Duru Bulgur

Üreticiye ve Tüketiciye Değer Veren Marka

1935 senesinden günümüze sizler için kaliteli, lezzetli ve doğal bulgurları üreten Duru bulgur, artık Trendyol’da da sizinle buluşmaya devam ediyor. Duru Bulgur şirketinin kurucusu olan Ziya Duru, kardeşi İhsan Duru ile Karaman Züğürtler Yaylasında bulgur imalatına başlar. İlk zamanlarda askeriyenin bulgur ihtiyacını karşılamak üzere üretim yapan firma, geleneksel ve daha kısıtlı imkanlarla yapılan üretimde sadece bulgur ve su kullanır. Bulgur su değirmenlerinde öğütülerek güneş altında kurutulur. Zaman içerisinde su değirmenlerinin yerini elektrikli değirmenler alır ve fabrikalaşmanın ilk adımı atılır. Üretimdeki kaliteyi ve doğallığı her daim ön plana çıkaran Ziya Duru, bu anlayışı oğulları İhsan Duru ile Mehmet Emin Duru’ya aktarır ve zamanla günümüze kadar bu iki ilke ile bulgur üretimine devam edilir. 1988 ila 1990 yılları arasında da Duru Bulgur tam anlamıyla şirketleşerek ürün çeşitleri artırılır. Bundan sonrasında ise bu bulgur çeşitleri tüketiciyle buluşmaya başlar.Tüketicilerin sağlıklı yaşamına doğal ürünler ile katkı sağlarken, tedarik zincirindeki iş ortaklarıyla birlikte doğayı korumayı ve geliştirmeyi, sürdürülebilir ve geliştirilebilir tarım politikalarına katkı sağlamayı vizyon haline getiren Duru Bulgur, dünyanın her yerindeki tüketicilere güvenle tüketebileceği ve huzurla paylaşabileceği doğal, sağlıklı ve leziz ürünler sunmayı amaç edinmiştir. Duru Bulgur’un üretiminde sadece su ve bulgur bulunur ve geleneksel taş değirmende öğütme metodu kullanılarak üretilir. Herhangi bir sarartma ya da parlatma yapılmadan, bulgurun doğal renginde ve kokusunda üretilir. Duru Bulgur, 15 çeşit bulgur ile en çok bulgur çeşidine sahiptir ve taş değirmenden gelen eşsiz lezzeti ve doğallığı sofranıza getirir. Üretiminde özenle çalışılır ve yüksek teknoloji ile hiçbir katkı maddesi katılmadan ve el değmeden üretilir. Doğal ve katkısız olarak pilavlık ve köftelik bulgur çeşitleri üreten Duru Bulgur’u sofralarda gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Çünkü Duru Bulgur, “takım oyunu”, “saha disiplini”, “vicdani onay” ve “değişime açıklık” olarak belirlediği 4 değere sadık bir şekilde üretim yaparak kaliteli bulguru sofranıza getirmeyi hedefler. Bu değerler ile kişisel başarı değil, takım oyununa katkı sağlar. Her türlü sürecin gerçekleştiği yer iş sahasıdır. Bütün bu iş sahasında ise disiplinli hareket etmeye ve profesyonel davranmaya önem vererek vicdanen onaylanmayan her adıma karşı durur. Sürekli olarak değişen iş dünyası ve siz tüketicilerin beklentileri içinde daha iyi hizmet sunabilmek ve gelişebilmek amacıyla da değişime ayak uydurur ve değişimin yanında olur. Hem çiftçiye hem de işçisine değer veren Duru Bulgur fabrikasının kalitesi ise yediğiniz bulgurun lezzetine yansır. Bu sayede sofranızda hem kendiniz için hem de sevdikleriniz için doğal, besleyici ve kaliteli yemek yapabilirsiniz.

