Zerdeçal Nasıl Tüketilir?

Zerdeçal; Hint, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında pişen pek çok yemekte kullanılır. Ayrıca çeşitli sağlık koşulları için doğal bir ilaç olarak tüketilir. Körilerde, pirinç yemeklerinde, çorba ve güveçlerde zerdeçal baharat olarak kullanılır. Bunun yanı sıra çay şeklinde de çeşitli malzemeler ile zerdeçal çayı hazırlanarak tüketilmesi yaygındır. Aynı zamanda kapsül ya da tablet formatında dahi ek gıda takviyesi olarak kullanılır. İltihaplanmalarda veya çeşitli sindirim sorunlarında da altın süt şeklinde nitelendirilen zerdeçal; bal ile süt karışımı sonucu kür olarak tedavi maksatlı tüketilir. Ekstra olarak antioksidan ve iltihap önleyici özelliklerinden faydalanmak üzere zerdeçalı Smoothie içeceklere ekleyerek de değerlendirebilirsiniz.

Zerdeçal Ne İşe Yarar?

Binlerce yıldır zerdeçal; içerdiği özellikler ve besin değerlerinden dolayı tıbbi amaçla ilaç halinde dahi tüketilir. Zerdeçalda bulunan Kurkumin adındaki bileşen, son derece güçlü bir antioksidan ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Vücuttaki iltihabın azaltılmasında ve bağırsak hastalığı sorunlarının çözülmesinde etkili bir antienflamatuar özellik taşır. Güçlü bir antioksidan olmasıyla birlikte zerdeçalın ayrıca serbest radikallerin vücutta oluşturabileceği hasarların oluşumunu önlemede de etkisi vardır. Osteoartrit ve romatoid artrit gibi rahatsızlıklarda ortaya çıkan ağrıların hafifletilmesinde de önemli rol oynar. Ayrıca Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltmak için de zerdeçal tüketebilirsiniz. Kolesterol seviyenizi dengelemek, kalp rahatsızlığı riskini azaltmak veya sindirim sağlığını iyileştirmek amacıyla da zerdeçaldan faydalanabilirsiniz. Ancak tüketim noktasında uzman doktorlardan destek almanız önerilir.

Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?

Zerdeçal çayı; rendelenmiş taze zerdeçal veya 1 ya da 2 kaşık zerdeçal tozu ile hazırlanabilir. Zerdeçal çayı için gerekli olan diğer malzemeler arasında 2 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 ya da 2 çay kaşığı kadar bal veya akçaağaç şurubu tercih edilir. İsteğe ve damak tadınıza bağlı olarak hazırlayacağınız zerdeçal çayına bir tutam karabiber de ekleyebilirsiniz. Bir tencerede kaynatacağınız suya zerdeçalı ekleyerek karıştırmanız gerekir. Ortalama 15 dakika boyunca kaynayan zerdeçallı suya sütü ve balı eklemelisiniz. Tüm malzemeleri ekledikten sonra çayın hazır olması için birkaç dakika daha kaynatmalısınız. Söz konusu çayı servis etmek amacıyla süzgeçten faydalanabilirsiniz. Böylelikle homojen bir şekilde karışmış olan zerdeçal çayını keyifle tüketebilirsiniz.