Cipsler Neyden Yapılır?

Çocuk ya da yetişkin demeden tüm dünyanın severek tükettiği cipsler, farklı içerikler kullanılarak üretilir. Özellikle patates, soya fasulyesi ve mısır gibi tahıllar, cips üretiminde yoğun olarak kullanılan malzemelerdir. Yine pirinç gibi ürünlerin de cips üretiminde kullanıldığı görülür. Bunun yanı sıra cipslerin lezzetini arttırmak için farklı çeşni ve baharatlar da reçeteye eklenebilir. Özellikle; kekik, karabiber, kırmızı biber ve hardal cips üretiminde kullanılan önemli baharatlar arasında sayılır. Cipslerin genelinde, mısır özü ve margarin gibi yağ çeşitleri kullanılır. Olmazsa olmaz malzemeler arasında yer alan yağlar, cipslerin daha çıtır ve lezzetli olmasına katkı sağlar. Bu malzemeler dışında cips gibi atıştırmalıkları sıra dışı hâle getirmek için çikolata, toz şeker ve peynir kullanıldığında görülür. Cipslerin formülünde yer alan reçetelerin tam içeriği paket üzerinde tüketicilerle paylaşılır. Bu detaylara bakarak alınan ürüne dair fikir sahibi olmak mümkündür.

Cips Gluten İçerir Mi?

Cipslerin gluten içerip içermediği, bu atıştırmalıklar üretilirken kullanılan tahıl türüne göre değişiklik gösterir. Patatesle imal edilmiş cipslerin pek çoğunda gluten bulunmazken buğday ve türevi malzemelerle hazırlanan ürünler bu maddeyi içerebilir. Bitkisel proteinlerden oluşan gluten genellikle çavdar, arpa, buğday gibi tahıllarda yer alır. Burada özellikle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler, ürünün gluten içeren tahıllarla yapılıp yapılmadığını mutlaka göz önünde bulundurmalıdır. Patatesin yanı sıra kinoa ve yulaf gibi maddeler içeren cips çeşitlerinde de gluten yoktur. Vegan bireyler ve çölyak hastaları bu gibi ürünlerle yapılan cips çeşitlerini tercih edebilir. Aynı zamanda glutensiz cipsler, şişkinlik problemi yaşayan kişiler ve haşimato hastaları için de ideal atıştırmalıklar arasında sayılır. Teknolojinin de gelişmesiyle birlikte pek çok marka, gluten içermeyen cips üretimini gerçekleştirerek kullanıcıların deneyimine sunar.

Sağlıklı Cips Çeşitleri Nelerdir?

Lezzetiyle her ana eşlik eden cipsler genellikle yüksek yağ oranına sahiptir. Buna bir de kilo yapıcı gluten içeren tahıllar eklenince, diyet listelerinden cipslerin çıkarılması kaçınılmaz olur. Mutfak profesyonelleri ve sağlıklı atıştırmalık üreticileri, diyet listelerini delmeyecek sağlık atıştırmalık arayışına girerek yeni ürünleri tüketiciyle buluşturur. Özellikle sebze ve meyve kurularıyla hazırlanan sağlık cipslerin çoğunda katkı maddesi bulunmaz. Örneğin Hindistan cevizi cipsi , çıtır yapısı ve lezzetiyle hem veganların hem de sağlıklı beslenmeye dikkat eden bireylerin vazgeçilmezleri arasındadır. Sağlıklı cipsler sadece Hindistan ceviziyle değil; elma, ananas, armut ve çilek gibi meyvelerle de hazırlanabilir. Bunun yanı sıra yağsız hazırlanan ve fırında kızartılan biber ve patates gibi besinlerin cipsleri de sağlıklı ürün kategorisinde sayılır. Ayrıca erik ve kuşburnu gibi meyve pürelerinin güneşte kurutulmuş hallerini masum diyet atıştırmalıkları na eklemek doğru olacaktır.