Susam Nasıl Kavrulur?

Pek çok tatlı ve yemeğin içerisine giren susam kavrulurken geniş bir tava ya da tencere kullanılmalıdır. Bu tencere veya tavanın dibi ısıtıldıktan sonra susamlar atılır. Bu noktada herhangi bir yağ kullanılmadan kavrulana kadar pişirilir. Yapılan kavurma sayesinde hem susamın yağı hem de kokusu dışarıya çıkar. Kavrulmuş susamları yemeklerin içerisine veya kurabiyelerin üzerine koyabileceğiniz gibi simit yapımında da kullanabilirsiniz. İçerisinde bulunan susam yağının kavrulduktan sonra dışarıya çıkmasıyla hoş ve iştah açıcı bir kokuya sahip olan susamlar kavrulması kolay gıdalardır. Yüksek ateşteki tencerenin içerisinde kısa sürede kavurabileceğiniz susamlara herhangi bir başka yağ eklemenize gerek yoktur. Çünkü içerisinde barındıran yağ ile kendisi kavrulabilme özelliğine sahiptir. Hoş ve iştah açıcı kokusu da bu sayede açığa çıkar.

Susam Neye İyi Gelir?

Yıllardır tüketilen ve Türk mutfağında da yeri önemli olan susam en çok sindirim sistemine iyi gelen gıdalar arasındadır. Özellikle susam pek çok salata, yemek ve benzeri gıdaların içerisine katılarak hoş bir tat elde edilmesinde kullanılır. Öte yandan gevrek gibi güzel gıdaların da üzerinde bulunan bu susamlar, ayrı bir lezzet katar. Ayrıca böbreklerin temizlenmesi ve karaciğer yağlanmasının da önüne geçilmesi amacıyla susam tüketimi yaygındır. Kendi içerisinde bulunan zengin mineral ve vitamin içerikli yağı sayesinde vücudun direncini artırabilir. Bu sayede hastalıklara karşı korunmasını da sağlayabilir. Bir diğer iyi geldiği konuda sindirim sistemini düzenlemesidir. Sindirim sistemine iyi gelen susam sayesinde kilo verme hızınızı da arttırabilirsiniz. Özellikle bağışıklık üzerine de iyi etkisi olduğu bilinen susamı yemeklerin içerisinde katabilir veya kavurarak tatlılarda dahi kullanabilirsiniz.

Susam Kaç Kaloridir?

İçerisinde vitamin ve mineral bulunduran susamın 100 gramında yaklaşık olarak 550 kilo kalorilik bir enerji depolanır. Son derece fazla ve yüksek kaloriye sahip olan susam yemeklerin üzerine birkaç avuç serpilerek tüketilebilir. Bu sayede fazla kilo yapmamanın yanı sıra sindirim sistemini de düzenleyerek kilo kaybının hızlanmasına yardımcı olur. Bağırsakları temizleyebilir. Bu sayede ciğerlerin fazla yağ tutmasını da engelleyebilir. Bir diğer en önemli etkisi de lezzet katmasıdır. Yemeklerde birkaç tutam kullanılan susamın fazla kalori etkisi olmayacağı için pek çok besin ile uyumlu olarak tüketilebilme özelliğine sahiptir. Herhangi bir alerjen etkiniz yok ise susamı farklı pek çok yemeğin üzerinde kullanabilirsiniz.