Krem Şanti Nasıl Koyulaşır?

Krem şantinin doğru kıvamı alması, ürünün istenilen şekilde kullanılabilmesi açısından son derece önemlidir. Cıvık olan krem şantiyi koyulaştırmak için içerisine katkı maddesi içeren ya da doğal ürünler ekleyebilirsiniz. Katkı maddesinden kaçınıyorsanız mısır nişastası iyi bir tercih olacaktır. Karışıma şekeri ekledikten sonra kremayı çırpmanız gerekir. Ardından kıvamını koyulaştırmak için içerisine mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Diğer alternatif ise jelatin maddesini koymaktır. Bu katkı maddesi içeren bir yol olduğu için ürünün raf ömrünü de uzatır. Ayrıca şeklinin de bozulmadan uzun süre kalmasını sağlar. Süt tozu, pudra şekeri ya da hazır puding karışımı da krem şantinin kıvamını koyulaştırmakta etkilidir. Böylece tarife aroma katmanız da mümkün olur. 1 paket krem şantiye yarım su bardağı süt ekledikten sonra yarım yemek kaşığı pudra şekeri eklemeniz uygun olacaktır. Kullanacağınız krem şanti miktarıyla orantılı olarak dozları artırmanız mümkündür.

Krem Şanti Neyden Yapılır?

Krem şanti, Fransızca bir kelimedir. Şekerle çırpılmış kaymak anlamına gelir. Bu da içindekiler hakkında fikir verir. Hazır satılan ürünlerde genel olarak şeker, toz glikoz şurubu, süt tozu, bitkisel yağlar ve aroma vericilerin yanı sıra bazı kimyasallar bulunur. Evde yapacağınız ürünlerde bunların birçoğunu eklemeden daha doğal bir şanti hazırlayabilirsiniz. 1 su bardağı krema elde etmek için 3 adet yumurtanın beyazını ayırmanız gerekir. Üzerine yarım çay kaşığı tuz ekleyip çırpabilirsiniz. Ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı suyun içerisine 1,5 çay bardağı şekeri ilave edip eritebilirsiniz. Ardından karışımı birleştirmeniz gerekir. Son olarak da 1 paket vanilya eklemeniz yeterli olacaktır. Çırpma işleminin uzun süre yaptıktan sonra krem şanti hazır hâle gelir. Kıvamını kontrol ettikten sonra dilediğiniz yerde kullanabilirsiniz. Bu miktarları damak zevkinize ve kullanacağınız şantiye göre artırabilirsiniz. Bu noktada ihtiyacınız kadar ürünü yapmanızda fayda olduğunu belirtmek gerekir. Aksi takdirde içerisinde katkı maddesi olmadığı için krem şantinin ömrü çok daha kısa olacaktır.

Kremayla Krem Şanti Arasındaki Fark Nedir?

Krema, leziz tarifler için sıkça kullanılan bir malzemedir. Güveç, çorba ya da yemeklerde kullanılabileceği gibi muhallebi, kek, sos ya da pudinglerde de tercih edilebilir. Hem yemek hem de tatlılarda sıkça kullanılan bu ürünün birçok çeşidi mevcuttur. Bunların kıvamı, dokusu ve tadı da birbirinden farklıdır. Kremada çeşidine bağlı olarak ortalama %10-50 oranında süt yağı bulunur. Formu da uygun olmadığı için süslemelerde kullanılmaz. Krem şantiyse kremanın içerisine şeker ve vanilya eklenerek çırpılmış hâlidir. İyice kabarması önemlidir. Meyveli tatlı, pasta ve dondurmalara çok yakışan bir üründür. İçerisinde %30 civarında süt yağı bulunur. Şeklini koruyan formu sayesinde süslemelerde de kullanılabilir. Krem şantideki yağ oranı, daha fazladır. Kalorisi de kremaya göre daha yüksektir. Hızlı şekilde yapmak istediğinizde ise toz krem şantileri tercih ederek zamandan tasarruf edebilirsiniz.