Leziz Burma Baklava Nasıl Yapılır?
Burma baklava, Türk mutfağına ait bir tatlı türüdür. Peki, burma baklava nasıl yapılır? Yufka hamuru, ceviz, şeker, tereyağı ve şerbet gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Baklava yapımında kullanılan yufka hamuru, ince bir şekilde açılarak kat kat üst üste konulur ve aralarına ceviz doldurulur. Daha sonra rulo şeklinde sarılır ve burma şekli verilir. En son olarak üzerine şerbet dökülür.
Burma Baklava için Yufka Nasıl Hazırlanır?
Burma baklava için yufka yapmak oldukça zaman alıcı bir süreç olduğu için genellikle hazır yufka kullanılır. Peki, evde burma baklava şekli nasıl yapılır? Baklava yufkası için öncelikle hamur hazırlanmalıdır ve bunun için de gerekli malzemeler; un, su, tuz ve sıvı yağdır. Temel birkaç malzeme ile hazırlanan hamur, ince bir yufka olarak açılır. Bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırılır.
Azar azar suyu ilave ederek kulak memesi kıvamında elastik bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamurunuz çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamuru, unlanmış bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin. Yufka kalınlığına dikkat edin, mümkün olduğunca ince olmalıdır. Elde ettiğiniz yufkayı, bir mutfak havlusunun üzerine serin ve üzerini örterek nemlenmesini önleyin.
Burma Baklavada Yufkalar Nasıl Katlanır?
Açılan yufkalar düz bir zemine serilir. Yufkanın üzerini nemli bir bezle örtün, böylece kurumasını önleyebilirsiniz. Yufkayı dikdörtgen veya kare şeklinde kesilir. Tepsiye sığacak büyüklükte olması önemlidir. Kesilen yufkayı tezgahın üzerine serin ve üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ fırça yardımıyla sürün. Yufkanın her tarafının yağlanmasına dikkat edilmelidir. Yağlanan yufkayı uzunlamasına ortadan ikiye katlanır. Katlama işlemi için yufkayı yavaşça ve düzgün bir şekilde kıvırarak ilerlenir. Katladığınız yufkayı tekrar yağlayın. Bu sefer katladığınız kenarından diğer ucuna doğru ikinci bir katlama yapılır.
Tekrar kıvırarak yufkayla birleştirilir. Bu katlama işlemi, her bir yufka için tekrarlanır. Burma baklavada 10-12 yufka kullanılır, bu yüzden bütün yufkaları aynı şekilde katlamaya özen gösterilmelidir. Katlanan yufkaları tepsinin altına yerleştirilir. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlanır. Yufkaları düzgün bir şekilde yerleştirin, böylece baklava yapımı sırasında iyi bir dokuya sahip olur. Burma baklavanızı hazırlamak için bu adımları takip edebilirsiniz. Katlama işleminde yufkaların kırılmamasına dikkat etmek önemlidir.
Burma Baklavanın Şerbet Hazırlığı ve Servisi
Evde burma baklava nasıl yapılır öğrendikten sonra şerbet ve sunum hazırlığı ön plana çıkar. Lezzetli bir atıştırmalık olarak karşılaşılan burma tatlısının şerbeti su ve şekerin kaynatılması ile hazırlanır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynama sürecini devam ettirin. Kaynayan şerbete yarım limonun suyunu sıkın. Limon suyu, şerbetin kristalleşmesini önlemeye yardımcı olur ve şerbete biraz tazelik katar. Şerbeti ocaktan alın ve soğutun.
Şerbeti tam olarak soğutmadan önce kullanmayın çünkü sıcak şerbet baklavayı yumuşatabilir. Sıcak baklava üzerine soğuk şeker dökerek bir süre bekletin. Şerbetin tüm baklavayı kaplamasına ve emmesine dikkat edin. İsteğe bağlı olarak üzerini dövülmüş ceviz veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Burma baklavayı servis yapmadan önce şerbetin tamamen çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi tatlının daha lezzetli ve nemli olmasını sağlar. Burma baklava hamuru nasıl yapılır öğrenmek ve gerekli malzemeleri gıda ve içecek kategorisinden satın almak için Trendyol’u inceleyebilirsiniz.