Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
Terbiyeli tavuk çorbası yapılışı pratik ve yararlı olması ile çok yapılan çorbalar arasında yer almaktadır. Çorbanın yapımı sırasında şehriye kullanılabilmektedir. Bu durumda ise şehriyeli terbiyeli tavuk çorbası tarifi olarak tarifin verilmesi gerekmektedir. Genel olarak Anadolu’nun pek çok yerinde bu şekilde yapılmaktadır. Bunun yanında farklı malzemeler kullanarak da yapılabilmektedir. Şehriye yerine pirinç kullanıldığı takdirde pirinçli terbiyeli tavuk çorbası tarifi olarak tarifinin yapıldığı görülmektedir. Pirinç ya da şehriye kullanılması fark etmeden çorba aynı şekilde faydalı olmakta ve özellikle gelişmekte olan çocuklara içirilmesi gerekmektedir. Tavukla yapılması ile de insan vücudunun ihtiyaç duyduğu proteini alması da sağlanıyor.
Lokanta Usulü Tavuk Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi doğru olarak uygulandığında oldukça lezzetli bir yemek olmaktadır. Lezzetli olmasının yanında özellikle soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde de yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendiren, protein, vitamin ve mineraller içeren çorba sağlıklı beslenmeye önem veren kişilerin yemek listesinde mutlaka yer almalıdır. Çorbanın yapılması sırasında baharat eklenmesi ile lezzeti ve faydasının arttırılması mümkün olmaktadır. Terbiyeli-tavuk çorbası yapımı oldukça kolaydır. Bunun yanında terbiyesinin kıvamının tutturulması da çok önemlidir. Bundan dolayı verilen ölçülere tam uyulması gerekmektedir. Çorbanın lezzetinin ve faydalarının arttırılması için içine havuç, patates, kereviz gibi sebzelerde eklenebilir. Domatesli terbiyeli tavuk çorbası yapılmak istendiği takdirde domatesler rendelenerek suyuna eklenebilmektedir.
Lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası tarifi sırasında genellikle şehriye kullanıldığı görülmektedir. Yoğun kıvamı ile sadece çorba içilse dahi doyurucu olabilmektedir. Lokantalarda çorbalar çok tüketildiğinden çok miktarda yapılmaktadır. Tavuğun sadece budu ya da göğsü kullanılmaz. Tüm tavuk haşlanarak onun suyuna çorba yapılmaktadır. Tavuğun kemiklerinin ve kıkırdaklarının haşlandığı suyun lezzeti oldukça fazla olmaktadır. Terbiyeli tavuk suyuna çorba tarifi sırasında verilmesi gereken püf noktaları arasında kemiğinin de haşlanması bulunmaktadır. Çorba bu suya yapılmalıdır. Tavuğun haşlanması sırasında suyuna defne yaprağı eklenmelidir. Haşlanan tavuk çorbanın içine didiklenerek eklenmelidir. Tavuğun kemikleri ve derisi çorbanın içinde bulunmamalıdır.
Tavuk Suyuna Terbiye Nasıl Yapılır?
Tavuk suyuna terbiye yapmak için ayrı bir tencere kullanılması gerekmektedir. Bu tencerede bir adet yumurtanın sarısı, bir buçuk bardak yoğurt, bir buçuk yemek kaşığı un, bir tutam tuz, yarım limon suyu koyularak hepsi birbiriyle özleşene kadar karıştırılması gerekmektedir. Ardından hazırlanan bu terbiye daha önce haşlanmış ve pişirilmiş olan tavuk suyunun içine karıştırılır. Yavaş yavaş eklenmesi ve bu sırada da çorbanın karıştırılması önemlidir.
Terbiyenin topaklaşmaması için çorbaya eklemeden önce içine bir kepçe suyundan eklenerek ılıması sağlanmalıdır. Çorbanın lezzetinin arttırılması için içine önceden sebzeler eklenebilir. Bu durumda sebzeli terbiyeli tavuk çorbası şeklinde tarifinin yapılması gerekir. Çorbaya sebze olarak patates, havuç, kereviz gibi sebzeler eklenebilmektedir. Farklı sebzeleri de tercihinize bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Servis Edilir?
Terbiyeli tavuk çorbası servisinin yapılması sırasında sofraya porselen tencere içinde getirilebilir. Bu şekilde görsel olarak şıklık sağlanmaktadır. Kepçe seti seçimini de dikkatli yapmak gerekmektedir. Çorbayı tencereyle masaya getirerek servis yapmak soğumadan tüketilebilmesini sağlamaktadır. Bazı kişiler yemeğin içinde yumurta olmasından hoşlanmamaktadırlar. Bu kişiler için terbiyeli tavuk çorbası tarifi yumurtasız olarak da verilebilmektedir.
Tüm yemeklere lezzet veren doğal antibiyotik olan sarımsağı da çorbada kullanmak mümkün olmaktadır. Sarımsaklı terbiyeli tavuk çorbası tarifi verilmesi sırasında sarımsağın tavuğun haşlanması sırasında tencereye eklenmesi gerektiği belirtilmelidir. Rendelenmesi de çorbanın içilmesi sırasında ağza büyük parçalar şeklinde gelmesini önleyecektir. Terbiyeli tavuk çorbası yapımında kullanacağınız ürünleri Trendyol'da bulabilirsiniz.