hastalıkları da teknoloji çağına beraberinde sunuyor olmaktadır. Hemen hemen herkes tarafından diyabetin ölümcül bir risk faktörü olduğu günümüzde yüksek kalori ile besleniyor olmak, artık hastalık davetiyesi olarak görülmektedir. Eski dönemlerde hatta saray mutfaklarında şerbetli irmik tatlılarının gözde yiyecekler olduğu dönemlerin, hareketin de en fazla olduğu dönemler olduğu gözlemlenmektedir. Ulaşımın dahi at üzerinde kalori harcayarak sağlandığı dönemlerde yüksek kalorili tüketilen besinlerin kolay yakıldığı görülen ve bilinen bir gerçek olmaktadır.İrmik, mutfaklar için önemli besin maddelerinden biri olup hem sütlü tatlı olarak hem de şerbetli tatlı olarak tüketilebilir. İrmik besin değeri yüksektir ve katıldığı yemeği daha doyurucu hale getirir. Bu sebeple birçok yaş grubundan insanın seberek tükettiği bir üründür. Çok lezzetli bir ürün olması bir yana sağlık için alınan enerjiyi harcayabilmek de gerekir. Boyutları ve oranları olan irmiğin öğütülme türüne göre değerlendirilmesi sonucu numaralar ile kişilere sunulmaktadır. Numaralarına göre satışa sunulan ürünlerden 3 numara irmik ile muhteşem bir şambali tatlısı yapıldığı hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. İzmir yöresine ait olan ve çok meşhur bir lezzet olarak sofralara sunulan şambali tatlısı, irmik ham maddesinden yapılan son derece lezzetli bir besin olmaktadır. İzmirliler arasından bilinen ve diğer yörelerden de meşhur İzmir şambali tatlısı olarak adlandırılan bu tatlının ise tarihi yine Osmanlı dönemine, padişahlar sofralarına dayanmaktadır. Osmanlı saraylarına çuvallarca alınan irmik, hemen hemen her akşam sofralara çıkan değerli tatlılar arasında yer alan yine tarihsel notlardan okunan bir detay olmaktadır. 1 kg irmik fiyatı çok yüksek bir maliyete denk gelmeyen bu gıda, son derece uygun fiyatıyla her eve ve her bütçeye hitap edebiliyor olmaktadır. Kalori sorunu yaşayan hemen herkes tarafından ikinci hatta üçüncü plana bırakılması beklenen irmik, bazen ani gelen bir misafir için son derece basit ve hayat kurtaran en pratik tatlı malzemelerinden biridir. Ev hanımları tarafından oldukça pratik olarak hazırlanan ve çoğu zaman iş hayatındaki kadınların en pratik olarak isimlendirdiği tatlılar arasında ilk sırada yerini almaktadır. Bu doğrultuda pratik bir irmik tatlısı şu şekilde yapılabilmektedir: İstenilen miktar doğrultusunda, kullanılacak irmik oranının yarısı kadar tereyağını bir tencereye alarak eritilmelidir. Ardından irmiği ekleyerek kavurmaya devam edilmelidir. İrmikler pembeleşinceye kadar kavurma işlemi devam edecektir. Ardından farklı bir tencerede önceden hazırlanmış şerbeti rengi dönen irmiğe ekleyerek tencerenin kapağını kapatın birkaç dakika kapak kapalı kısıt ateşte demlenmesi beklenilmesinin ardından ocağın altı kapatılarak 10 dakika kadar irmik tatlısı bekletilmelidir. Bu sayede kaç oran irmik koyduysanız çarpı iki oranı ile koyulan suyu emecek şeker ile bütünleşiyor olacaktır.

