Lays Fırından

Lays markası 1932 yılında kurulan alternatif gıda üretimi yürüten markalar arasında yer almaktadır. İngiltere ve İrlanda’da Walkers adıyla bilinen marka Mısır’da Chipsy, Vietnam’da Poca, İsrail’de Tapucips ve Meksika’da Sabritas isimleriyle bilinmesine karşın Türkiye’de Lays adını tercih etmektedir. PepsiCo’nun alt markalarından birisi olan Frito-Lay’in sahibi olduğu Lays arkası 1965 yılından beri PepsiCo markası adı altında tüm dünyaya pazarlanmaktadır. Türkiye’de sevilen cips üreticilerinden birisi olan marka Türk damak zevkine uygun pek çok farklı üretimi de yaparak satışlarına devam etmektedir. Ürünleri arasında genel olarak satışların yapıldığı ülkenin damak zevkine uygun üretimler yapan marka klasik, baharat çeşnili, mevsim yeşilliği ve yoğurt, zeytinyağlı gibi modelleri ile Türkiye’de büyük ilgi görmektedir. Markanın klasik üretimlerinde genel olarak yuvarlak formlara sahip cipsler tercih edilmesine karşın fırında serisi ile gerek üretim aşamaları değişiklik göstermektedir. Klasik cips üretimlerinde yuvarlak formunu yağ içerisinde kızartmasına ve paketlere yerleştirmesine ek olarak fırında üretimlerinde hazırlanan cipslerin fırında pişirilmesi amaçlanmaktadır. Fırında pişen ürünler genel olarak daha kuru ve çıtır gıda ürünleri olması nedeniyle tercih edilmektedir. Lays Fırından çeşitleri başta baharatların değişiklik göstermesi nedeniyle çeşitlilik gösterirken aynı zamanda kombine edilen baharat ve diğer ürünlerin de çeşitlilik göstermesi nedeniyle pek çok farklı tatta olabilmektedir. Lays markası tüm üretimlerini genel olarak klasik ve fırında olmak üzere farklı şekillerde üretebilmektedir. Klasik ürünler arasında yer alan sade üretimler sadece patates cipsi ve tuzdan oluşan tatlar olurken baharatlar ve diğer malzemelerin içine girmesi tatların değişmesine neden olurken markanın cips çeşitliliği sunmasına da neden olabilmektedir. Marka pek çok farklı gramajlara sahip ürünlerin üretimini yapabilmektedir. Fiyatlar gramajlarına göre değişiklik gösterebildiği gibi aynı zamanda üretimlerde kullanılan baharat ve tatlarına göre de değişiklik gösteren fiyatlara sahiptir. Marka kullanımlarına göre Lays Fırından 96 gr ebatlarına ve ölçülerine sahip ürünlerini satışa çıkarabilmektedir. Genel olarak küçük paketler içerisinde bulunan ürünler tek kişilik olarak satışa çıkarılırken fiyatlarıyla da dikkat çekmektedir. Büyük paketlerden daha düşük fiyatlara satılan ürünler kendi aralarında aperatif ürünler olarak dikkat çekerken marka tarafından Lays Fırından 134 gr seçenekleri de satışa çıkarılabilmektedir. Standart paket olarak kullanıcılar tarafından ilgi göre 134 gram seçenekleri kalabalık arkadaş gruplarında rahatlıkla kullanılacak paketler arasında yer almaktadır. Alternatif olarak pek çok farklı tada sahip olan cipsler kişilerin tercihlerine göre çeşitlilik gösterebilmektedir. Lays klasik sıklıkla tercih edilen ürünler olmalarına karşın domatesli, ketçaplı ve baharatlı ürün çeşitleri pek çok kişi tarafından ilgi görmektedir.

