Balık Buğulama Nasıl Yapılır?
Güçlü bir protein deposu olan balık hem çocuklar için hem de yetişkinler için önemli bir besin kaynağıdır. Doğru yöntemlerle pişirildiğinde içeriğindeki omega 3 sayesinde vücut direncini artırarak sağlıklı bir yaşam sürmenizi destekler. Pek çok sağlığının yanı sıra lezzeti sayesinde de oldukça sık tercih edilir. Peki fırında, tavada ya da ızgarada gibi pek çok çeşidi bulunan balık buğulama nasıl yapılır?
Fırında Balık Buğulama Nasıl Yapılır?
Hem sağlıklı hem de aşırı lezzetli olan fırında balık buğulama nasıl yapılır? Fırında balık buğulama hamsi ile yapılabileceği gibi levrek veya çipura gibi diğer balık türleri ile de yapılabilir. Hem az yağlı olması hem de fırında yapılmasından dolayı oldukça sağlıklı ve lezzetli bir tarih olan fırında balık buğulama için gerekli olan malzemeler ise çeşitli olabilir. 2 adet levrek, 2 adet patates ve soğan, 1 adet limon, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, toz biber, karabiber ve tuz olarak sıralanabilir. Balıkları fırına atmadan önce hazırlanan baharat ve zeytinyağlı karışım ile her tarafı eşit bir şekilde yağlanır. Fırında pişen balıkların üzerine birkaç paralel çizik atılır. Çizgiler arasına ince kesilen sarımsaklar yerleştirilir. Halka halka kesilen soğan ve patatesler fırın tepsisine yerleştirildikten sonra balıklar yerleştirilir. Üzerine limon dilimleri de eklendikten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilir. Yaklaşık 30 dakika kadar fırında pişirilen balık yanındaki sebzeler ile birlikte servis edilir. Bu şekilde balık buğulama nasıl yapılır fırında yönteminden de oldukça sık yararlanabilirsiniz. Elektrikli ev aletleri kategorisinde bulunan fırınlar modeline göre çeşitlilik gösterdiğinden pişirme süresi uzayabilir ya da kısalabilir. Bunun için ara ara balıkların durumunu kontrol etmenizde fayda var.
Tavada Buğulama Nasıl Yapılır?
Fırında yapılan balık buğulamanın tadı bir başkadır ama balık tavası kullanılarak yapılan buğulamanın da lezzeti pek çok kullanıcıya hitap eder. Peki, tavada balık buğulama nasıl yapılır? Tavada hamsi buğulama yapmak için gerekli olan malzemeler yarım kilo temizlenmiş hamsi için 2 adet soğan, 2 adet domates, 6 diş sarımsak, 1 adet limon, maydanoz, karabiber, tuz ve zeytinyağıdır. Hamsilerin kılçıkları temizlendikten sonra bol su ile yıkanarak iyice süzülür. Balık tavasının dibine yarım halka şeklinde doğranan soğanlar yerleştirilir. Üzerine doğranmış sarımsak, karabiber ve hamsilerin bir kısmı eklenir. Hamsileri tavaya düzgün bir şekilde yerleştirmeniz eşit derece pişmesi için önemli bir püf noktasıdır. Üzerine tekrardan soğan ve sarımsak eklenerek ikinci kat hamsi yerleştirilir. Son olarak küp şeklinde doğranmış domates, maydanoz ve baharatlar eklenip üzerine zeytinyağı gezdirilir. Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte hamsiler yumuşayana kadar pişirilir. Evde balık pişirirken mutfağı saran balık kokusundan kurtulmak için pişirme esnasında defne yaprağı eklemek oluşan kokuyu engeller. Balık pişerken kendi suyunu bırakacağı için hiçbir su ilavesi yapmanıza gerek kalmaz.
Balık Buğulama Yöntemleri
Balık tavası, fırın gibi çeşitli mutfak araç gereçleri kullanılarak yapılan balık buğula yöntemleri çok çeşitlidir. Airfryer Fritöz gibi diğer elektrikli pişiriciler de kullanılarak sağlıklı ve pratik balık buğulama tarifleri uygulayabilirsiniz. Hızlı ve kolay bir şekilde tüm malzemeleri tavada pişirme yöntemine göre sıralayarak tencere içine konularak pişirilmesi de tencerede balık buğulama nasıl yapılır sorusunun cevabı olarak verilebilir. Balık buğulama yönteminin temelinde az miktarda yağ kullanılarak balığın kendi suyu ile pişirilmesi yatar. Balık kısık ateşte pişirildiğinde kendi suyunu salar ve yeniden bu suyu çekerek pişer. Bu sayede içindeki vitamin ve minerali kaybetmediği için sağlıklı tarifler olarak da sıkça tercih edilir. Mevsiminde avlanılan her türlü balıkla yapılabilen buğulamanın lezzetli olması için en önemli püf noktası pişme esnasında fırın ya da tencerenin kapağının açılmamasıdır. Böylece kendi suyunun buharında yavaşça pişen balıklar en lezzetli hali ile sofralarınızda yerini alır. Sizde tava veya fırında balık buğulaması yapmak için gerekli tüm malzemeleri Trendyol’dan edinebilir ve dilediğiniz ürünün siparişini kolaylıkla oluşturabilirsiniz.