Kendin Yap: Kıvırcık Erişte Nasıl Yapılır?
Kıvırcık erişte, evde yapılabilecek lezzetli bir makarna çeşididir. Kıvırcık erişte yapmak için gereken malzemeler; un, yumurta ve tuz gibi kuru gıda ürünleridir. Kıvırcık erişte, ince şeritler halinde kesilmiş hamur parçalarından yapılan bir makarna türü olmasıyla bilinir. Kuru veya taze olarak satın alınabilen kıvırcık erişte, genellikle yoğun soslu yemeklerle servis edilir. Peki, kıvırcık erişte nasıl yapılır?
Evde Kıvırcık Erişte Tarifi
Kıvrcık erişte, hem lezzetli olması hem de kolay tarifi sayesinde evde sıklıkla yapılabilir. Adını kıvırcık şeklinden alır ve İtalyanların "fusilli" dediği makarnaya benzer. Kıvırcık erişte tarifi oldukça kolaydır. Gerekli olan malzemeleri temin ettikten sonra kısa sürede lezzetli bir kıvırcık makarna yapabilirsiniz. Unu bir kaseye eleyin. Unun orta kısmını çukurlaştırın ve içine yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve hepsini karıştırın. Karışımı yoğurmak için gerekli olan suyu azar azar ekleyin. Hamurun kıvamı elastik olmalıdır.
Elde ettiğiniz hamuru 15-20 dakika boyunca dinlendirin. Dinlenen hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı tezgah üzerinde açın. Erişteleri ince şeritler halinde kesin. Kesilen şeritleri oval şekilde yavaşça büzüştürün. Bu sayede kıvırcık erişte şekilleri oluşur. Erişteleri hafifçe unlanmış bir tepsiye yerleştirin ve kurumaya bırakın. Kuruyan erişteleri kaynar suda 5-6 dakika boyunca pişirin. Pişirdikten sonra sudan alıp servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz. Kıvırcık eriştenin kendine özgü hafif bir tat ve dokusu vardır. Hamurun içindeki yumurta lezzeti önem taşır.
Kıvırcık Erişte ile Yapabileceğiniz Lezzetli Yemekler
Kıvırcık erişte, yoğun soslu yemeklerle iyi uyum sağlayan lezzetli bir makarna çeşididir. Yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan salataya kıvırcık erişte eklenerek harika bir görsel ve tat şöleni hazırlayabilirsiniz. Haşlanmış kıvırcık erişteleri, domates, salatalık, soğan, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlayarak lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Kıvırcık erişteleri bolonez sosu ile buluşturarak lezzetli bir makarna yemeği hazırlamak mümkündür. Kıvırcık erişteler pesto sosu ile birleştirilerek nefis bir makarna yemeği yapılabilir. Farklı soslar ile çeşitli tatlar hazırlamak da mümkündür.
Kıvırcık eriştelere havuç, brokoli, bezelye, patates gibi sebzeler ekleyerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kıvırcık erişteleri rendelenmiş parmesan, ricotta veya beyaz peynir ile birleştirilerek nefis bir peynirli makarna yapılabilir. Aynı zamanda bu lezzetli erişteye karides, midye, kalamar gibi deniz ürünleri ekleyerek muhteşem bir deniz ürünleri makarnası hazırlayabilirsiniz. Kıvırcık erişte ile yapabileceğiniz yemek seçenekleri oldukça fazladır.
Kıvırcık Erişte Nasıl Pişirilir?
Kıvırcık erişte pişirmek oldukça basittir. Kıvırcık erişteleri pişirmek için gerekli olan malzemeler, geniş bir tencere, sıcak su, kıvırcık erişte ve tuzdur. Tencereye yeteri kadar su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Kıvırcık erişteleri suya atın ve karıştırın. Erişteleri yaklaşık 5-7 dakika boyunca pişirin. Pişme süresi eriştenin kalınlığına ve aldığı malzemenin cinsine göre değişebilir, bu yüzden eriştelerin paketindeki talimatlara da bakabilirsiniz. Erişteler piştikten sonra, süzgeç yardımıyla sudan alın.
Ayrı bir tavada sos hazırlayarak pişmiş kıvırcık erişteleri bu sosta karıştırarak servis edebilirsiniz. Eğer taze kıvırcık erişte kullanıyorsanız makarnanız daha kısa sürede pişer. Piştiğini anlamak için erişteleri alıp tadına bakarak kontrol edebilirsiniz. Ayrıca tuzu kaynamış suya eklemek, makarnanın tuzlu olmasını sağlar. Kıvırcık erişte, yoğun bir dokuya sahiptir. İnce şeritler halinde kesilmiş hamur parçalarından yapılan bu makarna, kıvırcık şekli sayesinde sosları daha iyi tutar ve dolayısıyla lezzetli bir yemek oluşturur. Kıvırcık erişte yapımı için gerekli olan malzemeleri süpermarket kategorisinde Trendyol’da bulabilirsiniz.