Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Mantar çorbası nasıl yapılır? Mantar çorbasını yapmadan önce, mantarları soyarak bir kaba almalısınız. Mantarların soyma aşaması bittiğinde çok kısa bir süre suya tutabilirsiniz. Mantar çorbası tarifi içindeki püf noktalardan biri mantarın kararmamasıdır. Su ısıtıcı ile kaynatacağınız suyu tencere içine alarak yarım limon ve 2 yemek kaşığı sirke eklediğinizde mantarlarınız kararmayacaktır. Evde mantar çorbası yaparken bu aşamayı mutlaka uygulamalısınız. Yıkadığınız mantarları kaynayan suyun içine atarak yumuşayana kadar kaynatın. Mantarlar haşlandıktan sonra, bir süzgeç yardımıyla çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu şekilde lokanta usulü mantar çorbası hazırlamış olacaksınız. Soğuyan mantarlarınızı tabağa doğrayın un ve tereyağı ile kavurun. Eriyen tereyağı, un ve mantar karışımına süt eklemesi yapın yaklaşık yarım kilo süt yeterli olacaktır. Bu şekilde sütlü mantar çorbası karıştırma işlemini kaynayıncaya kadar karıştırın.
Mantar Çorbası Malzemeleri Nelerdir?
Mantar çorbası malzemeleri ile son derece lezzetli çorbalar pişirebilirsiniz. Mantar çorbası hazırlarken, yarım kilo kültür mantarı kullanmanız yeterli olacaktır. 3 yemek kaşığı un, yarım kilo süt, isteğe bağlı olarak et ya da tavuk suyu, 2 yemek kaşığı kadar tereyağı, tuz, karabiber, limon suyu, sirke gibi ürünleri basit mantar çorbası tarifinde kullanabilirsiniz. Ancak bu malzemelere ek olarak sebzede ilave edebilirsiniz. Ekleyeceğiniz sebzeler ile Sebzeli mantar çorbası hazırlamış olursunuz.
Tavuklu mantar çorbası da yapabileceğiniz tariflerden bir tanesidir. Bu malzemelere ek olarak göğüs etinden oluşan tavuğu ince ince didikledikten sonra, çorbanıza ekleyebilirsiniz. Ancak pratik mantar çorbası hazırlamak istiyorsanız, yukarıda sıraladığımız temel malzemeleri kullanmanız yeterli olacaktır. Mantar çorbasını daha da lezzetlendirmek isterseniz, içine dereotu da katabilirsiniz. Aynı zamanda, deneyebileceğiniz birçok mantar çorbası tarifi de olduğunu söyleyebiliriz.
Mantar Çorbası Çeşitleri Nelerdir?
Mantar çorbası çeşitleri temel malzemesi mantar olan ancak farklı malzemelerinde yer aldığı seçeneklerdir. Tadı damağınızda kalacak son derece doyurucu mantar çorbası tarifleri bulunmaktadır. Örneğin, sebzeli mantar çorbası, tavuklu mantar çorbası ya da kremalı mantar çorbası gibi tarifleri kendi damak zevkinize göre deneyebilirsiniz. Pişirilen sebzeli mantar çorbalarına genellikle dereotu ve havuç gibi sebzeler ilave edilir. Sevilerek tüketilen yoğurtlu mantar çorbası da son derece lezzetlidir.
Çiçek bakımı & bitki yetiştirme yöntemleriyle yetiştirilen mantardan son derece lezzetli çorbalar yapılabilmektedir. Yukarıda sıraladığımız çorba çeşitlerinin yanı sıra, sütlü mantar çorbası da sevilerek tüketilen bir çorba türüdür. Aynı zamanda en kolay mantar çorbası olarak da bilinen bir tariftir. Sütlü mantar çorbasını özel günlerde ya da misafirlerinize gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz. Çünkü mantarın girdiği bu çorbanın son derece lezzetli bir tadı vardır.
Mantar Çorbası Yapımı ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mantar çorbası yapımı sırasında bazı püf noktalara uygun hareket etmelisiniz. Çünkü mantar çorbasının kıvamı bu püf noktalar sayesinde tutturulabilir. Mantar çorbası yapmadan önce mutlaka mantarlarınızı haşlamalısınız. Eğer mantarlarınızı haşlamazsanız, çorbanızın rengi siyaha dönecektir. Mantar çorbası renginin beyaz olması için mantarlarınızı mutlaka haşlamalısınız. Haşlama işlemini ise limonlu ve sirkeli suda yapmanız önemli bir husustur. Bu şekilde yapacağınız mantar çorbasını çorba kasesi ile servis ettiğinizde rengi beyaz olan bir çorba sunumu yapmış olursunuz.
Nefis mantar çorbası tarifleri hazırlamak için çorbanın ununu süt ilavesinden sonra, güzelce çırpma teli ile karıştırmalısınız. Topak topak bir çorba olmasını istemiyorsanız, karıştırma işlemine dikkat etmelisiniz. Bunun yanı sıra, mantar çorbasının kesilmemesine de dikkat etmelisiniz. Özellikle, yoğurtla yapacağınız mantar çorbasının kesilmemesi için sıcak suyla harcın karıştırarak pişirme evresine geçmelisiniz. Tavuklu, sebzeli ya da kremalı mantar çorbalarının birbirinden farklı pişirme teknikleri vardır. Bu teknikleri de pişireceğiniz mantar çorbası türüne bağlı olarak araştırabilirsiniz. Trendyol uygulamasına mobil ya da bilgisayar erişimi ile giriş sağlayarak taze ve lezzetli mantar çorbalarını ve mantar çorbası malzemelerini satın alabilirsiniz.