İtalyan Usulü Makarna Yapımı: Makarna Hamuru Nasıl Yapılır?
Makarna, küçükten büyüğe herkesin sevdiği en lezzetli yemeklerden biri. Salçalı, fesleğen soslu, peynirli, deniz mahsüllü, etli ve yoğurtlu gibi her çeşit makarna mideyi bayram ettirir. İtalyan mutfağının simgesi hâline gelen bu yemek, kolayca hazırlanmasıyla da gönülleri fetheder.
Hazır makarna her ne kadar popüler olsa da evde hazırlanan çeşitlerin tadı bambaşka olur. Taze makarna olarak da bilinen bu lezzet, sizi İtalya’ya doğru muhteşem bir yolculuğa çıkarır. Dilediğiniz her makarnayı kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Fettucini, fiyonk, ravioli ve kelebek gibi pek çok makarna şeklini arzu ettiğiniz gibi pişirebilirsiniz. Bu yazımızda “Makarna hamuru nasıl yapılır?” sorusunu sizler için detaylıca cevapladık.
Makarna Hamuru Yapmak İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?
Evde makarna hamuru yapımı, son derece kolay bir işlemdir. Taze makarna hazırlamak için ihtiyacınız olan 4 temel malzeme bulunur. Ev yapımı makarna hamuru malzemeleri arasında yalnızca un, yağ, tuz ve yumurta yer alır. Hemen her evde mutlaka bulunan bu malzemeler ile dilediğiniz makarna çeşidini rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
Ev yapımı makarna hamuru tarifi için gerekli olan gıdaların miktarını ayarlamak oldukça kolay. 2 kişilik porsiyon için; 200 g un, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 adet yumurta gerekir. Kişi sayısına göre ilgili malzemelerin miktarını artırarak dilediğiniz ölçüde makarna hamuru elde edebilirsiniz. Sebzeli makarna hamuru yapımında ise malzemelere domates, ıspanak, pancar ve havuç gibi gıdalar ekleyebilirsiniz. Sebzeler de eklendikten sonra makarna hamurunuz rengârenek olur. Lezzetiyle herkesi büyüleyen bir yemek hazırlamak için siz de sebzeli makarna yapmayı tercih edebilirsiniz.
Makarna Hamuru Yapımı: Makarna Hamuru Nasıl Yapılır?
Makarna hamuru yapımı birkaç adımda tamamlanabilecek kadar kolay. Hamuru hazırlarken karıştırma kabı kullanabilirsiniz. Doğrudan temiz ve boş bir tezgâh üzerinde de hamuru hazırlamak mümkün. Makarna hamuru malzemelerinin miktarını tamamen kendi istekleriniz doğrultusunda artırıp azaltabilirsiniz. İlk olarak unu bir karıştırma kabına almalısınız. Ardından unun ortasını bir havuz yapacak şekilde nazikçe açın ve içine zeytinyağı, tuz ve yumurtaları ilave edin. Tüm malzemeleri tamamen homojen olacak şekilde birbirine yedirmelisiniz. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hamurun sert bir kıvamda olması önemli.
İyice yoğrulan hamuru belirli bir süre dinlendirmek, makarnanın lezzetini âdeta zirveye çıkarır. Bunun için karışımın üzerini temiz ve kuru bir bez ile kapatabilirsiniz. Dinlendirme işlemi yaklaşık olarak 30 dakika sürer. Şekil vermeye hazır hâle gelen hamuru inceltmeniz gerekir. İnceltme işlemi için oklava ya da makarna makinesi tercih edebilirsiniz. Ayrıca erişte makinesi de hamuru kesme işlemi için son derece uygun!
Evde Yapılan Makarna Hamuru Nasıl Saklanmalıdır?
Ev yapımı makarna hamuru taze olduğu için uygun koşullarda saklanmalı. Hazırlanan hamuru sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek için ise iki yöntem bulunur. İlk yöntemde taze ve yumuşak makarnanın hava geçirmez kaplarda saklanması gerekir. Fermuarlı kilitli plastik poşetler de bu işlem için son derece uygun. Kap veya poşetin havayla teması kesildikten sonra serin ve kuru yerde muhafaza edilmesi de vereceğimiz önemli bir tavsiye.
Taze makarnayı muhafaza etmek için uygun olan yerlerden biri de elbette ki buzdolabı. Bu gıdanın birkaç gün içerisinde mutlaka tüketilmesi gerekir. Kurutulmuş sert makarna ise güneş ışığı almayan nemden uzak bir dolapta birkaç ay saklanabilir. Siz de ev yapımı lezzetli makarnalara imza atmak için Trendyol’dan yemek hazırlık malzemelerine göz atabilir, dilediğiniz ürünü yalnızca birkaç tıklamayla hızlı bir şekilde satın alabilirsiniz.