Islak Hamburger Nasıl Yapılır?
Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi kırmızı et severler için elbette hamburgerlerdir. Her geçen gün daha da çeşitlenen hamburgerlere bir yenisi daha eklenmiştir. Bu hamburger çeşidi ise yapım aşaması ve dokusundan ismini alan ıslak hamburgerlerdir. Özel ekmeği ve sosu sayesinde oldukça revaçta olan bu fast food ürününü evde yapmak oldukça kolaydır. Evde ıslak hamburger nasıl yapılır endişesine kapılmadan pratik ve lezzetli hamburgerlerler elde edebilirsiniz.
Islak Hamburger Malzemeleri Nelerdir?
Islak hamburger nasıl yapılır diye merak edenler için malzemeleri belirledik. Ekmek için gerekli olan malzemeler 500 gr un, 120 gr tereyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından 5/1 az ılık su,20 gr yaş mayadır. Maya, şeker ve sütü karıştırın üzerine kalan malzemeleri ekleyerek en az 5 dakika yoğurun. Tüm hamuru tek bir beze haline getirerek kapalı bir kabın içerisinde en az 15 dakika bekletin.
Ortamın sıcak olması hamurun çok daha hızlı kabarmasını sağlayacaktır. Ardından kabaran hamurunuzu tekrar yoğurarak 7 ila 10 arasında istediğiniz ölçüde bezelere ayırın. Tepsiye dizin, üstünü örtün ve kabarması için 30 dakika kadar bekleyin. Sıcaklığa bağlı olarak 5 dakika kadar da bekleyebilirsiniz. Tepsiyi bezelerin üstüne hafifçe baskı uygulayarak fırına atın. 200 derecede 15-20 dakika ideal pişme süresidir. Fırınınızın çalışma performansına bağlı olarak bu süre çok az da olsa farklılık gösterebilir. Gelelim ıslak hamburger köftesi nasıl yapılır sorusunun cevabına, yazımızın devamında köftenin yapım ve pişirilme aşamasını okuyabilirsiniz.
Islak Hamburger Köftesi Nasıl Kızartılır?
Islak hamburger tarifi almak kadar bu tarifi doğru bir şekilde uygulamak da önemlidir. Ekmeğin yapım aşamasını detaylı ele aldık sıra damaklarda tadı kalan köftenin yapımında. Kullanmanız gereken malzemeler 500 gr kıyma,1 adet yumurta, 1 orta boy soğan,1 tatlı kaşığı tuz, 1’er tatlı kaşığı kimyon, karabiber,1 diş sarımsak ve yarım su bardağı galeta unudur. Elbette köfteleri kızartmak için sıvı yağa ihtiyaç duyulduğu unutulmamalıdır. İlk olarak bir kap içerisine tüm malzemeleri alarak başkayın. Eklemeden önce soğanları rendeleyin. Rendelemek yerine ufak ufak doğramayı tercih edebilirsiniz.
İyice yoğurduktan sonra karışımın üzerini streç yardımıyla kapatıp buzdolabına kaldırmalısınız. Bu aşamada vaktiniz var ise 1 saat kadar beklemeniz önerilir. Bekleme esnasında sosu hazırlamaya geçebilirsiniz. Islak hamburgere lezzetini veren bu sos ve pişirme tekniğidir. Islak hamburger köftesi kızartma aşamasına geçebiliriz. Buzdolabından çıkardığınız harcı elinizde mandalina büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlayın ve üstlerden bastırarak daire şekli elde edin. Kızgın yağda harç bitene kadar kızartın. Arkalı önlü eşit bir şekilde kızardığına emin olun ve ardından temiz bir kaba alın.
Islak Hamburger Sosu Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?
Islak hamburger sosu nasıl yapılır diye merak edenler için malzemeler 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı domates sosu,1 çay kaşığı karabiber 1’er çay kaşığı tuz ve şeker, mümkünse 2 tutam kadar dağ kekiğidir. Islak hamburger yapımı aşamasında en dikkatli hazırlanması gereken karışım aslında bu sostur çünkü kaynağın asıl lezzetidir. İlk olarak tencereye yağı ekleyin ve kızdıktan hemen sonra sarımsakları kavurun. Kavrulan sarımsakların üzerine domates salçası ilave edin.
Dağ kekiği ekledikten sonra kavurmaya devam edin. Ardından domates salçası ve kalan baharatları ekleyebilirsiniz. Hamburger ekmeklerinin alt kısmını sosa batırın ve tencereye yerleştirin. İyice ıslanan hamburgerinizin üzerine köfteleri yerleştirin ve üstlerini yine hamburger ekmeği ile kapatın. Kalan sosu tüm ekmeklerin üst kısmından dökün. 10 dakika kadar kapağı kapalı tencerede pişirmeye bırakın. ıslak hamburger nasıl yapılıyor artık baştan sona hakimsiniz. Siz de sokak lezzetlerini evinize taşımak için ihtiyaç duyacağınız et, tavuk, balık ürünleri ve daha fazlasında Trendyol’dan ulaşabilirsiniz.