Taze Balık Nasıl Anlaşılır?
Balık tüketimin önemi uzmanlarca sıkça vurgulanır. Balık tüketiminin öneminin yanı sıra balığın taze olması oldukça önem taşır. Et tavuk balık ürünleri taze tüketilmesi gereken yiyecekler arasında yer alır. Taze tüketilmemesi halinde sağlık açısından tehdit oluşturabilecek durumlarla karşı karşıya kalınabilir. Balığın taze tüketilmesi noktasında balık seçimi önemlidir. Taze balık nasıl anlaşılır başlığı altında dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta vardır.
Taze Balık Seçerken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Balık tüketimi yapılırken balığın taze olması faydalarını artıran bir etkendir. Bayat balık kimi zaman insan sağlığı açısından tehdit oluşturabilecek durumlara yola açabilir. Bu nedenle taze balık tüketimine bireylerin dikkat etmesi gerekir. Taze balık seçimi yaparken ilk olarak balıkların gözlerine ve pullarına dikkat edilmesi gerekir. Balık tazeliği nasıl anlaşılır sorusunun yanıtı balığın gözlerinde ve pullarındadır. İkinci adım ise balığın dik bir şekilde durmasıdır. Dik durmayan balıkların bayat olma olasılığı yüksektir. En taze balık deniz kokar. Bayat balığın ise ekşi bir kokusu vardır.
Taze balık ağzı kapalı olarak durur. Derisinin parlak oluşundan da anlaşılabilen taze balıklar, suya bırakıldığında dibe çöker. Deniz ürünleri taze olarak tüketilmesi gereken besinlerdir. Balık alırken deniz balığının tercih edilmesi de dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir. Kültür balığı almaktan kaçınılması gerekir. Son yıllarda balıklara karışan kimyasallar, insan sağlığını tehdit eder bir hal almıştır. Kimyasallardan kaçınmak ve taze balık tüketimi yapmak için çiftlik balıklarının yerine denizde yetişen ve çiftlik balığına nazaran daha küçük olan balıkların tercih edilmesi gerekir.
Taze Balık Satın Alma İşleminde Yapılan Yaygın Hatalar Nelerdir?
Sağlıklı beslenme konusunda kaliteli ve oldukça sağlıklı bir protein kaynağı olan balığı satın alırken yapılan bazı hatalar mevcuttur. Yapılan hatalar sebebiyle kimi zaman bayat balıklar satın alınabilir. Bayat balık tüketimi insan sağlığı açısından sorun yaratabilir ve zehirlenmelere yol açabilir. Gıda ve içecek sektöründe ürünlerin son kullanım tarihine dikkat edilmesi ve taze tüketilmesi gerekir. Gıda zehirlenmeleri bakımından tehdit oluşturabilen besin kategorisinde yer alan balıkların taze tüketilmesi şarttır.
Balıkların gözlerinin mat renkte olması, balığın dik durmaması, solungaçlarının nemli olmaması balık satın alırken yapılan hatalar arasında yer alır. Balığa bastırıldığında yüzeyinde çökme olmaması balığın tazeliğini gösterir. Bu noktada taze balık parçalanır mı sorusu akıllara gelir. Yumuşamış bir yüzeye sahip olan balıklar bayattır. Balığın ortasından tutup bastırıldığında yüzeyde herhangi bir çökme durumu yaşanmıyorsa balık tazedir. Dolayısıyla taze balık parçalanmaz. Taze balığın pulları renkli olur ve kolay şekilde kopmaz. Eğer balık parlak görünmüyorsa bayat olma olasılığı yüksektir.
Taze Balık ile İlgili İlginç Bilgiler ve Püf Noktaları
Taze balık satın alırken ve taze balığın saklanması konusunda dikkat edilmesi gereken püf noktalar vardır. Balığı satın aldıktan sonra hemen tüketmek planlanmıyorsa taze balık nasıl saklanır konusu önem kazanır. Taze balıklar oda sıcaklığı içerisinde yaklaşık 20 saat tazeliğini korur. +20 derece sıcaklığa sahip olması ortalama 20 saat tazeliği korumak için yeterlidir. Yaz mevsiminde bu süre azalır. Balık aldıktan sonra saklanacaksa mutlaka ayıklanmalıdır. Ayıklanan balık 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Buzluk bölümünde balık 3 hafta süresinde saklanması mümkündür.
Küçük balıklar -18 derece içerisinde 3 ay kadar saklanabilirken diğer balıkların yaklaşık 8 ay saklanması mümkündür. Taze somon balığı nasıl anlaşılır sorusunun yanıtı balığın gözlerinin parlaklığından geçer. Gözleri parlak ve göz bebekleri koyu bir renge sahip olan somon balıkları tazeliğini gösterir. Somon balığı bayatlamaya başladığında göz rengi matlaşır. Taze somonun rengi pembe veya turuncu renge sahip olur. Taze balık seçenekleri ve tüm market alışverişleriniz için detaylar Trendyol’da. Tek tıkla dilediğiniz ürüne sahip olabilirsiniz.