Lays cipslerin üretimleri tamamı ile hijyenik kriterler göz önünde bulundurularak makinelerde üretilmektedir. İşlemin büyük bir bölümü makineler tarafından yürütülmesine karşın hasarlı patateslerin seçilmesi ve kesilme işleminin yanlış yapıldığı ürünlerin seçilmesi konuda uzman olan kişiler tarafından göz ve elle yapılmaktadır. İnsan gücü gerektiren işlerin yapım aşamasında da hijyen kurallarına son derece önem gösteren Lays markası özel makineler ile yapılan üretimleriyle dikkat çeken markalardan bir tanesidir. Kullanılan cihazlarda patateslerin yıkanmasından paketleme aşamasına kadar tüm işlemler makineler üzerinden halledilebilmektedir. Üretim aşamalarında ilk olarak yapılan işlem patateslerin yıkanmasıdır. Tazyikli su içerisine bırakılan kilolarca patates kısa sürede üzerinde bulunan tüm çamur ve kalıntılardan arındırılmaktadır. Makineler yardımıyla platformlar arasında geçiş yapan patatesler üzerine bıçaklar bulunan bir platforma aktarılmaktadır. Bu platformda patateslerin kabuklarının soyma işlemi gerçekleşir. Özel bıçaklar ve aparatlar yardımında platform üzerinde sürekli çevrilerek tüm kabuğundan arındırılan patatesler devam eden süreçte kesim platformuna aktarılacaktır. Her patatesin ince ince kesildiği platformda platformun başında bekleyen uzman isimler yer almaktadır. Kesim işlemi sonrasında uzmanlar tarafından incelenen patateslerin kalınlıkları ve boyutları ile ilgili incelemeler yapılırken standarda uymayan patates parçaları başka bir alana alınmaktadır. Standartlara uygun olan patatesler diğer bir platform olan su depolarına aktarılır. Bu platformda amaç ince ince kesilen patates parçalarının su içerisine atılarak nişastasından arındırılması amaçlanmaktadır. Birden fazla su deposunun içerisine atılan patatesler burada tüm nişastalarından arındırıldıktan fazla suyunun arındırılmaması için içerisindeki fazla suyun alınma işlemi yapılmaktadır. İçerisinde olması gerekenden fazla su bulunan patatesler pişirildiğinde çıtır çıtır olmazken fazla suyu alınan ürünler ince ve çıtır özelliğini kazanır. Özel platformlar sayesinde el değmeden yağın içine atılan ince ince kesilen patatesler pişirilmektedir. Kızartma işlemi sonrasında belirli bir süre bekletilen patatesler içerisinde bulunan fazla yağlardan arındırıldıktan sonra baharatlama aşamasına geçmektedir. Damak zevklerine göre baharatlandırılan ürünler beklemeye alınarak tüm baharat ve ürünlerin cipsle bütünleşmesi sağlanır. Kullanıcıların damak zevkleri ve marka tarafından yapılan klasik üretimlere ek olarak özel fırınların kullanıldığı ve Lays tarafından sıklıkla tercih edilen farklı pişirme yöntemleri de bulunmaktadır. Birebir aynı işlemlerin yapıldığı süreçte sadece kızartma işlemi yağ içine atılarak değil ürünlerin fırınlara atılarak pişirilmesi sağlanmaktadır. Lays Fırından yoğurtlu fırından serisinin ilk üretim cipsleri arasında yer alması nedeniyle ilgi görmesine karşın pişirme işlemi sırasında eklenen baharatlar ile birlikte Lays Fırından haşhaşlı da cips severler