Kahve Nerede Yetişir?
İnsanların çoğunluğu için kahve en temel içeceklerden biridir. Bir fincan kahve olmadan güne başlayamayız. Arkadaşlarla sohbet ederken ya da tek başımıza kitap okurken içmek için en ideal şey kahvedir. Soğuk günlerde içimizi ısıtır. Peki kahve nerede yetişir? Günümüzde kahve ağırlıklı olarak tropikal iklimlerde ve dağlık bölgelerde, özellikle Brezilya, Vietnam ve Kolombiya'da yetiştirilmektedir. Peki kahve çekirdekleri nerede yetişir?
Kahve Yetişen Ülkeler Hangileridir?
Kahve ağacı nerede yetişir ve kahve nerede yetişiyor gibi soruların cevapları sıklıkla merak edilir. Guatemala kahve yetiştirmek için mükemmel bir yerdir çünkü yıl boyunca sıcaklık 10 derecenin altına düşmez ve yazları ortalama 27 derece civarında seyreder. Meksika da kahve endüstrisinde önemli bir güçtür. Uganda da denize kıyısı olmayan bir Afrika ülkesi olduğu için kahve denince akla gelen ilk yer olmayabilir. Ancak 2016 yılında 288.000 metrik tonluk üretimiyle önemli bir kahve üreticisidir. Ülkenin en önemli zenginlik kaynaklarından biri olan kahve üretimi hem Arabica hem de Robusta çekirdeklerine dayanmaktadır. Halkın çoğunluğu kahve tarımı ya da benzer alanlarda istihdam edilmektedir. Üretim süreçleri 1991 yılında özelleştirilmiştir ve kısa sürede başarıya ulaşılmıştır.
Türkiye, kahve üretimi için uygun bir ülke değildir çünkü kahve ağaçlarının yetiştirileceği alanın ekvator bölgesine benzer iklim koşullarına sahip olması çok önemlidir. Geçmişte Mersin'in Anamur ilçesinde kahve üretimi için girişimlerde bulunulmuş, ancak elde edilen çekirdekler ticari kullanım için uygun olmamıştır. Türk mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Türk kahvesi, adını kendine özgü yapılış şeklinden almaktadır. Türk kahvesi, Osmanlı döneminde Yemen, Mısır ve Arabistan'da yetişen kahve ağaçlarından toplanan çekirdeklerle, özel bir yöntemle hazırlanmaktadır. Türk kahvesi nerede yetişir sorusuna yanıt olarak Mersin ve Anamur verilebilir.
Kahve Çekirdeği Çeşitleri Nelerdir?
Arabica kahvesi dünyadaki en yüksek kaliteli kahve olarak bilinir. En yaygın olarak tüketilen kahve de Arabica çekirdeklerinden elde edilir. Dünya çapında tüketilen kahvenin yaklaşık %60'ını oluştururlar. Bu ağız sulandıran kahve çekirdekleri şimdiye kadar tüketilen en eski kahve çekirdekleri olabilir. Yüzlerce yıl önce Etiyopya'nın dağlık bölgelerinde ortaya çıktıklarına inanılmaktadır. Arabica adının kökeni kesin olarak bilinmemektedir. Çoğu kişi Arabica adının 7. yüzyıl Arap coğrafyasında Yemen kahvelerinin çok sevilmesinden geldiğine inanmaktadır.
Liberica kahve çekirdekleri, Arabica ve Robusta'nın yanı sıra daha az popüler olan farklı bir çekirdek çeşididir. Daha çok Orta ve Batı Afrika kökenli bir çekirdek olarak anılır. Keskin çiçek kokar ve aromalı bir tada sahiptir. Excelsa, dördüncü büyük kahve çekirdeği çeşidinin adıdır. Excelsa kahve çekirdekleri, eskiden farklı bir tür olarak kabul edilmesine rağmen artık Liberica çeşidi olarak kategorize edilmektedir.
En Çok Tercih Edilen Kahveler
Kahve çeşitleri şu şekilde sıralanabilir; filtre kahve, demlik kahve, türk kahvesi, espresso, cappuccino, latte, macchiato, mocha, americano ve türk kahvesi. Espresso, neredeyse tüm kahveler için temel teşkil eder. Cihazlarda su, basınç ve yüksek sıcaklığa maruz bırakılırken öğütülmüş kahve ile birlikte fincana dökülür. Espresso, süt bazlı kahve çeşitleri yapmak için de kullanılabilir. İtalyan yapımı olan diğer bir kahve çeşidi americano, espresso ile suyun karıştırılmasıyla elde edilir.
Espresso ve süt ile hazırlanan cappuccino, sütlü kahve çeşitlerinden biridir. Kahvenin soğumaması için Türkiye'de yaygın olarak yudumlanır ve porselen fincanlarda servis edilir. Latte buharda pişirilmiş süt ve espresso ile yapılır. Farklı hazır kahve çeşitleri arasında oldukça popülerdir. Espresso, flat white kahvenin temel bileşenidir. Dilediğiniz kahve çeşitlerini ve diğer içecekleri Trendyol’dan inceleyerek hemen sipariş edebilirsiniz.