Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Yapılır?
Kış aylarının çat kapı yaklaşması ile birlikte ilk her yıl yapılan kışlık konservelere başlanır. Bu sayede soğuk günlerde dahi tüm sebzelerden dört mevsim olduğu gibi yararlanılır. Özellikle bir kaç konserve çeşidi vardır ki mutfaklardan eksik edilmez. Bu çeşit elbette közlenmiş biberdir. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde rahatlıkla tüketilebilcek közlenmiş biber konservesi sofraları da daha lezzetli hale getirir.
Közlenmiş Biber Konservesi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Konserve yapmaya alışık olanlar için kolay olsa da, daha önce yapmamış kişiler için közlenmiş biber konservesi yapımı zor gibi görünebilir. Bu nedenle pek çok kişi közlenmiş biber konservesi nasıl yapılır diye merak eder. Bizler sizin için nasıl yapım aşamasını detaylı bir şekilde ele aldık. İlk olarak yapmanız gereken malzemeleri tedarik etmektir. Bu nedenle bir liste hazırlamanız yeterli olacaktır. Gerekli olan malzemelerin başında elbette kapya biber gelir. 1 kilogram orta boylarda kapya biber almalısınız. Sebzenin taze ve çürük olmamasına dikkat etmelisiniz. Konservenin kurulması için 3-4 diş sarımsak idealdir. Dilerseniz miktarı azalabilir veya arttırabilirsiniz.
1 çay bardağı yağ ve 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu da eklendiğine göre közlenmiş biber konservesi ile ne yapılır cevabını vermiş olduk. Yapmanız gereken tek şey şimdi vereceğimiz pratik tarifi uygulamak ve lezzetli köz patlıcanlara sahip olmak. İlk olarak yıkanan ve iyice kuruyan biberleri ocağın veya fırın ızgarasının üzerine yerleştirin. Pişen patlıcanların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hemen ardından orta ölçülerde bir konservenin içerisine dikkatli bir şekilde dizin. Ezdiğiniz sarımsakları, kaya tuzunu, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin, Konservenizi bir tencere içerisine yerleştirin. Kapak aşağı bakacak şekilde olmalıdır. Konservenin yarısına gelecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kanadıktan sonra 20 dakika daha bekletip sudan çıkarın. Oda sıcaklığında bekletin.
Közlenmiş Biber Konservesi İle Ne Yapılır?
Közlenmiş patlıcanla harikalar yaratılabilir. Her öğün için farklı bir lezzet mümkündür. Közlenmiş biber konservesi nasıl yenir diye tarif arıyorsanız sizler için hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz. Tarifler için közlenmiş biberleri unutmayın. Tarifimiz oldukça sevilen ve Yoğurtlu Kırmızı Köz Biberli Meze’dir. İhtiyacınız olan malzemeler 4 adet orta boy konserve köz biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı süzme yoğurt,1-2 diş sarımsak,1 çay kaşığı tuzdur. Dilerseniz sarımsak miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yapım aşamasına geçebiliriz.
Biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Ardından doğrudan tavaya atın. Suyunu çektiğine emin olduktan sonra kavrulmaya bırakın ve zeytinyağı ekleyin. 4-5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Sosu hazırlamak için yoğurdu bir kap içerisine alın ve çırpın. Su yardımıyla seyreltin ve içerisine tuz, sarımsak ekleyin. Biber ve sosu karıştırın ve dilerseniz maydanoz, roka gibi sebzelerle süsleyin. Yemek hazır.
Közlenmiş Biber Konservesi Nasıl Saklanır?
Hazır gıda günümüzde oldukça tüketilmektedir. Saklanma koşulları ise diğer gıda ve içecek ürünlerine göre oldukça fazladır. Bu nedenle eski tarihlerden günümüze kadar gıdaların daha uzun kalması için çaba harcanmıştır. Konserve yapmak da bunlardan biridir. Fakat dikkat edilmesi gereken nokta doğru bir şekilde konserve işlemi yapılmazsa gıdaların bozulabileceğidir. Hatta yanlış konserve yapımı tehlikeli sonuçlarda doğurbilir. Bu nedenle doğru bir şekilde gıdalarınızı saklamak ve uzun süre tüketmek için doğru tekniği uyguladığınıza emin olun. Yapmanız gerekenler ise oldukça basit. İlk olarak biberlerin közlendikten sonra havasını alın ve öyle yerleştirin. Konservenizi ağzına kadar doldurmayın. 2 parmak kadar boşluk bırakmanız yeterlidir.
Aldığınız sebzenin taze olmasına dikkat ettiğiniz gibi konservelerde de aynı hassasiyeti gösterin. Özellikle konserve kapaklarının kilitlenebilir olmasına ve yıpranmamış olmasına dikkat edin. Son olarak kuru, serin ve hava almadığına emin olduğunuz alanlarda saklayın. Kiler, mutfak dolapları, depolar bu işlem içinn uygundur. Siz de konserve kurmak için ihtiyacınız olan tüm süpermarket ürünlerine Trendyol’dan hızlı ve pratik bir şekilde ulaşabilirsiniz.