Vitamin Deposu: Erik Ekşisi Nasıl Yapılır?
Erik ekşisi nasıl yapılır sorusunun yanıtını birkaç adımda vermek mümkündür. 1 kilogram taze erik, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı tuz, 1 litre su, gerekli olan malzemelerdir. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir cam kavanoza erikleri dizin. Şekeri ve tuzu suyla karıştırın ve üzerine dökün. Kavanozun kapağını kapatın. Oda sıcaklığında 3-4 gün bekletmelisiniz. Sonra kavanozun kapağını açabilirsiniz.
Evde Erik Ekşisi Yapımı için İpuçları
Kırmızı erik ekşisi nasıl yapılır ve gerekli olan malzemeler nelerdir gibi sorular sık sık gündeme gelir. Erik ekşisi, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzemeden yapılır. Ekşi tadını gazozdan alır ve yemeklere lezzet katar. Evde çok kolay bir şekilde yapabileceğiniz erik ekşisi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler; birkaç adet erik, bir tutam tuz, toz şeker ve gazozdur. İlk olarak, erikleri yıkayın ve kırın. Kırdığınız erikleri bir kavanoza yerleştirin ve üzerine tuz, şeker ve gazozu ekleyin. Ardından, kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın.
Kavanozun kapağını açıp erikleri kontrol edin. Eğer üzerlerine gazoz karışımı yeterince gelmediyse ekstra gazoz ekleyebilirsiniz. Kavanozun ağzını kapatın ve erikleri oda sıcaklığındaki bir yerde bekletin. Yaklaşık bir hafta boyunca her gün kavanozu çalkalayın. Bu, eriklerin daha iyi karışmasına ve ekşinin oluşumuna yardımcı olur. Erik ekşisi yapımında dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. Kullandığınız erikler ve gazozun kalitesi, sonuçta elde edeceğiniz ekşinin kalitesini belirler. Tuzun miktarını iyi ayarlayın. Kavanozun ağzını sıkıca kapatmanız önemlidir.
Erik Ekşisi Faydaları
Gıda ve içecek kategorisinde yer alan ve sos olarak da sıklıkla kullanılan erik ekşisi pek çok faydaya sahiptir. Erik ekşisi, içerdiği asitler sayesinde sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Bu nedenle yemeklerin yanında tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırır. İçeriğindeki prebiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını korur ve sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. İshal gibi sorunların önlenmesinde de etkilidir. İçerdiği A ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek olur. Antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallere karşı koruma sağladığına inanılır.
Besin ögeleri sayesinde kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur ve kalp sağlığının korunmasına katkı sağlar. Erik ekşisi, içerdiği antioksidanlar ve diğer besin öğeleri sayesinde kan şekeri seviyesinin düzenlenmesine destek olabilir. Erikli kuzu güveç, etli yaprak sarması, pilav, nohut yemeği ve mercimek çorbası gibi birçok tarifte kullanılır. Erik ekşisi, bu yemeklere yoğun bir lezzet katarken aynı zamanda yemeğe tatlı bir dokunuş da sunar.
Erik Ekşisi Hangi Tariflerde Kullanılır?
Erik ekşisi, yoğun aroması ve asidik tadı sayesinde pek çok farklı yemekte kullanılabilir. Bu lezzetli malzeme, taze meyvelerden yapılmış tatlılar, kekler, çörekler ve dondurmalar gibi birçok tatlı tarifinde kullanılabilir. Türk mutfağındaki birçok yemeğin vazgeçilmez malzemelerinden biri olan erik ekşisi, salatalardan mezeler ve ana yemeklere kadar her türlü yemekte kullanılabilir. Sebzelerde sos olarak lezzetli bir tat bırakarak özellikle havuç, kabak, patates ve pırasa yemeklerinde tercih edilen bir malzemedir.
Ekşi erik pestili nasıl yapılır sorusu, bu aşamada gündeme gelebilir. Ekşi erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak ezin. Elde ettiğiniz karışımı bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvama gelene dek pişirin. Pişen karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün. Fırın tepsisindeki karışımı güneşte kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra parçalara ayırın ve hava almayan kaplarda saklayın. Evde erik ekşisi nasıl yapılır öğrenmek ve gerekli süpermarket ürünlerini satın almak için Trendyol’u inceleyebilirsiniz.