Bulgurun ana maddesi olan buğday tahıl grubundaki besinlerden biridir. Tahıl grubunda yer alan besinler ise beslenme piramidinin ana tabanında yer alan besin öğeleridir. Bu besinler mineral bakımından zengin ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır, buradaki karbonhidratlar ise ihtiyacınız olan faydalı karbonhidratlardır. Bulgurun ana maddesi olan buğdayı iyi bir şekilde tanıdığınız zaman bu besinin faydalarını da daha iyi bir şekilde anlayabilirsiniz. Buğdayın 3 farklı bölümü vardır. Bunlar öz, kepek ve endospermdir ve gerekli olan besin öğeleri öz ve kepek bölümleri içinde yer alır. Endosperm bölümünde ise karbonhidrat ile az miktarda protein bulunur ve buğdayın sadece enerji veren bölümüdür. Buğdayın yapısında yer alan öz ve kepeğin içerisinde çinko, magnezyum, krom gibi mineraller, diyet posası, bazı fenoller, fitatlar ile selenyum, ayrıca B12 haricindeki tüm B vitamini çeşitlerini de içerir. Buğdaydan yapılan ürünler genelde buğdayın işlenme aşamasında tüm kepek ve öz bölümündeki mikro besinler ayrılarak tıpkı beyaz ekmekte olduğu gibi tüketiciye buğdayın sadece enerji veren kısmı ulaşması sağlanır. Bulgur üretiminde ise bu durum olmadığı için tam tahıllı besin tanımına uygun bir üründür. Öğütülme aşaması, buğdayın bulgura dönüştüğü aşamada yapılmaz ve bu sayede protein, diyet posası ve mineralin daha yüksek olduğu ürünler elde edilir. Bunun yanı sıra, makarna ve pirince nazaran bulgurun glisemik endeksi daha düşüktür. Bu sebeple bulgur bu tarz gıdalar içerisinde daha da sağlıklı bir besin haline gelir. Sonuç olarak bulgur, lif ve posa bakımından zengin, protein değeri yüksek ve karbonhidrat değeri daha düşük olduğu için vitaminler ve mineraller açısından değerli bir gıda maddesi olarak sofranıza ulaşır. Bulgurla yapılan pilav, sarma ve dolma, salatalar, etli yemekler ve tatlılar ise sağlıklı bir şekilde beslenmenize yardımcı olur. Besin piramidinin en altında yer alan ve insanların beslenmesi açısından oldukça önemli bir yere sahip olan bulgura, Duru firmasının ürettiği bulgur ile yer verebilirsiniz. Duru Bulgur’un taş değirmenlerde sadece bulgur ve su ile üretilmesi sayesinde en doğal haliyle yemeklerinize tat ve sağlık vermek için sizi bekliyor.

Bulgurun üretimi lezzet ve doğallık açısından oldukça önemlidir. Duru firmasının ürettiği bulgurlar Karaman tipi bulgur çeşididir. Bu bulgur çeşidinin diğer bulgurlardan farklı ve lezzetli olmasının sebebi ise taş değirmende kırılmasıdır. Diskli ve çekiçli değirmenlerden farklı olan taş değirmenler, bulgur üretiminde bulgurun doğasına uygun olarak üretilmesini sağlayarak asıl lezzetini ve kokusunu korumaya imkan tanır. Bu bulguru diğer bulgur çeşitlerinden farklı kılan bir diğer özellik ise, kurutma aşamasında uygulanan metoddur. Duru Bulgur, geleneksel kurutma yöntemleri yerine, günümüz teknoloji ürünü olan havalandırma kuleleri içerisine serilerek kurutulur. Bu sayede hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde bulgurun son aşaması tamamlanır. Bulgurun üretiminde öncelikli olarak gıda güvenliğine, kaliteye ve sağlığa uygun olmasına büyük önem verilir ve ana hammadde olan durum buğdayının, yani Karaman Yöresi buğdayının seçiminde ise oldukça titiz bir şekilde davranılır. Kalite kontrolü yapılırken standartlara uymayan buğdaylar reddedilerek sadece kaliteli buğdaylar üretim aşamasına geçer. Bulgurun üretim aşamasına geçildiğinde ise çeşitli aşamalarda kalite kontrolü yapılmaya devam edilir. Bu kontrollerin yapımı ise bulgurdan alınan örneklerin laboratuvarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik olarak 3 farkı analizden geçmesi ile gerçekleşir. Kalite kontrolleri sadece buğday üretilirken değil, aynı zamanda buğdayı üreten çiftçiler tarafından da yapılır ve firma çiftçileri de kaliteli buğday üretimi konusunda destekleyerek kaliteli buğdaya yüksek fiyat verir. Kaliteye önem veren Duru Bulgur, ülkemizde bulgur sektöründe ilk “HACCP Gıda Güvenliği ve Hijyeni Belgesi” edinen bir firma haline gelmiştir. Sadece kaliteli buğday toplanması ile değil, aynı zamanda toplanan buğdaylardan bulgur üretirken kullanılan makineler de son teknolojilere uygun haldedir. Karaman’da bulunan Duru Bulgur fabrikasında, firmanın kendi bünyesinde geliştirdiği teknolojiyle tamamı krom nikel paslanmaz çelikten imal edilen makinelerle üretim yaparak bulgur içinde yer alan yabancı maddeleri de tek tek ayıklayarak sağlığa uygun hale getirir. Sağlığa uygun ve hijyenik bir ortamda her kademesi kontrol altında gerçekleştirilen üretimde hiçbir şekilde katkı maddesi ve renklendirici kullanılmaz. Bu sayede bulgur kendi rengini koruyarak doğal şekilde kalır. Yüksek rakımda yetiştirilen kaliteli buğday yıkanarak el değmeden işlenir. Bu sebeple sıkça sorulan bulgurun pişirilmesi öncesinde de yıkanmasına gerek olup olmadığı konusunun da cevabı belli olur. Bulgurun pişirilmeden önce pirinç gibi suyla yıkanmasına gerek yoktur. Duru Bulgur ürünlerinin sadece su ve buğdaydan üretilmesi ise bu markanın ürünlerinin doğallığının en büyük ispatı haline gelmiştir. Aynı zamanda pirinç gibi suda bekletilmez. Bulgur pilavını pişirirken bulguru çok kavurmanız tavsiye edilir ve pirinç pilavı gibi hemen suyu dökülmez. Çünkü bulgur pilavı, pirinç pilavı gibi suyu çok sever ve eklediğiniz bulgur kadar su ekleyerek, sonrasında ise ekstra olarak bir su bardağı daha su eklemelisiniz. Bulgur pilavını pişirirken içme suyunun yanı sıra, tavuk suyu ekleyerek de pişirebilirsiniz. Bu sayede daha lezzetli ve protein açısından da daha zengin yemekler yapabilirsiniz.

