Soya Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?
Soya peyniri, soya sütünden üretilen bir tür bitkisel peynirdir. Süt olarak kullanılan malzeme, doğal soya fasulyesinin öğütülüp süzülmesiyle elde edilir. Peki, soya peyniri nasıl yapılır? Soya sütünü ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Süt anında kesilecektir. Karışımı ocaktan alın ve 5 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Süzgeç yardımıyla sütü süzün ve peynir kalıbına dökün. Kalıbı buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin.
Soya Peyniri için Gereken Malzemeler
Soya peyniri, soya sütünden yapılan bir bitkisel peynir türüdür. Doğal soya fasulyesinin öğütülmesi ve süzülmesiyle elde edilir. Bu süzme işlemi sonucu elde edilen sıvı daha sonra kaynatılarak peynir kıvamına getirilir. Soya sütünden peynir yapımı için gerekli olan malzemeler; soya sütü, limon suyu, tuz ve sızma zeytinyağıdır. Ayrıca blender seti ve diğer mutfak gereçleri de soya peyniri yapmak için gerekli olan malzemelerdendir.
Soya peyniri, sağlıklı bir alternatif olması nedeniyle veganlar veya laktoz intoleransı olanlar tarafından tercih edilen bir peynir türüdür. Ayrıca, protein ve lif bakımından da zengindir. Soya sütünden elde edilen tofu da peynire lezzet katan en önemli kısımdır. Soya peyniri, yüksek oranda bitkisel protein içerir ve hayvansal kaynaklı peynirlere göre daha az doymuş yağ içerir. Süt ürünlerine alerjisi veya hassasiyeti olanlar için bir alternatif olarak kullanılabilir.
Soya Peynirinin Faydaları Nelerdir?
Soya peyniri faydaları saymakla bitmez. Soya peyniri, yüksek oranda bitkisel protein ve hayvansal kaynaklı peynirlere kıyasla daha az doymuş yağ içerir. Laktoz intoleransı olanlar için bir alternatif olabilir, çünkü süt ürünleri içermez. Araştırmalar soya ürünlerinin LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürebileceğini göstermiştir. Soya peyniri, kemiklerin sağlıklı kalması için gerekli olan kalsiyum ve diğer mineralleri içerir. Doymamış yağ asitleri açısından bol miktarda içerir ve bu sebeple kalp sağlığına pozitif etkileri bulunur.
Vegan veya vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için uygun bir peynir türüdür. Soya peyniri, içerdiği yüksek lif oranı ve düşük glisemik indeks değeri sayesinde kan şekerini dengeleyebilir. Soya peyniri birçok sağlık faydası sunan bir süt ürünüdür. Bununla birlikte, herhangi bir gıda gibi aşırı tüketimi potansiyel olumsuz etkilere yol açabilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza soya peynirini de dahil ederek faydalarından yararlanabilirsiniz.
Soya Peyniri ile Lezzetli Tarifler
Soya sütü peyniri ile lezzetli tarifler oldukça fazladır. Roka, marul ve cherry domatesleri bir kasede karıştırın. Üzerine rendelenmiş soya peyniri ilave edin ve zeytinyağı ve limon suyuyla soslayarak servis yapın. Hamurun üzerine domates sosu sürün, ince dilimlenmiş mantar, yeşil biber ve soya peyniri dilimleri ilave edin. 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soya peynir ile yapılabilecek bir diğer lezzet ise pizzadır. 3 yumurtayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Kızgın tavaya zeytinyağı koyun ve yumurtaları tavaya dökün. Üzerine soya peyniri rendesi serpin ve 2 tarafını da pişirin.
Servis yapmadan önce üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz. Sofraların en sevilen ve pratik yemeği olan makarna da soya peyniri ile bambaşka bir lezzet şölenine dönüşür. Makarnayı haşlayın. Soğan ve sarımsağı az yağda kavurun. İçine küp doğranmış soya peyniri ilave edin. Makarnayı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber gibi baharatlar ile tatlandırın. Soya peyniri nedir öğrenmek ve kuru gıda kategorisinden gerekli malzemeleri temin etmek için Trendyol’u inceleyebilirsiniz.