Kafeinsiz Kahve Nedir? kafeinsiz Kahve Nasıl Yapılır?
Kahve, birçok insan için vazgeçilmez bir içecektir. Özellikle Türkiye’de kahve tüketimi oldukça yüksektir. Türk kahvesi gibi bir ekole sahip olmak da bu durumun sebeplerinden biridir. Siz de kahve için akan suları durduran tüketicilerden biriyseniz, kafeinsiz kahveyi de mutlaka duymuşsunuzdur. Bitki hâlinde doğal olarak var olan kafein, aşırı tüketildiğinde zararlı olabilir. Bu da tiryakilerin kafeinsiz kahve arayışlarına yol açabilir. Ayrıca sağlık problemleri nedeniyle de çok sevdiği bu içeceği tüketemeyenler vardır. Bu gibi durumlarda kafeinsiz kahve çeşitleri tercih edilebilir. Herkesin rahatlıkla içebildiği kafeinsiz kahve nedir, nasıl yapılır?
Kafeinsiz Kahve Nedir?
Kafeinsiz kahve, klasik kahveden çok da farkı olmayan bir içecektir. Lezzet ve kıvam açısından neredeyse aynı olan bu ürün, normal kahve çekirdeklerinden elde edilir. “Decaf” olarak da adlandırılan bu içecek aslında tamamen kafeinsiz değildir. Çünkü kafein, bitkinin kendisinde ve çekirdeklerinde doğal olarak bulunur. Kafeinsiz kahve çeşitleri ise normale göre yaklaşık olarak %97 oranında daha az kafein içerir.
“Kafeinsiz kahve nasıl yapılır?” sorusunun yanıtı ise bilinen türüyle benzer özelliklerdedir. Bu içeceğin üretimi için kahve çekirdekleri, henüz yeşilken toplanır. Ardından su, karbondioksit, organik çözücüler ve benzeri maddeler yardımıyla çekirdeğin kafein miktarı azaltılır. Böylece 180 mililitrelik bir kahvenin içindeki kafein miktarı 140 miligramdan 0-7 mg aralığına düşer. Kafein yok denecek kadar az olduğu için bu ürün çeşidine kafeinsiz kahve adı verilir.
Kafeinsiz Kahve Zararlı mı?
Çekirdeklere farklı bir işlem uygulandığı için aklınızda “Kafeinsiz kahve zararlı mı?” şeklinde bir soru işareti doğmuş olabilir. Bu konunun tüketiciler arasında bir şüphenin olduğu doğrudur. Fakat kahve çekirdeklerine uygulanan kafein azaltma işleminde zararlı maddeler kullanılmaz. Sonrasındaki süreç ise normal kahvede olduğu gibidir. Dolayısıyla kaliteli ve güvenilir markaları tercih ettiğiniz sürece bu içeceğin zararlı olması söz konusu değildir. Aksine, kafeine karşı hassasiyeti olan kişiler için iyi bir alternatif olarak gösterilebilir.
Çekirdeklerin kafeini azaltılırken bazı faydalı bileşenlerin kaybolduğu doğrudur. Fakat bu da kafeinsiz kahve çeşitlerini zararlı yapmaz. Klasik kahvede vücudu patojenlere ve radyasyonlara karşı koruyan “polifenol” isimli bir madde vardır. Kafein azaltma işleminde polifenollerin bir kısmı kaybolur. Ama bu kaybın oranı sadece %15 civarındadır. Bu gibi küçük detaylar dışında kafeinsiz çeşitlerin de faydalı olduğunu söyleyebilmek mümkündür. Lezzet konusunda da ciddi bir fark yoktur. Dolayısıyla kafeinli çekirdeklerin verdiği tadı, bu üründen de alabilirsiniz.
Neden Kafeinsiz Kahveyi Tercih Etmelisiniz?
Orijinali varken kafeinsizini tercih etmek istemeyen tüketiciler olabilir. Ama birçok kahve tiryakisi, kafeine karşı hassas olduğu için sınırlı miktarda tüketmek zorunda kalır. Bununla birlikte çok fazla tüketenler ise aşırı kafeine maruz kaldıkları için problem yaşayabilir. Eğer bu tüketici gruplarından birine dâhilseniz siz de kafeinsiz kahveyi tercih edebilirsiniz. Böylece hem damak zevkinizden hem de keyfinizden ödün vermeden bu güzel içeceği tüketebilirsiniz.
Kafeinsiz kahve faydalarıyla da tüketilebilir bir içecek olarak öne çıkar. Klasik türe göre faydalarından çok da bir şey kaybetmez. Bazı vitaminler ve mineraller için zengin bir kaynaktır. Özellikle potasyum konusunda çok zengindir. Potasyum, kasların düzgün çalışmasına yardımcı olan bir mineraldir. Ayrıca kafeinsiz olan bu ürün çeşidi, magnezyum da içerir. Magnezyum ise bilişsel fonksiyonların iyileşmesinde rol oynar. Bu nedenlerden dolayı tercih edebileceğini kafeinsiz filtre çekirdek kahve çeşitlerine Trendyol’dan kolayca ulaşabilir, avantajlı fiyatlarla satın alabilirsiniz.