Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek, mutfağımızda çok kullanılan lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Protein ve lif kaynağı olması bakımından diyet yapanların da vazgeçilmez bir öğünü olan yeşil mercimek yemeği için pek çok tarif vardır. Yeşil mercimek yemeği yapımı oldukça kolay bir yemektir Bu yazımızda yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır sorunuza cevap vermeye çalışacağız. Bu sayede en güzel yeşil mercimek yemeği yapmanın gururunu yaşayacağınızdan hiç şüphemiz yok. Yeşil mercimek yemeği tarifi arıyorsanız farklı seçenekleri değerlendirebilirsiiz. Patatesli yeşil mercimek yemeği için yeşil mercimeği haşlayıp süzelim. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım sonra üzerine salça ekleyip karıştıralım. Küp küp doğradığımız patatesleri ve haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri ve tuzunu da ekleyerek sıcak su ilave edip kaynamaya bırakalım. Yeşil mercimek fazla haşlanmışsa dağılmaması için yeşil mercimeği patatesler hafif yumuşamaya başlayınca ekleyebilirsiniz. Patatesli yeşil mercimeğiniz hazır afiyetle yiyebilirsiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Faydaları Nelerdir?
Yeşil mercimek yemeği çeşitleri oldukça fazladır. Yeşil mercimekten çorba, patatesli ve havuçlu (sebzeli yeşil mercimek yemeği) , mercimekli pilav yapabileceğiniz gibi salatasını da yoğurtlu ya da yoğurtsuz yapabilirsiniz. Zaman konusunda sıkıntı yaşıyor ve yemeğinizin çabuk pişmesini istiyorsanız düdüklüde yeşil mercimek yemeği yapabilirsiniz. Böylece zamandan tasarruf edip 10 dakika gibi kısa bir sürede yemeğinizi pişirebilirsiniz. Yapım aşamaları yukarıdaki tarifle aynı olan düdüklüde mercimek yemeğinin tek farkı düdüklü tencere kullanılarak pişirilmesidir.
Etli yeşil mercimek yemeği ve iki kişilik yeşil mercimek yemeği yapmak için eti bir tencereye alıp bol miktarda soğan ve havuç ile yağda kavurun. Et suyunu çekince salçayı ilave edip iyice karıştırın 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek ve 5litre kadar su ilave ederek orta hararetli ateşte pişirin sıcak olarak servis yapın. Yeşil mercimek yemeğine alternatif arayanlar için çok lezzetli bir salata: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,1 su bardağı haşlanmış erişte, ince doğranmış kornişon turşu ekleyip karıştırın ayrı bir kasede süzme yoğurt, dereotu ve sarımsak ile bir sos yapılıp hepsini karıştırın 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 avuç ceviz içi toz kırmızı biber bir tavada yakmadan ısıtıp salatanın üzerine dökün .Bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz.
Yeşil Mercimek Yemeği Çeşitleri Nelerdir?
Yeşil mercimek yemeği besin değeri oldukça yüksek bir yemektir.1 porsiyon yeşil mercimek yemeğinin içeriğinde 17,04 karbonhidrat (g) 8,97 protein (g) 4,52 Yağ (g) 10,13 lif (g)ayrıca sodyum, potasyum, kalsiyum, A ve C vitaminleri ve demir vardır.
Yeşil mercimek, kas yapısını güçlendirir, diyabete iyi gelir, kolesterolü düşürür kalp sağlığını desteklerken sindirim sistemine destek olur ayrıca kanserle mücadelede de oldukça etkilidir. Ayrıca yeşil mercimek antioksidan özelliği sayesinde yaşlanma karşıtı bir besin olarak da bilinmektedir.
Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Olur?
Yeşil mercimek yemeği nasıl olur sorusuna verilecek pek çok cevap vardır. Mercimeği etli, sebzeli, yoğurtlu yapabileceğiniz gibi çorba ya da salata yaparak da tüketebilirsiniz. 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp soğan ve sarımsak ekleyerek kavuralım salça ve 2 yemek kaşığı un ekleyip kavurmaya devam edelim.5 bardak suyu yavaş yavaş ilave ederek unun topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştıralım. Tuz ve karabiberden sonra erişteyi ekleyerek pişene kadar orta ateşte kaynatalım.
Haşlanıp suyu süzülen yeşil mercimekleri ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıp özleşmesini sağlayalım. Yemek kaşığı tereyağını eritip pul biber ve nane ekleyerek servis öncesi üzerine dökerek servis yapalım. Özellikle kış günlerinde severek içeceğiniz lezzetli ve bir o kadar da yararlı çorbanız hazır. Çorbaya su yerine et ya da tavuk suyu kullanmanız lezzetini kat kat arttıracaktır. Yeşil mercimek gibi kuru bakliyat ve güzel yemeklerinizi sunabileceğiniz yemek takımı çeşitlerini Trendyol.com ve Trendyol mobil uygulamasından satın alabilirsiniz.