En Kolay Pişirme Teknikleri Nelerdir?
Birçok farklı pişirme tekniği vardır, ancak bazıları diğerlerinden daha çok tercih edilir ve daha pratiktir. En yaygın yöntem, yiyecekleri kapalı bir alanda hava ve nem ile pişirmek için ısı kullanmayı içeren fırınlamadır. Temel pişirme teknikleri isimleri arasında kaynatma, kızartma, soteleme ve buğulama yer alır.
Pişirme Tekniklerinin Püf Noktaları Nelerdir?
Pişirme teknikleri, yemeğinizi pişirme yöntemlerinizdir ve nasıl yapılacağını bilmek yemeklerinizin lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir. Piyasada pek çok farklı pişirme tekniği vardır, ancak sıklıkla tercih edilenler arasında ilk sırada fırınlama gelir. Fırınlama, yemek pişirmenin en eski yollarından biridir ve kolay ve çok yönlü olması nedeniyle günümüzde oldukça popülerdir. Bu teknikle keklerden güveçlere kadar her şeyi pişirebilirsiniz!
Bir diğer pişirme tekniği ızgaradır. Izgara, kolay ve lezzetli olduğu için zamana meydan okuyan bir başka klasik pişirme yöntemidir. Izgara etler yaz pikniklerinin vazgeçilmezidir. Izgaranın ete lezzet verdiği de söylenmektedir. Sote, mutfakta saatler harcamadan lezzetli bir yemek yapmanın en kolay yollarından biridir. Peki, en temel pişirme teknikleri nelerdir?
Temel Pişirme Teknikleri Nelerdir?
Fırınlama, yiyecek hazırlamanın çok kolay bir yoludur. Malzemeleri karıştırıp belirli bir süre boyunca belirli bir sıcaklığın altındaki bir fırına koyarak kurabiye veya kek pişirebilirsiniz. Fırınlama aynı zamanda tavuk veya balık gibi etleri pişirmek için de kullanılır. Bu yiyecekleri, 165 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
Haşlama, yiyecekleri kaynama noktasına ulaşana kadar orta-yüksek ateşte ısıtılmış suda pişirmeyi içeren başka bir pişirme tekniğidir. Haşlama brokoli gibi sebzeler için en iyi sonucu verir çünkü renklerini ve dokularını korumalarına yardımcı olurken ızgara veya kızartma gibi diğer pişirme yöntemlerinde kaybolmuş olabilecek besin maddelerini de muhafaza eder. Kızartma ise özellikle patates ve tavuk gibi gıdalarda tercih edilmektedir.
Profesyonel Pişirme Teknikleri Nelerdir?
Yemeğinizi hazırlamak için kullanabileceğiniz birçok farklı pişirme tekniği vardır. Bunlar arasında kaynatma, haşlama, fırınlama, ızgara ve derin kızartma bulunmaktadır. Bununla birlikte, yemek pişirmeyi sizin için daha kolay hale getirmeye yardımcı olabilecek birkaç püf nokta da bulunur. Peki bu püf noktalar nelerdir? Keskin bir bıçak kullanmak, eti kör bir bıçak kullandığınızdan daha kolay kesebileceğiniz anlamına gelecektir. Bu özellikle tavuk butları ya da kuzu budu gibi etleri kesmek söz konusu olduğunda önemlidir çünkü bunlar doğru şekilde hazırlanmadıkları takdirde oldukça sert olma eğilimindedirler.
Mutfağınızı her zaman temiz tutmanız önemlidir, böylece çalışma yüzeylerinde veya daha sonra hazırlama sürecinde tekrar kullanıldıklarında yiyecekleri kirletebilecek kaplarda yiyecek parçacıkları kalmayacaktır. Bu aynı zamanda çiğ etler ile tüketime hazır gıdaların gereksiz yere birbirleriyle temas etmemesini sağlayarak çapraz bulaşmayı önlemeye yardımcı da olacaktır. Profesyonel pişirme teknikleri yemeğin türüne göre değişiklik gösterebilir. Bazı yemekler için kızartma en uygun pişirme tekniğiyken, bazı gıdaların buğulama yöntemi ile pişirilmesi önerilir. Bu aşamada yapacak olduğunuz yemek türü de oldukça önemlidir. Pişirme tekniklerini denerken ihtiyacınız olan tüm sofra ve mutfak ürünleri Trendyol’da sizleri bekliyor!