Durum buğdayından elde edilen ve son derece enerji veren bu ürün, kalori olarak yüksek bir besin değerine sahip olmaktadır. Bu sebeple diyabet ve obezite sorunu yaşayan kişilerin bu gıdadan belirli bir süre uzak durması son derece önemli ve hayati bir detay olmaktadır. İrmik faydaları arasından yüksek derece lif kaynağı olması ön planda yer alır. Bilhassa kilo kontrolü sağlayan, diyet yapan bireyler için lif son derece önemli bir detay olmaktadır. Diyet yaparken sağlıklı ürünler yemek ve aç kalmamak önemli bir detay iken, bunu yaşamak kolay değildir. Bu nedenle tok kalmak için lif açısından zengin besinler ile beslenilmesi önemlidir. Kişinin acıkma hissinin kontrol altına alınması konusunda. Bir başka faydası ise, bilhassa balık menülerinin ardından hazmı kolaylaştıran özelliği sayesinde mide sıvısını ve hareketini kolaylaştırmaktadır. İrmik boyutları bakımından birkaç boy olarak satışa sunulan bir ürün olmaktadır. Ancak her boyutta ve oranda irmik aynı besin değerlerini içerir. E ve B vitaminleri açısından ise son derece zengin bir besin maddesidir. İrmik türleri bakımından farklı seçenekler halinde kişilere sunulmaktadır. Esmer irmik, kabuklu irmik, beyaz irmik ve kabuksuz irmik olmak üzere dört ana başlık altında incelenmektedir. Bebekler de protein ve karbonhidrat gibi temel maddeleri içermesi sebebiyle önemlidir. Bilhassa protein bakımından fazlasıyla zengin olan bu besin, et tüketimi yapamayan kişiler için oldukça önemli ve hayati derecede önem taşımaktadır. B vitamini protein yüküne bağlı olarak gelişen ve bu gıdada da bulunan bir vitamindir.

Ve vücut için temel yapı taşı görevi görmektedir. Bu sebeple irmik, her evde bulunması gereken ve kilo problemi olan kişilerce kontrollü tüketilmesi gereken yiyecekler arasındadır. Bunun yanı sıra protein bakımından zengin olması sayesinde vejetarjan bir bireyin ana besin maddesi olmasını gerektirecek kadar da ciddi derecelerde protein ve gerekli proteinlere bağlı vitaminleri içermektedir. Hemen her tatlıya konulmasında bir sakınca görülmeyen irmik, tok tutucu özelliğini içeriğindeki lif kaynağından alıyor olmaktadır. Lif sayesinde oldukça doyurucu bir besin olan irmik porsiyonları, genel tatlı menü ve porsiyonlarına oran ile bir parça daha küçük olarak servis edilmektedir.Cilt sağlığı, hemen hemen herkes için son derece önemli bir detay olmaktadır. İrmik gıda maddesi olarak son derece önemli olduğu kadar cilt üzerinde de bir o kadar etkili besinlerden biridir. Cilt güzelliği tabii ki yenilen yemeklerin yağ oranı, kalitesi ve vücut sağlığı ile ilgili bir konu olmaktadır. Ancak irmik, dış etkenler ile de cilde hava aldırmak, temizlemek ve nemlendirmek için son derece yararlı olan destekleyici cilt güzellik sırlarından birisi olmaktadır. İrmik paketi çok pahalı bir ürün olmaması sebebiyle, bir paket güzellik için alınarak ayrı bir yerde saklanması tavsiyeler arasındadır. İrmik bal ile karıştırılarak cilde sürülmelidir. Akşam yatarken yapılması daha yararlı olan bu maske, cilde nefes aldıracak ve kirlerden arındıracaktır. Bu özelliği sayesinde güzellik maskelerinin vazgeçilmez ürünlerinden biri olmaktadır. İrmik yapısı gereği sert küçük zerrecikler olarak cilde teması halinde siyah noktaların oluşumunu önleyici ve cilt üzerindeki kan dolaşımını rahatlatarak arttırıcı özelliğe sahiptir. Bir çeşit peeling görevi görecek olan bu besin, gül suyu ile de uygulanabilir ve yine siyah nokta oluşumunu engelleyici özelliğini gözlemleyebilirsiniz. Organik irmik bulmak günümüzde çok kolay bir seçenek değildir. Bu nedenle geleneksel markaların ürünlerini tercih etmek doğru bir adım olacaktır. Glutensiz irmik ise bazı çölyak ve gluten intoleransı olan hastaların tüketmesi için kullanımda olan bir ürün olmaktadır. Çölyak, son derece önemli bir bağırsak emilim kökenli olan hastalıklardandır. Ve tüm vücut dengesini etkileyebilmektedir. Gluten bağırsaklardaki tüysü yapıları zaman içinde tahribata uğratarak yapısını bozması sebebiyle meydana gelen çölyak hastalığı, oldukça önem verilmesi gereken ve glutensiz katı kurallar ile beslenilmesi şart olan bir hastalık çeşidi olmaktadır. Hemen hemen günümüzde tüm ürünlerin glutensiz olan türleri mevcut olmakla birlikte her yerde de kolayca bulunabilir ürünler haline gelmiştir.

