Hangi Tuz Sağlıklı?

Genellikle doğal kaynaklardan tedarik edilen tuzların hemen hepsi sağlıklı olarak kabul edilir. Doğadaki basit bir tepkime sayesinde oluşan tuzlar oldukça temiz bir baharat olarak bilinir. İyotlu sofra tuzu çeşitleri, yüksek mineral oranı ile sıklıkla tercih edilir. Her gıda maddesi gibi tuzlar da çeşitli yönetmeliklere tabi tutulduğu için bazı standartları karşılamakla mükelleftir. Yetkili mercilerden onay alan tuzların herhangi birini tercih etmek mümkündür. Bunlar arasında sofra, deniz ve kaya tuzu gibi seçenekler yer alır. Bu sayede sağlıklı bir şekilde tarifleri çeşitlendirmek mümkündür.

Kaç Çeşit Tuz Vardır?

Onlarca farklı tuz çeşidi olduğu bilinir. Bunlar arasında sıklıkla kendine yer bulan sofra tuzları genellikle yemeklerde kullanılır. Kaya tuzu genellikle mağaralardan elde edilir ve tanecikli bir yapıya sahiptir. Mineral açısından zengin bir içeriğe sahip olan bu tuzlar, direkt olarak yemeğe atıldığı gibi öğütücüden geçirilerek de kullanılabilir. Epsom tuzu olarak da bilinen İngiliz tuzu hem yemeklerde hem de banyolarda sıklıkla kullanılır. Yapısı itibariyle nemli olan bu tuzlar, sağlık dostu bir formüle sahiptir. Deniz tuzu, özellikle deniz mahsullerinde kendine yer bulur. Kendisi de bir baharat olan tuzlar diğer baharatlarla beraber kullanılarak çeşni elde edilebilir.

Hangi Tuz Tercih Edilmeli?

İçerik ve lezzet açısından makul düzeyde olan sofra tuzları her türlü yemekle beraber kullanılabilir. Diğer çeşitteki tuzlarsa daha spesifik amaçlara hizmet etmek için değerlendirilir. Himalaya tuzları, içinde seksen dört farklı mineral barındırır. Besleyici bir tuz türü olarak kabul edilen bu tuzların kalp ve damar sağlığına iyi geldiği bilinir. Çeşnili tuzlar genelde kırmızı etle beraber tercih edilir. Izgarada pişirilen etlere lezzet kattığı bilinen bu tuz türü mangal ve barbekü gibi pişirme seçenekleriyle beraber kullanılır. Genellikle Çankırı’da imal edilen kaya tuzu insanların ihtiyaç duyduğu minerallerin hemen hepsini bünyesinde barındırır. Tuzların ciddi bir kısmında iyot bulunur. Özel bir hastalığınız yoksa hem iyotlu hem de iyotsuz tuzları rahatlıkla tüketebilirsiniz.