Pratik Ekler Hamuru Tarifi
Hayatın belli dönemlerinde şekerli besinler tüketmek olağan bir durum oluyor. Ekler pratik ve hafif tatlılardan birisi sayılıyor. Mini boyutuyla muzlu, kivili, çilekli, sade, çikolatalı, kestaneli ve daha birçok çeşidi bulunan ekler çoğu kişinin sevdiği bir lezzettir. Ancak evinizde yapmaya kalkarsanız ekler hamuru tarifi hakkında detaylı bir araştırma yapmanız gerekiyor. İşin sırrı hamurda saklı denilebiliyor.
Ekler Hamuru Yapımında Hangi Malzemeler Kullanılır?
Tatlı türlerinin sevildiği herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Ancak kimileri şerbetli tatlıları ağır bularak daha hafif tatlara yöneliyor. Ekler de hafif olduğu düşünülen tatlılar arasında sayılıyor. Görüntüsü bir avuç içi kadar ancak olan ekler, evinizde de yapabileceğiniz bir lezzet oluyor. İçeriği üç ana etmenden oluşuyor. Hamur, krema ve sos. Evde yapabileceğiniz ekler hamuru için hazır ekler hamur hakkında detaylı bir araştırma yaparak birçok bilgiye ulaşabilirsiniz.
Genel olarak ekler hamurunun yapımında su, margarin veya tereyağı, yumurta, un, şeker ve bir miktar da tuz kullanılıyor. Hazırlanan hamur belli bir süre oda sıcaklığına bırakılarak şişmesi için bekletiliyor. Kabaran hamur fırına verilerek belli bir sıcaklık değerinde belirli bir süre pişiriliyor. Piştikten sonra bir miktar soğumaya bırakılan hamurlar bir bıçak yardımı ile ikiye ayrılıyor ve içindeki sıcaklığın dağılması bekleniyor. Daha sonra ekler kremasının yapımına geçiliyor. Kremanın içeriğinde tereyağı, un, süt ve toz şeker kullanılıyor. Belli bir süre yoğurulan krema bir aparat yardımıyla pişen ekler hamurunun içine sıkılıyor. Böylece ekleriniz yenilmeye hazır hale geliyor.
Pastane Usulü Ekler Hamuru Nasıl Yapılır?
Ekler hamurunun yapımı aşamasında su, un, yumurta ve tereyağı gibi bilindik malzemeler kullanılıyor. Ancak pastanelerde birçok çeşit ekler bulunuyor. Farklı tatta ekler yapabilmek için ne istediğinize karar vermelisiniz. Muzlu, kivili, çilekli veya sade ekleri hazırlamak sanıldığı kadar kolay değildir. Sevdiğiniz meyveye karar vererek hazırlanan ekler hamurunun arasına yerleştirilecek ekler kreması tarifi hakkında değişiklik oluşturabilirsiniz. Ayrıca eklerin görselini ön plana çıkarabilmek için çeşitli ekler pasta kreması tariflerine ulaşabilirsiniz. Yoğurmadan evvel ellerinizin ve çalıştığınız alanın temiz olduğundan emin olmalısınız.
Ekler hamuru için hazırladığınız malzemeler içerisinden şeker, su, yağ ve tuzu bir kaba alarak eriterek işleme başlayabilirsiniz. Yağın sıcaklıkla erimesinin ardından unu ilave ederek istenen kıvamı yakalamaya çalışabilirsiniz. Gerekli kıvama gelen hamuru bir miktar daha ısıtabilirsiniz. Daha sonra bir kaba yumurtaları kırabilir ve hazırlamış olduğunuz hamurun içerisine yumurtaları yavaş yavaş yedirebilirsiniz. Hamur kıvamının çok fazla akışkan bir hal almadan istenilen ölçüde olmasına dikkat etmeniz öneriliyor. Ardından hazır olan hamuru yağlanmış tepsinizin üzerine sıkma torbasıyla belirli boylarda sıkarak hazırlayabilir ve önceden ısıtılmış fırına tepsinizi yerleştirebilirsiniz. Hamurunuz piştikten sonra tepsiyi fırından alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakınız. Evde pastane usulü olan hazır ekler hamuru yapmak işte bu kadar kolay!
Ekler Hamuru Nasıl Sıkılır?
Pastanelerde satılan leziz tatlardan biri olan eklerin püf noktaları bulunuyor. Boyutundan içerdiği malzemelere, kremasının kıvamından süslemelerine dek özenle hazırlanan ekler hamuruna dair birkaç bilgiye sahip olabilirsiniz. Malzemeleri yoğurarak elde ettiğiniz hamuru tepsiye yerleştirebilmek için sıkma torbasına düzgünce yerleştirmeniz gerekiyor. Torbaya yerleştirdiğinizde ekler hamuru nasıl sıkılır şeklinde bir endişeye kapılmanıza gerek yok.
İçinde ekler kreması pastane usulü olan hamur sıkma torbasını buzdolabında bir süre bekletmeniz öneriliyor. Böylece buzdolabında bekleyen hamur daha iyi şekil alarak sıkma işlemini kolaylaştırıyor. Buzdolabından çıkardığınız hamuru, fırına yerleştireceğiniz tepsi üzerine sıkma torbası yardımı ile sıkabilirsiniz. Eğer bu tatlıyı kendi evinizde yapmak isterseniz yumurta, un, toz şeker gibi gerekli olan tüm malzemeleri Trendyol’dan satın alarak bu leziz tatlıyı hazırlayabilirsiniz.