En Etkili Buharda Pişirme Yöntemleri
Farklı lezzetleri hazırlarken kullanabileceğiniz çeşitli pişirme yöntemleri bulunuyor. Buharda pişirme yöntemi, en çok tercih edilen yöntemler arasında yerini alıyor. Enfes yemekleri hazırlarken tercih edebileceğiniz buharda pişirme yöntemi ile ekmekten ete, sebzeden balığa birçok yemek hazırlanabiliyor. Peki, buharda pişirme nasıl yapılır? Gelin, detaylıca inceleyelim.
Buharda Pişirme Aparatı Çeşitleri
Enfes tatları buhar lezzeti ile bir araya getiren buharda pişirme yöntemi, en sağlıklı pişirme yöntemleri arasında yerini alıyor. Buharda yemek pişirmek istemeniz halinde satın alabileceğiniz çeşitli buharda pişirme aparatları bulunuyor. Buharda pişirme aparatı olarak buharda pişirme makinesi ve buharda pişirme tenceresi satın almanız mümkün oluyor. Buharda pişirme makinesi, yemeklerinizi su ve tatlandırıcıya temas etmeden pişirmenizi sağlıyor.
Buharda pişirme aparatları arasında sıklıkla tercih edilen buharda pişirme makinesi üzerinde üç bölüm yer alıyor. Makinenin en altında bulunan teknik kısımdan dilediğiniz ısı ayarını yapabilmeniz mümkün oluyor. Üstünde bulunan üç bölüme de buharda pişmesini istediğiniz ürünler yerleştiriliyor. Yüksek basınç uygulanarak yemeklerin hazırlandığı diğer yöntemlere kıyasla buharda pişirmenin daha sağlıklı olduğu biliniyor. Yemeklerinizi buharda pişirmek istediğinizde kullanabileceğiniz bir diğer aparat ise, buharda pişirme tenceresi olarak adlandırılıyor. Buharda pişirme tenceresi yapısına bakıldığında iki farklı düzenek olduğu görülüyor. Tencerenin alt kısmı suyun kaynatıldığı bölüm iken; buhar gücüyle pişirmek istediğiniz malzemeleriniz ise üst kısımda yer alıyor. “Sebzeleri buharda pişirme nasıl yapılır?” gibi sorular kullanıcılar tarafından sıklıkla soruluyor. Sebzeleri buharda pişirirken bu yöntemleri uygulamanız mümkün oluyor.
Buharda Et Pişirme Yöntemleri
Sebze, ekmek, balık ve et yemekleri için buharda pişirme yöntemi sıklıkla tercih ediliyor. Buharda et pişirmek istediğinizde kırmızı et ve beyaz ete yönelik farklı buharda et pişirme yöntemleri olduğu görülüyor. Buharda pişirme yöntemine en uygun olan kırmızı et, dana antrikot olarak biliniyor. Buharda pişirme aparatının üst bölmesine yerleştirdiğiniz antrikotların oda sıcaklığında olması gerekiyor. Tencere ya da makine kullanarak pişireceğiniz etlerinize vermek istediğiniz aromaya göre kaynayan suyun içerisine baharat eklemeniz yeterli oluyor. Buharda et pişirirken pratik mutfak gereçleri de mutfaktaki yardımcınız oluyor.
Buharda pişirme aparatının alt kısmında yer alan kaynayan suya eklenecek baharat, buhar gücüyle kırmızı ete işliyor. Buharda tavuk pişirmek, buharda sebze pişirmek ve/veya buharda balık pişirmek istediğinizde de kırmızı et için belirttiğimiz adımları izlemeniz gerekiyor. Buharda pişireceğiniz etin hem cinsine hem de kalitesine göre pişirme süresi değişkenlik gösteriyor. Ortalama bir süre vermemiz gerekirse, kırmızı et buharda yaklaşık 40 dakikada pişerken; 30 dakikada tavuk ve 20 dakikada balık eti pişirmeniz mümkün oluyor. Belirtilen adımların ilgili sürelerde uygulanmasıyla enfes tatlar hazırlanıyor.
Buharda Ekmek Pişirilir mi?
Dışarıdan ekmek satın almak yerine; evde de buharda ekmek pişirmeniz mümkün oluyor. Buharda ekmek yapmak için gerekli malzemeler olan; yarım su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı maya, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 çay kaşığı tuz ile hamur hazırlanıyor. Ekmek hamurunuzun üzeri için ise; 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı süt, susam ya da çörek otu satın almanız gerekiyor. Kap içerisinde karıştırılan maya, süt, yumurta ve toz şekerin üzerine un ilave ediliyor.
Malzemelerin karıştırılmasının ardından da, tuz ve sıvıyağ eklenmesiyle hamur yoğurma aşamasına geçiliyor. Hazırladığınız hamurunuzun hem pürüzsüz hem de orta yumuşaklıkta olması önem taşıyor. Belirtilen şekilde hamurun hazırlanmasının ardından üzeri streçlenerek buzdolabında 12 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Bekleme süresinin tamamlanmasının ardından ise, alt tencere içerisine 4 kahve fincanı su ve üst tencereye de ekmekler yerleştiriliyor. Buharda lezzetli yemekler hazırlamak istiyorsanız buharda pişirici çeşitlerine Trendyol’dan erişebilirsiniz.