Geçmişten günümüze irmik ile ilgili birçok detayın hayatımızda olması ne kadar değerli bir besin maddesi olduğu gerçeğini gözler önüne sermektedir. Birbirinden farklı seçenekleriyle mutfaklarda yerini alan irmik, hemen hemen her yerde kolayca bulunabilen ürünler olmaktadır. Cilt güzelliğinden kilo kontrolü yapan kişilere kadar birçok alanda kullanılan irmik, soflarımızda yer almaktadır. Birim fiyatı çok pahalı olmayan hatta bazı restaurant ve cafelerin menülerine eklemeleri sebebiyle talepleri seri olarak karşılamak istemeleri sebebiyle 25 kg irmik fiyatı üzerinden alışveriş yapıldığı görülmektedir. Pahalılık oranı yapıldığı tatlıya göre de değişmektedir. Klasik bir irmik helvası yapılmak isteniliyorsa tereyağı maliyetine oran ile hesaplanması gerektiğinden maliyetli bir tatlı olacaktır. Ancak bir baklava kadar da yüksek kalorilere sahip değildir. İçine dâhil olduğu tatlı çeşidi olarak çok fazla seçenek olması sebebiyle maliyet birbirlerine göre değişir. 3 numara irmik fiyatları genel olarak şambali tatlısı rakamlarıyla orantılandığından ortaya çıkmaktadır. İrmik oldukça kolay bulunan ve uygun fiyatlı bir besin maddesidir. İçine girdiği tatlıyı dolgunlaştıran ve yöresel lezzetlere sahip olmasına yardımcı olan bu besin, her mecrada da rahatça kullanılabilmektedir. Tatlıların yanı sıra cilt üzerindeki etkileri de hiç geri planda kalabilecek türden değildir. Son derece kuvvetli bir peeling olarak karşımıza çıkan irmik, mutfaktan cilt bakımına kadar birçok yarar sağlayan kıymetli besinler arasındadır. Ten üzerinde kesecik etkisi yaratan küçük sert tanecikleri sayesinde ölü deriyi ciltten atmak konusunda oldukça başarılı olmaktadır. Bu sayede cilt üzerinde aydınlık ve parlaklık kazanılmaktadır. Bal zaten cildi besleyen bir üründür ve irmik eşliğinde deriye iyice temas ederek tüm hücrelere ulaşabilecektir. Son yıllarda glutensiz olarak da ayrılan irmik, artık her eve girdiği gibi herkese de ulaşmış olmaktadır. Gluten bilhassa adı konulmuş olan çölyak hastaları için son derece hayati bir risk faktörüdür. Çölyak hastaları, yaklaşık on yıl kadar önce birçok üründen mahrum bir hayat sürmekteydi. Bu sebeple birçok ürün bulunamadığından birçok gıdadan da mahrum yaşamaları kaçınılmaz olmaktaydı. Ancak son yıllarda artan gluten toleransı ve çölyak hastalığı gibi metabolik hastalıkların artması, her ne kadar tanıları konulmasa da gluten temelli olan birçok hastalığın da gündemde yer alması sonucu sektör, glutensiz ürün seçeneklerini artırarak birçok ürünü glutensiz adı altında sunmaktadır. Bu sayede gluten toleransı olan çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti bulunan kişiler, rahatça diledikleri irmik tatlısını ve bu gibi birçok ürünü kolayca temin edebilirken tadına da bakabilmektedir. İrmiğin protein kaynaklı güçlü bir besin olması sebebiyle, et yeme imkânı olmayan ya da etçil beslenemeyen kişiler tarafından da çoğunlukla tüketilmesi, oldukça önemli bir detay olmaktadır. Sizler de yapacağınız her türlü yemek ve tatlılarda kullanmak istediğiniz irmik çeşitlerini Trendyol üzerinden sipariş verebilirsiniz.