Duru bulgur firması tarafından üretilen 13 çeşit bulgur bulunur. Bunlardan ilki, şehriyeli midyat bulgurdur. Pratik bir şekilde bulgur pilavı yapmak isteyenler için önceden kavrulmuş şehriyelerle karıştırılan Midyat bulgurundan oluşur. %65 oranında bulgurdan ve%35 oranında kavrulmuş şehriyeden oluşur. Diğer pilavlık Duru Bulgur çeşitleri ise başbaşı bulgur, iri pilavlık bulgur, pilavlık bulgur, şehriyeli pilavlık bulgur, ince pilavlık bulgur, esmer pilavlık bulgur, kepekli pilavlık bulgurdur. Bu 8 çeşit pilavlık bulgurun dışında, 5 çeşit de Duru Bulgur köftelik bulgurudur. Bunlar ise köftelik bulgur, köftelik ince bulgur, esmer köftelik ince bulgur, kepekli köftelik bulgur ve sefer kitel bulgur çeşitleridir. Diğer bulgur çeşitlerinden farklı olarak sefer kitel bulguru buğdayın kaynatılmadan kabuğunun soyulması ve öğütülmesinden elde edilir. Türkiye’nin Doğu, Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bu bulgurun kullanıldığı bazı yemekler ise etli yemekler, içli köfteler, dolma ve sarmalardır. Geriye kalan bulgur çeşitlerinden başbaşı bulgur ise Duru Bulgur’un ürettiği özel bir bulgur çeşididir ve buğdayın kırılmadan sadece kabuğu soyularak elde edilir. Bu bulguru ise çorbalarda, pilavlarda, salatalarda, tatlılarda, dolma ve sarmalarda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Duru köftelik bulgur çeşitleri ise çorbalarda, etli yemeklerde, köftelerde, dolma ve sarmalarda, sebze yemeklerinde, pilavlarda, salatalarda, tatlılarda, ekmeklerde ve mamalarda kullanılabilen bir üründür. Duru köftelik bulgur özellikle köftelerde ve kısır tarzı salatalarda kullanılan, son zamanlarda dünyada da meşhur olan bir bulgur türüdür. Köftelik ince bulgur ise çiğ köftelik bulgur olarak da adlandırılır ve köftelik bulgurun boy olarak bir küçük çeşididir. Köftelik ince bulgur, boyutunun ufak olması ve daha az su ile yumuşayıp yoğrulmasının kolay olmasından dolayı çiğ köfte yapımında tercih edilir. Bu çeşit bulgur sarı bulgur çeşidinin en ufak boyudur. Esmer pilavlık bulgur ve esmer köftelik ince bulgur ise halk arasında esmer buğday olarak bilinen buğdaylardan üretilir. Bu bulgurun rengi daha koyu olduğu için diğer bulgur çeşitlerine nazaran besin öğeleri açısından daha zengin bir bulgur türü olarak düşünülse de, aralarında pek bir fark bulunmaz. Esmer pilavlık bulguru pilavlarda ve salatalarda, esmer köftelik ince bulguru ise köftelerde ve çiğ köftelerde kullanabilirsiniz. Esmer köftelik ince bulgurun yumuşak olmasından dolayı daha kolay kavrulur ve maliyet unsuru olan domates suyunu daha az çektiği için tercih sebebidir. Kepekli pilavlık bulgur ve kepekli köftelik bulgur ise sarı bulgur gibi durum buğdayından üretilir. Bu buğdayın dışında yer alan kabuğun daha az soyulmasından dolayı standart pilavlık bulgura göre daha çok lif ve mineral içerir. Özellikle diyet yapan kişiler tarafından tercih edilen bulgur çeşitleridir. Kepekli pilavlık bulguru çorbalarda, etli yemeklerde, dolma ve sarmalarda, sebze yemeklerinde ve pilavlarda, kepekli köftelik bulguru ise ayrıyeten tatlılarda, ekmeklerde ve mamalarda kullanabilirsiniz ama kepekli köftelik bulgur pilavlarda kullanılmaz. Duru Bulgur çeşitlerinin her biri üretildiği buğday çeşidine göre farklı tariflerler pişirilebilir.

