Sonbahar Yiyecekleri: Sonbaharda Hangi Yiyecekler Tüketilir?
Sonbaharın gelmesiyle serinleyen havalar, grip gibi mevsimsel hastalıkları da beraberinde getiriyor. Bu hastalıklardan korunmanın en kolay yolu ise mevsiminde yetişen sağlıklı sebze ve meyveleri tüketmekten geçiyor. Mevsiminde taze olan ve sonbaharda tüketilmesi gereken yiyecekler; limondan brokoliye, kabaktan ıspanağa kadar çeşitlilik gösterir.
Serinleyen havalarda bağışıklık sistemini korumak için birçok gıdayı mevsiminde tüketmek daha sağlıklıdır. Kışa güçlü bir bağışıklıkla girmek istiyorsanız siz de sonbaharda bol bol meyve sebze tüketmeye özen gösterebilirsiniz. Aklında “Sonbaharda hangi yiyecekler tüketilir?” sorusu olanlara ise lahana dolması, bal kabağı tatlısı, brokoli salatası, mantar yemeği gibi alternatifleri önerebiliriz.
Sonbahar Mevsiminde Yetiştirilen Meyve ve Sebzeler Nelerdir?
Sonbahar, birçok sebze ve meyvenin yetiştiği bir mevsimdir. Özellikle ekim ve nisan ayları arasında yetişen brokoli yaygın olarak sonbaharda tüketilmesi gereken yiyecekler arasında yer alıyor. Bünyesinde bol bol C ve K vitaminleri bulunduran Brüksel lahanası da çok soğuk olmayan bölgelerde yetişiyor. Bunun yanı sıra provitamin açısından zengin olan ve sonbaharda tüketilen yiyeceklerden biri de havuçtur. Hem yemeği hem de salatası yapılan roka ve pancar da sonbaharda yetiştirilen sebzeler arasında yer alır.
Şeker ve vitamin kaynağı olarak tüketebileceğimiz sonbahar meyveleri de oldukça çeşitlidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren sebzeler kadar sonbaharda tüketilen meyveler de sağlık açısından oldukça önemlidir. İçinde bulunan B6 vitamini sayesinde depresyona karşı faydalı olan muz, bu meyvelerden biridir. Ayrıca sonbaharda yetişen meyve çeşitleri arasında üzüm ve armutu da saymamız gerekir. Ayva, elma ve kivi de bu mevsimde yetişen birbirinden lezzetli meyvelerdir.
Sonbaharda Tüketilen Yiyeceklerin Sağladığı Faydalar Nedir?
Mevsiminde meyve ve sebze tüketmek sağlıklı beslenmenin en temel anahtarıdır. Çünkü taze meyvelerin besin değerleri hem daha yüksektir hem de bu besinler daha lezzetlidir. Sonbaharda yenilen yiyecekler vücudu kışa hazırlar. Bunlardan biri olan havuç, A vitamini içerdiği için göz sağlığına faydalıdır. Lif bakımından zengin olan elma ise içerdiği B-kompleks vitaminler sayesinde şeker ve hipertansiyona iyi gelir. Ayrıca felç, alzheimer ve parkinson hastalıklarının ortaya çıkma riskini de düşürür.
Sonbahar yiyecekleri arasında başı çeken armut, günlük lif ve C vitamini ihtiyacını büyük oranda karşılar. Sonbahar klasiklerinden biri olan mantar da içerdiği bol D vitamini, protein ve karbonhidrat sayesinde bağışıklığı güçlendirir. Ülkemizde yaygın olarak tüketilen sonbahar sebzelerinden ikisi pırasa ve ıspanaktır. Sonbaharda tüketilmesi gereken yiyeceklerden olan bu iki besin; göz ve kemik sağlığını destekler.
Sonbahar Yiyeceklerini Nasıl Tüketmelisiniz?
Sonbahar aylarında bağışıklığın zayıflaması pek çok salgına ve gribal enfeksiyona neden olabilir. Neyse ki bu mevsim, sebze ve meyve açısından oldukça zengindir. Sonbaharda tüketilen sebze ve meyveler ülkemizde bolca yetişir. Özellikle pırasa, ıspanak, karnabahar, brokoli gibi popüler sebzeler, bu mevsimde sulu yemek şeklinde masalarda yerini alır. Bunun yanı sıra yeşil sebzeleri salatalarda da bolca kullanabilirsiniz. Tercihe göre kabak ve brokoli gibi çeşitler, zeytinyağlı olarak da tüketilebilir. Pek çok sonbahar sebzesinin çorbasını yapmak da mümkündür. Örneğin kabak, enginar, brokoli çorbası şifa deposu tarifler arasında yer alır.
Üzümden nara, armuttan elmaya kadar bu mevsimde taze taze tüketilebilecek meyve seçeneği de oldukça fazladır. Meyveleri tek başına yiyebileceğiniz gibi tatlılarda da kullanabilirsiniz. Son dönemde popüler olan smoothie şeklinde de bu meyveleri tüketmeniz mümkündür. Sonbaharda yetişen ve sağlığa katkısı yüksek sebze ve meyveleri Trendyol manav bölümünden güvenle satın alabilirsiniz.