Stef Mar Afine uscate 50g

Detalii

Fructe întregi de afin (Vaccinium myrtillus), deshidratate pentru gustări și infuzii, 50 g – Stef Mar
Gust fructat, aport antioxidant și utilizare versatilă pentru gustări, infuzii și deserturi.

Produs alimentar obținut din fructe coapte de afin, uscate pentru reducerea conținutului de apă și păstrarea aromei concentrate. Porția de 50 g poate fi consumată ca atare, rehidratată sau utilizată la prepararea băuturilor calde, a cerealelor, iaurturilor, deserturilor și produselor de patiserie. Gustul dulce-acrișor, nota ușor astringentă și culoarea albastru-violet sunt caracteristice pigmenților naturali și acizilor organici din fructele de pădure.

Afinele sunt apreciate pentru conținutul de antocianine, flavonoide, acizi fenolici, taninuri, pectine și fibre. Prin uscare, nutrienții și zaharurile prezente în mod devin mai concentrate raportat la aceeași greutate, iar vitamina C poate scădea parțial în funcție de temperatură, durată și condițiile de păstrare. Produsul nu este un extract standardizat, astfel încât nivelul polifenolilor diferă în funcție de soi, recoltă și procesare.

Consumul în cadrul unei alimentații variate poate contribui la aportul de compuși antioxidanți, la susținerea microcirculației și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Fibrele și pectinele sunt relevante atunci când fructele sunt consumate integral, în timp ce într-o infuzie filtrată trec mai ales pigmenții, taninurile, acizii organici și o parte dintre polifenoli.

Ambalajul este potrivit pentru o gustare concentrată sau pentru mai multe preparări culinare. Produsul nu trebuie confundat cu afinele proaspete: deshidratarea reduce volumul și apa, ceea ce crește densitatea energetică și cantitatea de zaharuri naturale per porție. Pentru sau al glicemiei este importantă porționarea, chiar dacă nu este declarat zahăr adăugat.

Proprietăți ingrediente active:

• Antocianinele: pigmenți precum delfinidina, cianidina, malvidina, petunidina și peonidina, responsabili de culoarea intensă și cercetați pentru protecția antioxidantă, microcirculație și rezistență capilară.
• Flavonolii: quercetina și derivații înrudiți completează apărarea antioxidantă și pot contribui la protejarea structurilor celulare față de radicalii liberi.
• Acidul clorogenic: polifenol prezent , studiat pentru implicarea în metabolismul glucidic și pentru capacitatea de neutralizare a speciilor reactive.
• Taninurile: compuși astringenți care influențează gustul și susțin utilizarea tradițională a fructelor în episoadele de tranzit intestinal accelerat.
• Pectinele: fibre solubile care absorb apă, susțin consistența bolului alimentar și servesc drept substrat pentru microbiota intestinală.
• Fibrele insolubile: componente ale cojii și pulpei care contribuie la sațietate și la funcționarea normală a tranzitului când fructele sunt mestecate și consumate integral.
• Acizii organici: acidul citric, malic și alți acizi naturali oferă nota acrișoară și participă la profilul aromatic al produsului.
• Vitamina C: antioxidant hidrosolubil prezent în fructul proaspăt, parțial sensibil la uscare, lumină și temperatură; cantitatea rămasă nu este declarată pe etichetă.
• Manganul: micronutrient prezent în afine, implicat în metabolismul energetic și în protecția celulelor față de stresul oxidativ, fără valoare cantitativă declarată pentru acest produs.
• Potasiul: mineral alimentar care contribuie la funcționarea normală neuromusculară și la echilibrul electrolitic, în cantitate variabilă în funcție de materia primă.

Un superaliment tradițional pentru cămara familiei, practic în orice casă datorită gustului concentrat, aportului de polifenoli și utilizării rapide în gustări, băuturi calde, mic dejun și deserturi.

