Haşhaş Ezmesi Nedir, Ne İşe Yarar?

Haşhaş ezmesi, basit anlamıyla haşhaştan yapılan bir çeşit ezmedir. Bu ezmenin elde edilebilmesi için ilk olarak haşhaş tohumları çıkarılmakta ve elenmektedir. Tohumların içinde bulunan kapsül parçacıkları çıkarılmaktadır. Yani tohumların temizliği yapılır. Bu aşamadan sonra haşhaş tohumları belirli bir sıcaklıktan kavrulur. Bu şekilde haşhaş ezmesi elde edilmiş olur. Sarı ve siyah olmak üzere iki farklı haşhaş tohumundan yapılabilmektedir. Tohumlarına bağlı olarak farklı olumlu etkileri görülür. Haşhaş ezmesi oldukça yağlı bir yapıya sahiptir. Bu yapısıyla kahvaltıda ezme olarak tüketilebilmektedir. Hamur işi yiyeceklerin yapımında da kullanılabilmektedir. Tüketimi sonrası enerji destekleyen veren besinler arasında yer alır. Vücudun direnç kazanması ve korunmasını destekleme amacıyla tüketilebilmektedir. Farklı besinlerle karıştırıldıktan sonra da elde edilebilen bir ezmedir. Bal ve şekerle karıştırılarak tatlı olarak tüketildiği de görülür.

Haşhaş Ezmesiyle Neler Yapılır?

Haşhaş ezmesi kullanılarak börek, çörek, revani ve muhallebi gibi birçok yemek yapılabilmektedir. Hem tatlı hem de tuzlu tariflerinde haşhaş ezmesinin tercih edildiği görülür. Haşhaşlı çörek tarifi en çok karşılaşılan hamur işi tarifleri arasındadır. Misafir ağırlamalarında veya bayram sabahında kahvaltılarda tüketildiği görülür. Haşhaş ezmesi kullanılarak yapılan tatlılardan biri ise revanidir. Şerbetli bir tatlı olan revani için de haşhaş ezmesi farklı bir tat yaratmaktadır. Üzerine krema eklenerek servis edilir. Revaniye benzer şekilde haşhaş ezmesi kullanılarak kek de yapılabilmektedir. Farklı bir kek tüketmek isteyen, klasik tariflerden sıkılanlar için bir seçenek oluşturur. Limon eklenerek pişirilir ve farklı bir aroma katılır. Haşhaş ezmesi kullanılarak çok farklı ikramlar hazırlanabilir. Haşhaşlı kurabiye ve pasta çeşitleri bu ikramlardandır. Bu ezme çeşidi kullanılarak haşhaşlı limonlu cheesecake yapılması da mümkündür.

Haşhaş Ezmesi Nasıl Tüketilir?

Haşhaş ezmesi kahvaltıda veya farklı bir öğünde tek başına ekmeğe sürülerek tüketilebilir. Bunun dışında hamur işi ve tatlıların içine eklenerek tüketilmesi de mümkündür. Kahvaltıda tüketimi genel olarak iki farklı şekilde görülmektedir. Bal ve tahin ile karıştırıldıktan sonra tatlı bir kıvam elde edilir ve daha sonra ekmek üzerine sürülerek tüketilir. Pekmez kullanılarak bir karışım elde edilebilir. Pekmez, şeker, haşhaş ezmesi ve yağ ekledikten sonra kahvaltılık bir ezme hazırlanabilir. Yani tüketimi pekmez ve tahine oldukça benzer. Enerji sağlaması veya tatlı ihtiyacının karşılanması için farklı öğünlerde de tercih edilebilir. Haşhaş ezmesinin kek ve kurabiye harçlarına eklenerek tüketilmesi de mümkündür. Gerekli malzemeler koyulduktan sonra haşhaş ezmesi eklenerek fırına verilir. Krema ve limon gibi ürünlerle kullanıldığı zaman oldukça güzel bir aroma vermektedir. Haşhaş ezmesi çeşitlerini incelemek ve satın almak için Trendyol’u tercih edebilirsiniz.