13 bulgur çeşidinin yanı sıra, Duru Dual serisinde yer alan Duru Dual firikli pilavlık bulgur, mantarlı bulgur, nohutlu bulgur ve sebzeli pilavlık tane bulgur çeşitleri de bulunur. Firikli pilavlık bulgur, tütsülenmiş lezzeti ve kokusu ile firik ve bulgurun muhteşem karışımından oluşur ve farklı lezzetler arayan tüketiciler için üretilmiştir. Durum buğdayından üretilen, pilavlarda ve salatalarda kullanılabilen firikli pilavlık bulgur, yağ ve tuz eklenerek 20 dakika içerisinde pişen oldukça pratik ve sağlıklı bir bulgur çeşididir. Bir diğer bulgur çeşidi olan Duru Dual mantarlı bulgur içerisinde ise hazır olarak doğranmış mantarlar bulunur ve pratik bir şekilde pişirebilirsiniz. Paketinde yer alan pişirme koşullarına uygun olarak pişirdiğinizde hem kendiniz hem de aileniz için besleyici bir bakliyat haline gelir. Mantarlı bulguru pişirirken başlangıçta soğan kavurup bulguru ekleyebilir ve piştikten sonra ise maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu ürünün içerisinde %95 oranında başbaşı bulgur ile %5 oranında mantar bulunur. Duru Dual nohutlu bulguru ise çocuklarınızı baklagillerle tanıştırma amacıyla tercih edebilirsiniz. Duru Dual nohutlu bulgurun içerisinde %78 oranında başbaşı bulgur ve %22 oranında haşlanmış ve kurutulmuş nohut bulunur. Duru Dual sebzeli pilavlık tane bulgurun içerisinde ise %88 oranında başbaşı bulgur ile %12 oranında sebze karışımı bulunur. Duru Dual serisinde yer alan firikli bulgur, mantarlı bulgur, nohutlu bulgur ve sebzeli pilavlık tane bulgur 250 gram olarak hazır paketinde satılır ve pratik bir şekilde pişirmeye hazırdır. Diğer bulgur çeşitleri ise 1 kilogram ve 2.5 kilogram gibi farklı gramajlarda paketli olarak satılır. Bu sayede ihtiyacınız olan bulguru dilediğiniz oranda satın alabilirsiniz.

Sağlıklı, doğal ve pratik yapımı ile Duru bulgur çeşitleri, IFS Food, BRCGS sertifikası, Duru 3 BRC belgesi, Duru ISO 27001 belgesi, Duru 3 ISO 14001 sertifikası, Duru 3 OHSAS 18001 sertifikası, helal belgesi, ISO 9001 sertifikası ve ISO 22000:2018 sertifikası olmak üzere 9 adet kalite belgesi bulunan Duru Bulgur, uygun fiyatlarla online platformlar üzerinden de tüketicilerle buluşmaya Trendyol üzerinden devam ediyor. Sadece Türkiye’nin her bölgesine değil, aynı zamanda 40 farklı ülkeye ihracat yapan Duru Bulgur kalitesi ile kaliteli ve leziz yemeklerin tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz. Neredeyse 1 asırlık geçmişi olan Duru markasının tarihine, kalitesine ve doğallığına güvenerek sevdiklerinizle birlikte kurduğunuz sofrada yer verebilir ve sağlıklı yiyeceğin keyfini çıkarabilirsiniz. Duru Bulgur online satış kapsamında Trendyol üzerinden Duru Bulgur fiyat karşılaştırması yapabilir, kullanıcı yorumlarını okuyabilir ve uygun fiyatla hemen satın alarak yemeklerinizde kullanmaya başlayabilirsiniz. Taş değirmenlerde sadece bulgur ve su ile üretilen Duru Bulgur, güçlü tarihi ve kalitesiyle her türlü bulgurun kullanıldığı yemeğin içerisinde kullanılmak üzere sizi bekliyor. Tatlılardan salata çeşitlerine, pilavdan köfte çeşitlerine, dolma ve sarmadan çiğ köfteye kadar birçok yemeğinizde kullanabileceğiniz Duru Bulgur’un çeşitli gramajlarda seçenekleri bulunur. Hem kendiniz hem de sevdikleriniz için Duru Bulgur kullanarak en önemli besin kaynaklarından birine uygun fiyatla ve doğal bir şekilde ulaşabilirsiniz.