Kışın Vazgeçilmezi: Boza Nasıl Yapılır?
Hızlı erişim
Kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan boza hem sıcak olmasıyla hem de yumuşacık kıvamıyla birçok kişinin beğenisini kazanır. Lezzetiyle ve kokusuyla yumuşacık bir his uyandıran boza, özellikle soğuk kış günlerinde içilebilecek en lezzetli içeceklerden biridir. Dışarıda pek çok kafe ya da restoranda bulunan boza, evde de rahatlıkla hazırlanarak tüketilebilir. Peki, evde boza nasıl yapılır?
Boza Yapımının Temel Adımları
Boza yapımı için gerekli olan malzemeler; 1 su bardağı buğday unu, 1 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı toz tarçın, 1 paket yaş maya, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 bardakta soğuk su olarak sıralanır. Boza yapımında önemli olan malzeme, buğdaydır. Dövme buğday kullanılması, bozanın daha lezzetli ve besleyici olmasını sağlar. Buğday, bir süre suyla kaynatıldıktan sonra yumuşaması sağlanır ve soğuması için bir köşeye bırakılır.
Şerbeti için şekeri ve suyu ekleyerek bir süre kaynatılır. Şeker su içinde iyice eridiğinde ağdalı bir kıvama gelir. Bu kıvam tuttuktan sonra tencere ocaktan alınır. Mayayı ılık su kullanarak seyrelttikten sonra, üzerine limon suyunu ekleyerek mayanın köpürmesi sağlanır. Hazırlanan bu karışımları bir alana alarak soğuyan buğdayın üzerine önce maya eklenir daha sonra soğuk su ilave edilerek malzemelerin iyice karışması sağlanır. Boza, kıvam alana kadar 2 gün boyunca bekletilir ve sonrasında servis için hazırlanır.
Boza Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Boza nasıl yapılır sorusuna geçmeden önce gerekli malzemeler nelerdir öğrenmek ve temin etmek gerekir. Boza yapımında dikkat edilmesi gereken hususlar göz önünde bulundurularak daha lezzetli ve sağlıklı bir içecek oluşturabilirsiniz. Bozanın lezzetli olmasını sağlayan en temel unsur, malzemelerin kaliteli olmasıdır. Kaliteli ve doğru seçilen buğday, bozanın yapımında önemli bir unsurdur. Boza yapımında önemli aşamalardan biri de mayalanma süresidir.
Mayalanma için bırakılan zamanda boza tamamen bırakılmamalı belirli aralıklarla kontrol edilmelidir. Fazla mayalanması bozanın tadının ekşi olmasını neden olabilir ve bu nedenle lezzetli bir tüketim de sağlanmaz. Mayalanma işleminde bozanın güneş ışığına maruz kalmamasına da dikkat etmelisiniz. Serin ve kuru yerde muhafaza ederek mayalanmasını sağlamak, daha lezzetli bir boza yapmak için önemli bir püf noktasıdır. Boza tadını etkileyen unsurlardan biri de şeker kullanımıdır. Şeker ayarını doğru yapmak gerekir. Az şeker tadını etkilerken fazla şeker kullanmak da aşırı tatlı olmasına neden olabilir.
Farklı Boza Tarifleri ve Sunum Önerileri
Boza nasıl yapılır tarifi için gerekli malzemeler nelerdir öğrendikten sonra boza nasıl sunum edilir bilmek gerekir. Evinizde ya da kafede boza yapacaksanız doğru adımları uygulamaya ve püf noktalarına dikkat etmeye özen göstermelisiniz. Geleneksel boza tarifinde sunular için özellikle toz tarçın tercih edilir. Tarçın, bozanın tadını zenginleştirir ve aroma katarak harika bir görsel sunum ve lezzet sunar. Tarçın ve boza uyumu muhteşem iken üzerine ceviz, fındık ya da diğer kuruyemişleri eklemek de damakta farklı bir tat bırakır.
Boza, kimi yerlerde portakal suyu ve bal ile hazırlanan bir karışım ile ikram edilir. Karışımı bozanın üzerine dökerek hem lezzetli hem de bağışıklık güçlendirici bir içecek hazırlayabilirsiniz. Farklı damak zevklerine göre renklendirip çeşitlendirebileceğiniz bozayı, serin ve kuru yerde muhafaza ederek uzun süre tüketim için saklayabilirsiniz. Boza nasıl yapılır evde, hangi malzemeler gereklidir öğrenmek için Trendyol’u inceleyebilirsiniz.