Compoziție

Componente și ingrediente:

• Ingredient principal: fructe de afin uscate, Vaccinium myrtillus, destinate consumului alimentar și preparării de infuzii.
• Parte utilizată: fructul matur, cu pulpă, coajă și semințe fine, uscat pentru reducerea umidității și concentrarea aromei.
• Antocianine: pigmenți naturali de culoare albastru-violet din familia polifenolilor, în cantități variabile în funcție de recoltă și procesare.
• Flavonoide: quercetină, catechine și derivați înrudiți, fără standardizare sau valoare declarată per porție.
• Acizi fenolici: acid clorogenic și alți compuși antioxidanți naturali ai fructului.
• Fibre și pectine: fracții vegetale prezente mai ales când fructele sunt consumate integral; aportul din lichidul filtrat este mai redus.
• Zaharuri naturale: glucoză și fructoză provenite din fruct, concentrate prin eliminarea apei; produsul nu este lipsit de zaharuri naturale.
• Alți constituenți: taninuri, acizi organici, vitamine și minerale în proporții naturale variabile.
• Prezentare: cutie cu 50 g de produs vegetal uscat, porționabil pentru consum direct, rehidratare, infuzare și rețete culinare.
• Cod de bare: EAN 6426753000014; identificarea lotului și compoziția tipărită pe ambalaj au prioritate în cazul modificărilor de etichetă.
• Nu conține: coloranți artificiali, arome artificiale, conservanți sau ingrediente de origine animală, conform informațiilor comerciale disponibile pentru SKU STMR.00280; absența zahărului adăugat, a sulfiților, glutenului și a eventualelor urme tehnologice trebuie confirmată pe eticheta lotului fizic.

Informații nutriționale

Profil nutrițional și fitochimic:

• Energie: valorile oficiale per 100 g nu sunt disponibile în sursele producătorului; produsul uscat are o densitate energetică mai mare decât fructul proaspăt din cauza conținutului redus de apă.
• Glucide: conține zaharurile prezente în mod în fruct; cantitatea per porție depinde de gradul de deshidratare și de eventualele adaosuri declarate pe ambalaj.
• Fibre: pulpa, coaja și semințele furnizează fibre solubile și insolubile atunci când fructele sunt consumate integral.
• Proteine: afinele au în mod obișnuit un aport proteic modest și nu reprezintă o sursă principală de proteine.
• Grăsimi: conținutul lipidic este în mod redus, fiind concentrat în cantități mici în semințe.
• Polifenoli: antocianinele, flavonolii și acizii fenolici constituie fracția fitochimică relevantă pentru capacitatea antioxidantă.
• Vitamine: pot fi prezente vitamina C și cantități mici de vitamine din grupul B și vitamina K; uscarea și depozitarea influențează nivelurile finale.
• Minerale: fructele pot furniza mangan, potasiu, cupru și alte minerale, fără valori cantitative declarate pentru produsul ambalat.
• Porționare: o porție moderată de aproximativ 15–25 g permite integrarea produsului în gustări și mic dejun fără consumarea întregului ambalaj odată.
• Infuzie: lichidul neîndulcit extrage pigmenți, acizi și taninuri, dar conține mai puține fibre decât fructele consumate după rehidratare.

Beneficii

Beneficii:

• Protecție antioxidantă: antocianinele și ceilalți polifenoli contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
• Microcirculație: pigmenții antocianici sunt cercetați pentru susținerea rezistenței capilare și a circulației la nivelul vaselor mici.
• Confort vizual: aportul de antocianine poate completa alimentația în perioade cu solicitare oculară, fără a corecta dioptriile și fără a înlocui consultația oftalmologică.
• Digestie: fibrele și pectinele din fructul integral susțin sațietatea, consistența bolului alimentar și echilibrul tranzitului.
• Tranzit accelerat: taninurile astringente explică utilizarea tradițională a fructelor de afin ca adjuvant alimentar în episoade ușoare de scaune moi.
• Sațietate: mestecarea fructelor și conținutul de fibre pot ajuta la controlul porției și la diversificarea gustărilor.
• Hidratare aromată: prepararea sub formă de infuzie oferă o băutură fructată care poate înlocui băuturile îndulcite atunci când este consumată simplă.
• Versatilitate culinară: textura și aroma permit utilizarea în terciuri, musli, granola, iaurt, smoothie, clătite, biscuiți, chec și alte deserturi.
• Alimentație vegetală: produsul poate fi integrat în meniuri vegane, vegetariene și de post, cu verificarea etichetei pentru urme tehnologice.