tarafından büyük ilgi gören ürünler arasında yer almaktadır.Lays Fırından besin değerleri ürünlerin içerisinde bulunan baharat ve üretim aşamalarına göre değişiklik göstermektedir. Klasik üretimler arasında yer alan yağda kızartma teknikleri genel olarak direkt olarak yağın içine atılmaları nedeniyle kalori ve yağ konusundan daha zengin olmalarına neden olurken fırından serisi daha az yağ ve kalori nedeniyle tüketiciler tarafından büyük ilgi görmektedir. lays fırından serisi özellikle yağ oranı düşük olan cipsler arasında yer almaktadır. Direkt olarak yağa atılarak kızartılması yerine fırında yüksek ısı ile pişirilen Lays Fırında serisi düşük yağ oranına sahip olurken kalori değerleri de aynı oranda diğer cipslere kıyasla daha azdır. Lays fırından kalori hesaplayacılarına ve ürünün paketinde yazan verilere göre Lays Fırından sade ürününün 100 gramında 452 kalori bulunmaktadır. 96 gramlık bir pakette ortalama 434 kalori bulunurken Lays Fırından kırmızı olarak bilinen domatesli ve ketçaplı ürünlerde %17,3 oranında yağ bulunmaktadır. Bu oran cipsler arasında düşük yağ miktarına sahip ürünlerden bir tanesi olmasına neden olmaktadır. Lays Fırından yeşil olarak bilinen Lays mevsim yeşillikleri 100 gramında 452 kalori bulundurmaktadır. Standart paket ölçüleri olan 96 gramında 434 kalori sunan lays mevsim yeşillikleri 68 gram karbonhidrata sahip olurken 5 gram protein, 17 gram yağ, 2 gram tuz ve 8 gram şekere sahiptir. Düşük protein oranına ek olarak yağ ve karbonhidrat olarak yüksek değerlere sahip olan ürün düşük yağ oranına sahip cipsler kategorisinde yer almaktadır. Lays Fırından mevsim yeşillikleri, fırından serisinin ilk piyasaya sürülen ürünleri arasında yer almaktadır. Lays Fırından domatesli kullanıcılar tarafından gerek tadıyla gerekse içerisinde bulunan baharatlar ile büyük ilgi gören ürünler arasında yer almaktadır. Kırmızı paketi ile dikkat çekici olan ürün besin değerleri konusunda da dikkat çekebilmektedir. 100 gramında 451 kalori bulunan ürünün 96 gramlık paketinde 433 kalori bulunmaktadır. 100 gramında 67 gram karbonhidrat bulunan lays fırından domatesli cipsinde 1 gram tuz bulunurken 6 gram şeker bulunmaktadır. Aynı zamanda 5 gram protein değerlerine sahip olan patates cipsi içerisinde 17 gram yağ bulundurması nedeniyle de kullanıcılar tarafından düşük sayılabilecek yağ oranlarına sahiptir. Markanın bir diğer sevilen ürünleri arasında yer alan Lays Fırından baharatlı ürünleri de 100 gramında 452 kalori bulunduran ürünler arasında yer almaktadır. 96 gramında 434 kalori bulunduran ürün haşhaşlı, kırmızı biberli, Lays Fırından zeytinli gibi seçeneklerinde de aynı kalori miktarlarına sahiptir. İçerisinde 67 gram karbonhidrat bulunduran ürün 4 gram lif, 5 gram protein, 1 gram tuz ve 7 gram şekere sahip olurken aynı zamanda toplam 17 gram yağ ile düşük yağ oranlarına sahip cipsler arasında yer almaktadır. İçerisinde bulunan 17 gram yağın 2 gramı doymuş yağlardan oluşan fırından cipslerinde eser miktarda soya yağı bulunmaktadır.

