Gıda Boyası Nasıl Yapılır?
Gıda boyası, gıdaların görünüşünü, rengini, kokusunu, lezzetini ve daha birçok duyusal özelliklerini düzenlemek için kullanılan boya çeşididir. Ürünler besleyiciliklerini korurken bazıları raf ömrünün artmasına da olanak sağlar. Ancak gıda boyaları özellikle tatlı işlerde olmak üzere estetik amaçlı kullanılır. Bundan dolayı tek başına kullanılamaz. Ürüne karşı olan albeniyi arttırır. Peki evde gıda boyası nasıl yapılır?
Gıda Boyası Evde Yapılabilir mi?
Gıda boyası evdeki çeşitli malzemeler ile evde üretilebilir. Daha doğal, içinde kimyasal içermeyen gıda boyası elde edilmiş olur. Evde gıda boyası yapmak için genelde oluşturmak istediğiniz rengi içeren bir sebze ya da meyve kullanmanız gerekmektedir. Hatta kullandığınız meyve veya sebzenin aroması da kullandığınız yemeğe geçer. Evde gıda boyası yapılırken kimyasal kullanma gibi bir durum söz konusu olmadığı için rengini daha hafif şekilde verebilir. Gıda boyası yapımında kullanabileceğiniz malzemeler de isteğinize göre farklılık gösterecektir. Bu aşamada sebze ve meyvelerin suyunu kullanmayı da tercih edebilirsiniz. Daha sonra bu boyalarla kurabiye ve kekler yapabilmeniz de mümkün olacaktır. Bu aşamada farklı renkleri kullanmayı seçebilirsiniz. Kırmızı gıda boyası nasıl yapılır ve beyaz gıda boyası nasıl yapılır gibi soruların cevapları sıklıkla araştırılmaktadır.
Renkli Gıda Boyası Nasıl Yapılır?
Renkli gıda boyası denildiğinde akıllara ilk olarak kahverengi gıda boyası nasıl yapılır sorusu gelmektedir. Evde renkli gıda yapımı çok kolaydır. Üstelik gıda boyası olarak hazırladığınız her şurubu buzdolabında saklayarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Kırmızı renk elde etmek için 3 tane orta boy pancarın suyunu 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle kaynatmanız yeterli olacaktır. Oranlar 6 pancarın suyuna 6 tepeleme yemek kaşığı toz şeker şeklinde de olabilir. Veya tüm oranları 9’a da çıkarabilirsiniz. Oluşan şurup artık gıda boyanız olacaktır. İstediğiniz hamurda birkaç kaşık kullanmanız yeterli olacaktır. Pembe renk elde etmek için ise yine 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle 3 orta boy pancarın suyunu kaynatmalısınız. Kaynadıktan sonra içine eklenen bir paket hamur kabartma tozu ile rengi açılacaktır. Kıvamı muhtemelen daha koyu olacaktır. Bu durumda çok fazla olmamak şartıyla bir miktar su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Turuncu renk elde etmek için 5 ya da 6 tane orta büyüklükte havuca bir kaşık toz şeker ekleyip kaynatmanız gerekmektedir. Havuç kendiliğinden şekerli bir yapıya sahip olduğu için burada daha az şeker kullanılır. Mor renk için ise her ne kadar rengi kırmızı lahana olsa da mor lahana kullanılması gerekiyor. Küçük boy bir lahana için 4 ila 5 kaşık toz şeker yeterli gelecektir. Yeşil renk için bir demet ıspanağın suyunu 5-6 kaşık toz şekerle kaynatmak yeterli gelecektir. Elde ettiğiniz bu gıda boyasını sadece hamur işlerinizde değil keklerde de kullanabilirsiniz. Her ne kadar en zoru da olsa siyah rengi de elde edebilirsiniz. 5 tane siyah havuca bir kaşık toz şeker ekleyerek kaynatmanız durumunda tam siyah renk elde edemeseniz de siyaha çok yakın koyu bir renk elde edebilirsiniz. Mavi renk elde etmek için iki farklı yöntem mevcut. İlk olarak 2 su bardağı ayıklanmamış yaban mersinini 1 toz kaşığı şekerle kaynatıp kullanabilirsiniz. İkinci yöntem olarak kırmızı lahanaya uyguladığınız yöntemde kaynarken yavaş yavaş bir paket kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Kıvamı yoğun olursa çok az su eklemelisiniz.
Gıda Boyası Nasıl Kullanılır?
Gıda boyasını neredeyse tüm yemeklerinizde ve tatlı malzemelerinizde kullanabilirsiniz. Kuru gıdalar için de tercih edebilirsiniz. Özellikle hamur işlerinde tercih ederek güzel bir görüntü elde edebilirsiniz. Keklerinize renk vermesi için kek hamurunuza ekleyebilirsiniz. Ancak unutmayın ki bir miktar su ile karıştırıp eklemeniz gerekmektedir. Cupcake için de kek de kullandığınız yöntemin aynısını kullanmanız mümkün. Pastanıza ekleyip kullanmak istiyorsanız sıvı bir gıda boyası kullanmanız pastanızın lezzeti için daha uygundur. Eğer elinizdeki toz gıda boyası ise un misali direkt hamura karıştırıp, buna uygun su ekleyerek kullanmanız mümkündür. Aynı zamanda kek ve pastalarınızı jel gıda boyaları ile süsleyip estetik bir görünüm verebilirsiniz. Ancak gıda boyası elleri boyayabileceği için yaparken muhakkak eldiven takmanız önerilir. Elleriniz ve tırnaklarınız boya olacaktır. Kullanmak istediğiniz şekle uygun olarak birçok farklı gıda boyası için Trendyol’u incelemeniz yeterli!