Indicații:

• Stres oxidativ: poate completa o alimentație bogată în fructe și legume în perioade de solicitare fizică, expunere la poluare sau dietă dezechilibrată.
• Oboseală oculară: adjuvant alimentar pentru persoanele care petrec mult timp la ecrane ori desfășoară activități vizuale intense; simptomele persistente necesită evaluare.
• Circulație periferică: poate fi inclus în regimul destinat susținerii capilarelor și microcirculației, alături de mișcare și controlul factorilor de risc.
• ușoară: fructele rehidratate și consumate integral pot contribui cu fibre, dacă există și un aport suficient de lichide; infuzia filtrată oferă puține fibre.
• Scaune moi: utilizarea tradițională a fructelor și a decoctului scurt poate avea rol astringent, însă diareea persistentă, febra, sângele în scaun sau deshidratarea necesită consult medical.
• : o porție mică poate înlocui dulciurile rafinate, dar produsul uscat rămâne concentrat energetic și trebuie inclus în calculul aportului zilnic.
• Prediabet și : poate fi consumat numai porționat și integrat în planul alimentar, cu monitorizarea glicemiei și verificarea strictă a eventualului zahăr adăugat pe etichetă.
• Convalescență: poate diversifica gustările și preparatele pentru persoanele cu apetit redus, dacă mestecarea și digestia sunt bine tolerate.
• Sport și efort: glucidele naturale pot contribui la aportul energetic al unei gustări, de preferat alături de o sursă de proteine sau grăsimi sănătoase.
• Mic dejun: potrivit pentru cereale, ovăz, iaurt și budinci, adăugând aromă, culoare și polifenoli fără necesitatea aromelor artificiale.

Precauții

Precauții:

• Alergii: produsul nu se consumă în caz de hipersensibilitate la afin, la alte fructe de pădure sau la componentele declarate pe ambalaj.
• Sulfiți: unele fructe uscate pot fi tratate cu dioxid de sulf; persoanele cu sau sensibilitate la sulfiți trebuie să verifice eticheta fiecărui lot și să evite produsul dacă sulfiții sunt declarați.
• : deshidratarea concentrează zaharurile naturale, iar variantele îndulcite pot avea un aport suplimentar; porția și glicemia trebuie monitorizate.
• Anticoagulante: persoanele tratate cu warfarină sau alte anticoagulante solicită recomandarea medicului înaintea consumului frecvent ori în cantități mari, mai ales dacă dieta trebuie menținută constantă.
• Medicamente: taninurile din infuzia concentrată pot influența absorbția unor medicamente și minerale; se poate păstra un interval de aproximativ două ore.
• Afecțiuni renale: persoanele cu restricții de potasiu, fosfor sau lichide urmează recomandarea medicului ori dieteticianului privind porția.
• Colon iritabil: fructoza și fibrele pot provoca balonare, crampe sau scaune moi la persoanele sensibile; consumul începe cu o cantitate mică.
• și reflux: gustul acid și infuziile concentrate pot accentua arsurile sau disconfortul gastric la unele persoane.
• acută: produsul nu înlocuiește soluțiile de rehidratare, regimul recomandat și tratamentul cauzei; la copii, vârstnici sau persoane fragile, pierderile de apă și electroliți necesită atenție rapidă.
• Copii mici: fructele uscate pot prezenta risc de înec; se oferă numai rehidratate, mărunțite și adaptate vârstei, sub supravegherea unui adult.
• Sarcină și alăptare: consumul în cantități alimentare este, în general, diferit de extractele concentrate; pentru cure sau cantități mari se solicită aviz medical.
• Controlul porției: ambalajul de 50 g poate depăși o porție individuală moderată, în funcție de gradul de uscare și necesarul energetic.
• Intervenții chirurgicale: dacă produsul este consumat frecvent în cantități mari sau împreună cu suplimente concentrate din afin, utilizarea se comunică medicului înaintea unei proceduri programate.
• Igienă: produsul se consumă numai dacă ambalajul este intact, fără umezeală, mucegai, miros fermentat, infestare sau modificări neobișnuite de culoare și textură.
• Stomatologie: textura lipicioasă poate favoriza retenția între dinți; după consum sunt utile clătirea gurii și igiena orală obișnuită.
• Simptome persistente: tulburările de vedere, diareea, durerea abdominală, reacțiile alergice sau modificările importante ale glicemiei necesită evaluare medicală.
• Etichetă: informațiile înscrise pe ambalajul lotului, inclusiv ingredientele, alergenii, originea și termenul de valabilitate, au prioritate față de descrierea comercială.

