Yılbaşı Pilavı
Yeni umutların, yeni beklentilerin ve yeni heyecanların habercisi yılbaşı, birçok hazırlığın yapılması ile birlikte tatlı bir telaşı da beraberinde getirir. Yeni yıl aynı zamanda nefis sofraların kurulduğu bir gün olarak da bilinir. Nar gibi kızarmış bir hindi, yılbaşı ile özdeşleşen nefis bir yiyecek olabilir ancak, özenle hazırlanmış yılbaşı pilavı da yeni yılı karşıladığımız sofralara yakışan bir tariftir. Birbirinden leziz yılbaşı pilavı tarifi, kişilerin damak tatlarına göre şekillenmiş lezzetlerden oluşur. Bakliyat, tavuk ya da kestane gibi aromaları içeren bu tarifleri, muhtemelen yılbaşı menünüzde görmek isteyeceksiniz!
Yılbaşı Pilavı Nasıl Yapılır? Hangi Malzemeler Gereklidir?
Yılbaşı pilavı, zengin aromalara sahip besleyici bir yemek olarak bilinir. Çeşitli malzemeler kullanılarak yapılabilen bu pilav, kişilerin damak tatlarına uyacak malzemelerin kullanılmasıyla yapılır. Et sevenler için etli, tavuk sevenler için tavuklu ya da hindili yılbaşı pilavı hazırlayabilirsiniz. Farklı tatlar denemek isterseniz enfes lezzette bir kestaneli yılbaşı pilavı hazırlamanız mümkündür. Kestanenin kış ayıyla ve yeni yılla özdeşleşmesi nedeniyle, bu da sıklıkla tercih edilen bir tariftir. Kolay bir şekilde temin edebileceğiniz malzemeler ile yapılan bu pilav, besleyici olmakla beraber bir o kadar lezzetlidir. Sevdiklerinizle yeni yılı karşılarken sofranıza lezzetli bir pilavı konuk etmek isterseniz, öncelikle 2,5 su bardağı pirince ihtiyacınız olacak. 250 gram kestane, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı tereyağı ve yarım su bardağı haşlanmış mercimek de bu tarifi hazırlamanız için gerekli malzemelerden. Pilavınıza tatlı bir dokunuş yapmak için 2 yemek kaşığı kuş üzümünü de eklemeniz gerek. Tüm bu malzemelerin lezzetle pişmesi için 4 su bardağı su ve tavuk suyu karışımını hazırlamalısınız. Ardından, damak tadınıza göre tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar ile tatlandırdığınız pilavınız keyifle yemeniz için hazır olacak!
Eğer mutfağınızda bu malzemeler eksiksiz bir şekilde bulunuyor ve yılbaşında oldukça leziz bir pilav yapmak istiyorsanız, o halde yılbaşı pilavı nasıl yapılır sorusunu yanıtlayalım!
Yılbaşı Pilavı Hazırlarken Dikkat Etmeniz Gerekenler Nelerdir?
Yılbaşı pilavı hazırlarken, hangi malzemeyi hangi aşamada kullanacağınız oldukça önemlidir. Lezzetli bir yılbaşı iç pilav tarifi hazırlamak istiyorsanız, bu adımları dikkatlice takip etmeniz gerekir. Tarife, pirinçleri berrak bir suda özenli bir şekilde yıkayarak başlayınız. Eğer kestaneli bir pilav yapacaksınız, kestanelerin kabuklarına minik çizikler atarak kaynamış bir suya alabilirsiniz. 10-15 dakikalık bir bekleme süresi, kestanelerin yeterince yumuşamasına yetecektir. Kestanelerin yeteri kadar haşlandığını düşüyorsanız, sudan çıkarın ve soğumasını beklemeden kabuklarını soyun. Derin bir tencereye koyacağınız tereyağının iyice kızdığından emin olduktan sonra, pirinçleri ilave edebilirsiniz. Pirinçleri rengi değişene dek kavurun. Bu sayede tane tane bir pilav elde edebilirsiniz. Pirinçlerin üzerine daha önce hazırlamış olduğunuz kestaneleri ve diğer malzemeleri ekleyin. Tüm bu işlemlerden sonra, tencerenin kapağını kapatarak pişmesini bekleyebilirsiniz. Piştikten sonra, demlenmesi için bir miktar bekleyerek yeşil mercimekleri ekleyebilirsiniz. İşte, nefis bir yılbaşı pilavı hazırlamak bu kadar kolay!
Yapabileceğiniz Farklı Yılbaşı Pilavı Önerileri Nelerdir?
Yılbaşı pilavı için geçerli olan tarif, elbetteki bununla sınırlı değil. Farklı damak tatlarına ve imkânlara sahip kişiler için de oldukça zengin bir yelpaze bulunuyor. Kestanenin yerine koyabileceğiniz herhangi bir malzeme, pilavın lezzetini tamamen değiştirebilir; çok daha farklı tarifler bulmak ve hazırlamak da mümkündür. Bu tarifler arasında yılbaşı ile özdeşleşen öyle bir tarif var ki, duyunca oldukça şaşıracaksınız! Balkabaklı yılbaşı pilavı, hem hazırlanış hem de lezzet olarak tüm tariflerin üstünde yer alıyor. Balkabağının içerisinde pişen bu pilav, fırınlanarak oldukça aromatik bir lezzete sahip oluyor. Bu tarifin yanı sıra, patlıcanla hazırlanan bir pilav da var. Bu tarifte pirincin yerini bulgur, kestanenin yerini ise patlıcan alıyor. Mantar, kabak ya da bezelye içeren tarifler de yapabileceğiniz yılbaşı pilavını daha renkli bir hâle getirmek için kullanılabiliyor.