Lays Fırından cips içerikleri markanın üretimlerinde kullandığı baharatlara ve diğer gıda maddelerine göre değişiklik gösterebilmektedir. Sade üretimlerin içerisinde sadece tuz bulunmasına karşın markanın üretimlerinin yapıldığı cipsleri pek çok farklı baharatı içerisinde bulundurabilmektedir. Ketçaplı Lays Fırından cipsleri genel olarak standart ürünlerin içlerine sadece ketçap eklenen ürünler olmaktadır. Sadece tuz ve patates ile hazırlanan klasik ürünlerin içerisinde katılan ketçaplar ürünlerin tatlarının değişmesine neden olmaktadır. Markanın klasik ve ketçaplı modelleri sonrasında farklı tatları göz önünde bulundurarak üretimlerini gerçekleştirdiği Lays Fırından mevsim yeşillikleri ve yoğurt ürünü içerisinde mevsim yeşillikleri çeşnisi, sarımsak tozu ve yoğurt gibi ekstra gıdaları bulundurması nedeniyle ürünün tadını değiştirmektedir. Kullanıcılar tarafından büyük beğeni toplayan mevsim yeşillikleri ve yoğurt seçenekleri içerisinde bulunan malzemeler sayesinde dikkat çekmektedir. Markanın ürün çeşitliliğini arttırmak istediği dönemlerde piyasaya sürdüğü Lays Fırından domates ve fesleğen seçenekleri içerisinde ki baharat ve malzemeleri nedeniyle de dikkat çekmektedir. Lays Fırından içindekiler olarak domates ve fesleğen için patates ezmesi, kurutulmuş domates ve fesleğen aroma çeşnisi, kurutulmuş maydanoz, kurutulmuş fesleğen gibi baharatlara ek olarak tuz ve diğer baharatları da kullanarak kullanıcılar tarafından ilgi görmüştür. Türkiye’ye özel olarak üretimleri yapılan Lays Fırından haşhaşlı ve kırmızı biberli modeli ve Lays Fırından tulum peynirli patates cipsi içerisindeki baharat ve gıdalar nedeniyle pek çok kişinin damak zevkine hitap edebilmektedir. Cipslerin ürün içerikleri benzerlik gösterirken kırmızı biberli çeşni en fazla kullanılan ürün arasında yer almaktadır. Ayrıca, kırmızı acı ve tatlı biber tozu, karabiber, tulum peyniri ve zeytin aroması gibi ürünler kullanılmaktadır. Türkiye’ye özel olarak üretilen haşhaşlı ve diğer ürünler cips severler tarafından büyük ilgi görmektedir. Lays Fırından fiyatı genel olarak pek çok farklı konuda değişiklik göstermektedir. Başta Lays markasının ürünlerinde uyguladığı fiyatlandırma politikasına uygun olarak farklı değişken fiyatlar görülebilirken aynı zamanda ürünler içerisinde kullanılan baharat, tat, paketleme ve üretim aşamaları da değişiklik göstermektedir. Genel olarak klasik üretimler arasında görülen direkt olarak yağın içerisine atılarak kızartılan ürünler uygun fiyatlarıyla dikkat çekmektedir. İlk üretimler arasında yer alan Lays sade ve Lays Fırından sade ürünleri uygun fiyatlarıyla dikkat çekmektedir. Devam eden süreçlerde üretimleri yapılan ve sadece ketçap ile hazırlanan Lays ketçaplı ve Lays Fırından ketçaplı modelleri de uygun fiyatlara satılan ürünler arasında yer almaktadır. Marka tarafından fırından serisi içerisinde üretimleri yapılan mevsim yeşillikleri ve yoğurt, haşhaşlı, domatesli, zeytinli, zeytinyağlı ve diğer üretimler değişken fiyatlara sahip olabilmektedir. Kullanıcıların damak zevklerine uygu olarak üretimleri yapılan ürünler değişken fiyatlara sahip olurken aynı zamanda ebatlarına göre de farklı fiyatlar bulunmaktadır. Ebatlar arasında yer alan 25 gramlık paketler düşük fiyatlardan satışa sunulmaktadır. Gerek paketin küçük olması gerekse paketin içerisinde bulunan cips miktarının az olması fiyatların uygun olmasına neden olurken 134 gramlık büyük paketler kendi aralarında değişken fiyatlardan satışa sunulan patates cipslerinden bir tanesidir. Genel olarak Lays markası tarafından üretilen patates cipsleri erişilebilir fiyatlardan satışa sunulmaktadır.