Administrare

Moduri de administrare:

• Consum direct: se poate consuma ca gustare, în porție moderată de aproximativ 15–25 g, cu mestecare atentă și aport adecvat de lichide.
• Rehidratare: fructele se acoperă cu apă rece sau călduță și se lasă 15–30 de minute; pot fi consumate împreună cu lichidul pentru păstrarea fibrelor și a compușilor extrași.
• Infuzie: se folosesc 1–2 lingurițe la aproximativ 200–250 ml apă fierbinte, se acoperă vasul, se lasă 10–15 minute și se strecoară sau se consumă împreună cu fructele rehidratate.
• Decoct scurt: pentru o băutură mai intensă, fructele pot fi fierte la foc mic 3–5 minute, apoi lăsate acoperit încă 10 minute; preparatul se consumă călduț.
• Frecvență: ca aliment poate fi inclus ocazional sau regulat în porții adaptate dietei; pentru infuzie se pot consuma 1–3 căni pe zi, preferabil neîndulcite.
• Mic dejun: se adaugă în fulgi de ovăz, musli, granola, iaurt, chefir, budincă de chia sau terci, de preferat după o scurtă rehidratare.
• Smoothie: se hidratează înainte sau se mixează cu lichid suficient, fructe proaspete și o sursă de proteine, fără a fi necesar zahăr suplimentar.
• Deserturi: se poate integra în clătite, brioșe, biscuiți, chec, cozonac, batoane de cereale și creme, ținând cont că fructele absorb umezeală din aluat.
• Asocieri: se combină cu măceșe, hibiscus, măr, scorțișoară sau vanilie în băuturi, iar în gustări cu nuci și semințe pentru un profil mai echilibrat.
• Cure alimentare: pentru susținerea aportului de polifenoli este preferabil consumul regulat în porții mici, alternat cu alte fructe, fără a transforma produsul într-un substitut pentru mesele principale.
• Control glicemic: porția se consumă de preferat împreună cu iaurt, nuci sau semințe, conform planului alimentar, și nu se consideră echivalentă cu aceeași cantitate de fruct proaspăt.
• Copii: numai rehidratat și mărunțit corespunzător vârstei, în cantitate mică și sub supraveghere, pentru reducerea riscului de înec.
• Păstrare: ambalajul se închide bine după deschidere și se păstrează la loc uscat, răcoros, ferit de lumină, căldură, umezeală și mirosuri puternice.
• Termen: după deschidere se urmăresc indicațiile producătorului, iar produsul se elimină dacă apar umezeală, mucegai, fermentare sau miros neobișnuit.