Mutfaklarda Mersin Rüzgarı: Cezerye Nasıl Yapılır?
Cezerye, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı tatlılarından biridir. Peki, cezerye nasıl yapılır? Havuç, toz şeker, iri çekilmiş ceviz, irmik, sıvı yağ, tarif için gerekli malzemeler arasında yer alır. Cezerye, birçok kişinin favori atıştırmalıkları arasında yer alır. Sağlıklı ve besleyici içeriğiyle öne çıkan bu atıştırmalığı nasıl yapacağınızı merak ediyorsanız yazıyı okumaya devam edebilirsiniz.
Cezerye Yapabileceğiniz Farklı Malzemeler Nelerdir?
Cezerye yapımında farklı sebze veya baharat çeşitleri kullanılabilir. Evde cezerye nasıl yapılır ve cezerye yapımında hangi malzemeler gereklidir gibi sorulara yanıt vermek gerekir. Cezerye, havuç ve cevizin yanı sıra farklı malzemeler kullanılarak da yapılabilecek bir tatlıdır. Rendelenmiş portakal kabuğu, hem cezeryenin lezzetini artırır hem de hoş bir aroma sağlar. Cezeryeye tarçın eklemek, tatlıya hoş bir lezzet katar. Ceviz yerine fındık kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ceviz yerine badem kullanarak lezzetli bir çeşitlilik yaratabilirsiniz.
Küçük parçalar halinde doğranmış kuru kayısı, cezeryeye tatlı bir tat ve dokusu kazandırabilir. İnce doğranmış hurma, cezeryenin içindeki şeker miktarını azaltırken tatlı bir lezzet sağlar. Rendelenmiş Hindistan cevizi, cezeryenin üzerinde hoş bir dokunuş olur. Bu malzemeleri cezerye tarifinize ekleyerek lezzetli bir çeşitlilik yaratabilirsiniz. Denemeniz için herhangi bir malzemeyi seçebilirsiniz ve kendinize özel bir cezerye tarifi oluşturabilirsiniz. Tatlı atıştırmalık olarak bilinen havuçlu cezerye nasıl yapılır gibi sorulara yönelebilirsiniz.
Tüm Detaylarıyla Cezerye Yapılışı
Pek çok farklı şekilde yapılabilen cezerye içerisine farklı malzemeler eklenerek ayrı lezzetler elde edilir. Pekmezli, incirli, cevizli ya da havuçlu olarak tercih edilebilen cezerye tarifi ise oldukça kolaydır. Havuçları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince uzun şeritler halinde rendeleyin. Rendelenmiş havuçları büyük bir tencereye koyun ve üzerine toz şekeri ilave edin. Havuçları ve şekeri karıştırarak orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika boyunca pişirin. Bu süre sonunda, havuçların rengi koyu bir hale gelir.
İrmik, sıvı yağ, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını ilave edin ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve içine iri çekilmiş cevizleri ekleyin. Karışımı kaynar suyla ıslatılmış dikdörtgen bir borcama veya tepsiye aktarın ve yayın. Soğuyana kadar bekletin ve ardından dilimleyerek servis edin. Cezeryenin daha yumuşak olmasını isterseniz rendelenmiş havuçları önceden sote edebilirsiniz. Çam fıstığı veya badem gibi diğer kuruyemişler de ekleyebilirsiniz. Cevizleri direkt olarak karışıma eklemek yerine, çoğunu üzerine serperek servis yapabilirsiniz.
Cezerye Tarifinin Püf Noktaları ve Servis Önerileri
Pekmezli cezerye tarifi nasıl yapılır ya da incir cezerye nasıl yapılır soruları sıkça sorulur. İçerisine eklenen lezzetler değişse de tarifin genel aşamaları bütünüyle aynıdır. Cezerye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Servis önerileri de tatlı çeşidini daha lezzetli hale getirebilir. Havuçlar ince uzun şeritler halinde rendelenmeli ve tencerede yavaşça pişirilmelidir. Cezerye karışımı, kıvamını alana kadar karıştırılmalıdır. Aksi takdirde içindeki irmik topaklanabilir.
Pekmezli cezerye yaparken havuçlara şekeri eklediğinizde yeterince karıştırdığınızdan emin olun. Bu, şekerin tamamen erimesini sağlar. Cezerye sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Dilimlenmiş cezeryelerin üzerine pudra şekeri serpilebilir. Dilimlenmiş cezeryelerin yanında bir fincan Türk kahvesi, çay veya sütlü kahve ikram edebilirsiniz. Cezeryeyi daha zenginleştirmek için üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Kayısıdan cezerye nasıl yapılır öğrenmek ve gerekli baharat paketi ve diğer malzemeleri satın almak için Trendyol’u inceleyebilirsiniz.