Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?
Un ve suyun birleşiminden oluşan ve sofraların baş tacı olan ekmeği ekşi maya ile birleştirmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir hale getirmektedir. Ekmek, herkes tarafından sevilse de yapımı zahmetli bir yiyecek olmasından dolayı daha çok hazır satın alınan bir yiyecektir. Pandemiyle birlikte evlere kapanma süreci başladıktan sonra ekmek yapımı oldukça popüler bir hale gelmiştir. Popüler bir akım haline gelen ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır sorusu da haliyle merak uyandırmıştır.
Ekşi Mayalı Ekmek Malzemeleri Nelerdir?
Doğal ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır en doğru şekilde öğrenmek için elinizdeki tarifi dikkatle okumalı ve her adımını uygulamanız gerekmektedir. İşlemlerin doğru yapılması için tarif içerisine koyulan ürünler ve miktarları da oldukça önemlidir. Ekşi mayalı ekmek nasıl pişirilir sorusu için ilk önce mayanızı bir gün önceden beslemeniz gerekmektedir. Mayanızı oda sıcaklığında en az 12 saat bekleterek dinlendirin. Ekmek yapımına başlamadan önce bir miktar mayayı suyun içerisine koyun. Maya dibe çöküyorsa kullanıma hazır değildir ancak yüzüyorsa hazırdır. Mayanız hazır olduktan sonra su ile iyice karıştırın. Unu ve tuzu farklı bir yerden karıştırarak karışımın ortasına mayayı dökün ve yoğurun. Ele yapışan cıvık bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatın ve yarım saat dinlendirin. Bu işlemi 6 kez tekrarlayın. 7. adımda ise fırının içine bir kap sıcak su koyarak mayanızı onun yanında 1 saat bekletin. Ardından şekil vererek 1 saat boyunca pişirin. Tarif içerisine giren ürünler için gurme ve organik ürünler içeren kategorileri incelemelisiniz.
Ekmek Makinasında Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı
Ekmek makinasında ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır en kolay haliyle makinanın haznesine tüm malzemeleri koyun. Ekmek haznenizin hamur yoğurma ayarını seçerek ağırlığı 1000 gr seçin ve çalıştırın. Hamur iyice yoğrulduktan sonra hazneyi makineden çıkartın ve üzerini bir bezle hava almayacak şekilde örtün. İçerisinde 1 bardak sıcak su koyduğunuz fırına hazneyi koyun ve 8 saat dinlendirin. 8 saat sonunda fırından çıkartın ve hazneyi makineye yerleştirin. Hamurun üzerine biraz su serpiştirin, dilerseniz bu sırada susam veya yulaf ezmesi gibi ürünler serpiştirebilirsiniz. Makinenin pişirme ayarını açın. Pişirme işlemi ortalama 1-1.5 saat sürecektir. Pişirme işlemi bittikten sonra hazneyi makinadan çıkartın ve soğuduktan sonra servis edin. Tarif içerisinde kullanılan ekşi maya içerisinde gluten bulundurmasından dolayı gluten hassasiyeti bulunan kişiler için uygun bir tarif değildir. Tüketmeden önce doktorunuza danışabilirsiniz.
Ekşi Mayalı Ekmek Faydalı mıdır?
En az evde ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır sorusu kadar ekşi mayalı ekmek faydalı mıdır sorusu da sorulmaktadır. Ekşi mayalı ekmeğin birçok faydası bulunmaktadır. Başlıca faydaları elde edilen mayanın doğal ve saf olmasından dolayı hiçbir kimyasal içermemesi, ekmeği daha sağlıklı ve organik bir hale getirmektedir. Sindirimi kolaydır. Sindirim problemi yaşayan ve şişkinlik yapmadığı için karbonhidrat ürünlerine karşı fazla şişkinlik yaşayan kişiler rahatlıkla tüketebilir. Uzun süre mayalanmasından dolayı alerjen madde içermez. Gluten hassasiyeti için pek uygun bir yiyecek olmamasına karşın gluten hassasiyeti yaşayan kişileri bile olumsuz etkileyecek etkenler minimuma düşer. Vitamin ve mineral açısından zengin olması sayesinde bağışıklık sistemi destekleyerek kişiyi grip, nezle gibi rahatsızlıklardan korumaya yardımcı olmaktadır. Siz de dilediğiniz özel gıda ürünü kategorisinden malzemelere bakarak Trendyol’dan inceleyebilirsiniz.