Atom Meze Nasıl Yapılır?
Atom meze nasıl yapılır sorusunun yanıtı meze severler tarafından merak edilebilmektedir. Yemeklerin yanında eşlikçi olarak yer alan mezeler yemek sürecini keyifli hale getirmektedir. Ana yemeklerin yanında tüketilebilecek pek çok meze çeşidi var. Bu meze çeşitlerinden biri atom mezedir. Özellikle balık ve et yanında tüketilen atom meze Ege mutfağında büyük bir yere sahiptir. Hazırlanışı da oldukça kolaydır. Yoğurt ile servis edilir. Farklı yoğurt çeşitleriyle hazırlanması ve sunulması da mümkündür. Atom meze yapabilmek için birkaç malzeme de yeterli olmaktadır. Evde atom meze yapımı sıklıkla tercih edilmektedir. Farklı tatlar denemek isteyenler için de bir seçenek sunulmaktadır.
Sofraların Vazgeçilmezi Atom Meze Malzemeleri Nelerdir?
Atom meze yapılışı için çok az malzemeye ihtiyaç duyulur. Ana malzemeleri yoğurt ve biberdir. Sivri biber veya isteğe bağlı şekilde Arnavut biber kullanılarak atom meze hazırlanabilir. Kişi sayısına göre de biber sayısı belirlenmelidir. Birkaç kişi için 12 adet biber yeterli olacaktır. Biber sayısı belirlenirken biberlerin büyüklüğü de dikkate alınabilir. Bu mezenin farkı yapımında kullanılan biberlerin kurutulmuş biber olmasıdır. Bu nedenle kurutulmuş biber kullanılması gerekir. Atom meze tarifi için ihtiyaç duyulan diğer bir malzeme ise süzme yoğurttur.
Süzme yoğurtla karıştırılarak servis edilmektedir. Diğer malzemeler ise yağ, sarımsak ve baharat çeşitleri olarak sıralanmaktadır. Zeytinyağı ve tereyağı kullanımı tercih edilmektedir. İki yağ birbirine karıştırılarak kullanılır. Baharat olarak da tuz ve toz kırmızıbiber tercih edildiği görülmektedir. Bu malzemeler kullanılarak oldukça kısa sürelerde atom meze hazırlanabilir. Kullanılan malzemeler isteğe bağlı olarak da değiştirilebilir. Yani alternatifleri kullanılabilir.
Lezzeti ile Sofraları Süsleyen Atom Meze Kaç Farklı Şekilde Yapılır?
Yoğurtlu atom meze nasıl yapılır denildiği zaman birkaç farklı tarifle karşılaşabilmek mümkündür. Tariflerde kullanılan biber çeşitleri farklı tarifleri mümkün kılmaktadır. Meze atom tarifi kapya, sivri biber ve Arnavut biberi kullanılarak hazırlanabilir. Kurutulmuş biberlerin alternatifleri bulunabilir. Bu konunun yanı sıra tariflerde zeytinyağı yerine sıvı yağ kullanıldığı da görülmektedir. İsteğe bağlı olarak Ayçiçek yağı da kullanılabilir. Bunun dışında cevizli atom meze gibi daha farklı tarifler de görülebilir.
Bu meze içerisinde farklı olarak ceviz yer almaktadır. Tek fark ise atom meze servis edilirken üzerine ceviz içi eklenmesidir. Atom meze biberi farkına benzer şekilde ceviz de fark yaratabilir. Atom meze hazırlanırken birden fazla biber çeşidi de kullanılabilmektedir. Hem kapya hem de yeşil biberin birlikte kullanıldığı atom meze tarifleri görmek de mümkündür.
Atom Meze Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar
Meze atom yapımı oldukça basit bir konu olsa da yapımında dikkat edilen bazı konular bulunmaktadır. Atom meze yaparken öncellikle yoğurdu hazırlanır. Sarımsak, yoğurt ve tuz bir kap içerisinde karıştırılmalıdır. Daha sonra orta boyutlarda bir tava içerisinde sıvı yağ ve tereyağı eritilmelidir. Doğru şekilde eridiğinden emin olunmalıdır. Yağlar karıştıktan ve eridikten sonra üzerine kurutulmuş biberler eklenmelidir. Eklenen biberlerle de bir süre karıştırılmalıdır. Bu süre yani biberlerin pişme süresi 3 veya 4 dakika sürmelidir. Yeteri kadar pişmesi için bu süre yeterli olmaktadır.
Atom meze püf noktaları arasında biberlerin pişirme şekli mutlaka yer alır. Süresi önemlidir. Biberler yağda kızartıldıktan sonra salata tabağı üzerine yayılmış olan yoğurdun üzerine alınmalıdır. Bu aşamadan sonra atom meze tüketilmeye hazır hale gelmiş olacaktır. Farklı yemeklerin yanında da tercih edebilirsiniz.