Syphon, sıvıların yüksek yerden düşük yere akmasını sağlayan bir ekipmandır. İki farklı kap arasındaki sıvı akışını yönetmek için kullanılır. Çoğunlukla kahve ve çay yapımında, kimya, metal işleme ve diğer endüstriyel uygulamalarda da kullanılır. Üst ve alt kabı olan çaydanlık şeklinde tasarlanır. Üst kaba su konur ve alt kabın içindeki hava boşaltılır. Alt kaba yerleştirilen filtre kağıdı veya metal filtre üzerine kahve veya çay eklenir. Daha sonra alt kabın içindeki su, yukarıdaki üst kabın içindeki su seviyesine yükselir ve filtredekileri beraberinde çeker. Alt kaba geri akan su, sifonun çalışma prensibine dayanarak suyun alt kabın içinde kalmasını sağlar ve süreç tamamlandığında alt kabın içindeki kahve veya çay hazır hale gelir. Sıvıların yavaşça ve kontrol altında akmasını sağlar. Böylece syphon sayesinde istenen lezzet, aroma ve kıvam elde edilir.

Syphon Kahve Nasıl İçilir?

Demlenmiş syphon kahve, özel bir cam fincana dökülür. Kahvenin sıcaklığını koruması ve elinizi yakmaması için kalın bir cam malzemeden yapılan tabak fincanın üstüne yerleştirilir. Bu işlem ile kahvenin daha fazla aroma salmasını sağlamak amaçlanır. Daha sonra, kahve fincanı tabağı hafifçe kaldırılır ve fincana birkaç kez hava üflenir. Bu yöntemi kullanarak kahvenin daha da fazla aroma elde etmesi sağlanırken lezzeti de artar. Syphon kahve, genellikle tek başına içilir ve tadı özel olduğu için de çoğunlukla şekersiz içilmesi önerilir. Diğer yandan kişisel tercihlerinizi ve damak tadınızı da göz önünde bulundurabilirsiniz. Süt veya krema ekleyerek içmek isterseniz, birkaç damla kullanmanız yeterli olur.

Syphon Demleme Nasıl Yapılır?

Syphon demleme, cam veya plastik çift bölmeden oluşan kahve demleme aracı kullanılarak gerçekleştirilir. Üst kısım, kahve filtresinin yerleştirildiği ve kahvenin demlendiği, alt kısım ise suyun kaynatıldığı ve kahvenin süzüldüğü yerdir. İlk olarak, alt kısmın içine su konur ve ısıtılır. Üst kısımdaki filtre, tüp ve kapak gibi parçalar hazırlanır. Filtre kağıdı ile birlikte öğütülmüş kahve yerleştirilir. Suyun kaynadığını gösteren bir işaret belirdiğinde, alt kısmın üzerine yerleştirilen üst kısmının içindeki tüp, alt kısmın içindeki suya daldırılır. Böylece su, üst kısmın içindekilerle temas eder. Kahvenin demlenmesi için birkaç dakika beklenir ve daha sonra alt kısmın ısıtması kapatılır. Suyun üst kısmın içindeki tüp aracılığıyla alta akması sağlanır ve bu sayede içindekiler süzülür. Bu yöntem ile syphon demleme işlemi kolay bir şekilde gerçekleştirilir.