Fransız Usulü Kruvasan Tarifi: Kruvasan Nasıl Yapılır?
Fransız mutfağına ait bir tarif olan kruvasan, kahve saatlerinin vazgeçilmezleri arasındadır. Esas olarak bir çörek türü olan bu ürün, çıtır ve hafif yapısıyla diğer hamur işlerinden farklı bir özelliktedir. Genellikle içi dolgulu olarak hazırlanan bu tarifin tatlı ve tuzlu varyasyonları vardır. Evde kruvasan yapımı için hamuru ve dolgu malzemesini iyi hazırlamak gerekir.
Bu leziz çöreği tatmak için pastaneden ya da marketten satın almanıza gerek yoktur. Etkili bir tarif uygulayarak kahvaltınıza ve kahve saatlerinize eşlik edecek lezzetli çörekler hazırlayabilmeniz mümkün. Sizin için hazırladığımız bu içeriği okuyarak “Evde kruvasan nasıl yapılır?” sorusuna detaylı bir yanıt bulabilirsiniz.
Orijinal Kruvasan Yapımı: Kruvasan Tarifi
Orijinal kruvasan yapımı için öncelikle hamurun hazırlanışından bahsetmek gerekir. Çöreğe çıtır formunu ve lezzetini kazandıran, mayalanma ve laminasyon aşamalarıdır. Orjinal kruvasan tarifinde ihtiyacınız olan malzemelere ulaşım bir hayli kolaydır. Bunlar; 500 gram un, 140 gram su ve 140 gram tam yağlı süttür. Bunun yanı sıra 55 gram şeker, 40 gram tereyağı (tuzsuz), 11 gram hazır maya ve 12 gram tuza da ihtiyacınız olur.
Birinci gün malzemeler bir araya getirilerek hamur yoğrulur. Disk biçimine getirilerek bir tabağa yayılan hamur, buzdolabında bekletilir. İkinci gün ise hamura tereyağı eklenerek tekrar buzdolabına konur. Şekillendirme ve pişirme işlemi de üçüncü gün yapılır.
“Milföyden kruvasan nasıl yapılır?” sorusunun yanıtını öğrenerek bu lezzetli çörekleri birkaç dakikada hazırlayabilirsiniz. İlgili tarifi uygulamak için milföy hamurlarını üçgen şeklinde kesip yavaşça uzatarak genişletmeniz gerekir. Hamurların içine çikolata ekledikten sonra kapatıp fırına verebilirsiniz. 180 derece fırında 20 dakika pişirim, kruvasan çin idealdir.
Evde Yapabileceğiniz Kruvasan Çeşitleri Nelerdir?
Pastanelerde sık tercih edilen tarifi uygulamak için “Çikolatalı kruvasan nasıl yapılır?” sorusunu yanıtlamamız gerekir. Bu tarifi uygulamak için hamurun içine kuvertür çikolata veya kakaolu fındık ezmesi ekleyebilirsiniz. Malzemeyi hamurun içine ekledikten sonra yukarıda bahsedildiği gibi fırına vermeniz yeterli olur. Evde kruvasan yapımı için reçel de kullanabilirsiniz. Çilek reçelinin kruvasan ile harika bir ikili olduğunu söyleyebiliriz. Hazırlayıp fırında kızarttığınız hamurun içini açıp reçel ya da marmelat ekleyebilirsiniz. Bu tarifi, kahvaltılarınıza lezzet katmak için idealdir.
Milföyden kruvasan yapımı için genellikle tatlı tarifler verilse de tuzlu ve lezzetli alternatifler de var. Kremalı ve ıspanaklı kruvasan buna örnek olarak gösterilebilir. Tarifi uygulamak için öncelikle soğan ve sarımsağı sotelemeniz gerekir. Ispanağı soteye hazır kremayla birlikte ekleyerek pişirebilirsiniz. Yemek piştikten sonra altını kapatıp bir adet yumurta eklemeniz gerekir. Bu esnada milföyden yaptığınız kruvasanı pişirebilirsiniz. Çörekler hazır olduktan sonra içlerini yarıp hazırladığınız soteyi ekleyebilirsiniz.
Kruvasan Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?
Kruvasan yapımının en önemli püf noktası, protein içerikli un kullanımıdır. Çöreğin tam kıvamında olması için hamurun yırtılmadan açılması gerekir. Bu da unun yüksek protein içeriğine sahip olmasıyla mümkündür. Un satın alırken bu hususa dikkat edebilirsiniz. Kruvasan hamuru nasıl yapılır sorusunun cevabı işte bu kadar basit!
Evde kruvasan tarifi uygularken ılık süt kullanmanız önerilir. Bu sayede mayayı ölmeden aktifleştirmek mümkündür. Ortam ısısı da mayalanma aşaması için önemlidir. Kruvasan hazırlarken ortamın 20 dereceden düşük bir ısıda olmaması gerekir. Sade veya çikolatalı kruvasan yapımı için hamuru dolapta bekletmeniz tavsiye edilir. Aktive olan maya soğuk yerde muhafaza edildiğinde iyi bir sonuç sağlar. Hamurun kurumaması için üzerini streç folyo ile kapatmanız gerekir.
Canınız kruvasan çektiyse ve hazırlamak için vaktiniz yoksa internet üzerinden hızlı ve kolay bir şekilde siparişinizi oluşturabilirsiniz. Kahvaltılarınıza ve kahve saatlerinize eşlik edecek lezzetli kruvasanları Trendyol’da yer alan Dondurulmuş Hamur İşleri kategorisinde bulabilirsiniz.