Patlıcan Kurusu

Yaz aylarında ülkemizde meyve ve sebzeler kurumaya başlar. Elverişli iklim özellikleri sayesinde birbirinden çeşitli meyveler ve sebzeler kurutularak kışa hazırlanır. Bu sebzeler arasında bulunan ve önemli bir yere sahip olan kuru patlıcan pek çok lezzetin hazırlanmasında da etkin bir yere sahiptir. Kuru patlıcanların tümü tamamı ile doğal ve hijyenik olan ortamlarda kurutularak siz tüketicilere ulaştırılmaktadır. Patlıcan kuru sebzeler arasında yer alır ve kışın rahatlıkla yenebilen bir besindir. Hızlı büyüyen bir sebze olarak da bilinmekte olan patlıcan bu yöntemle kışın da rahatlıkla yenilebilir. Antep mutfağı söz konusu olduğunda da bir hayli öne çıkan Gaziantep patlıcan kurusu özenle hazırlanır. Yılın her mevsiminde hazırlanabilir. Kurutulmuş patlıcan sadece malzeme olarak değil çeşitli yemeklerde de kullanılabilmektedir. Kuru patlıcan yemeği bu yemeklerin başında gelir. Ayrıca çeşitli yöntemler ve tekniklerle kurutulan patlıcan, bu yemek dışında daha geleneksel yemeklerde de karşınıza çıkar. Toz kuru patlıcandan lezzetli bir çorba olur. Bu şekilde, toz haline getirmek için bir blender veya bıçak kullanırsanız, kışın antioksidan ihtiyacınız kolayca karşılanır. Bu sayede keyifle içilecek bir çorba hazırlanabilir. Köftelerine ve sebzeli karışımlarına farklı bir tat arayanlar için patlıcan kurusu tozu ideal olur. Özellikle toz halinde köfte harcına eklendiğinde köftelere ayrı bir lezzet katar. Bu gıda ürünleri ile hazırlanabilmekte olan çeşitli yemekler arasında dolmalar, salatalar ve mezeler de ön plana çıkar. Kavrulmuş patlıcan yemeği de özellikle özel misafirler ağırlanacağı zaman tercih edilir ve kişilerin birbirinden zengin sofralarda bu gıdalara yer vermesi misafirleri memnun eder.

Kurutulmuş patlıcan, kurutulmuş ve üretim sonucu olan çiğ patlıcanlardır. Kurutmadan önce taze bir halde olan patlıcan yaklaşık olarak %92 nem içerir. Kurutma, kurutulmuş taze ürünün nem içeriğini çok daha düşük değerlere düşürür. Kurutma sonucunda 1 kg patlıcan elde etmek için yaklaşık olarak 16 kg patlıcan kullanılır. Kurutma sırasında üründeki su buharlaşarak ürünün özünü geride bırakır. Bundan dolayı kuru patlıcanın besin değeri özellikle karbonhidrat, protein, vitamin ve yağlar önemli ölçüde artmıştır. Kurutulmuş patlıcan taze ve gerekli olan tüm ön işlemlerden geçirildikten sonra kurutulur. Kurutma sırasında suyu buharlaştığı için ürünün özü kurutulan üründe kalır ve patlıcanın kurutulmasındaki besin değeri, vitaminler ve etken maddeler taze doğal haline göre büyük oranda artar. Besin değerinde büyük fark vardır. Aynı miktarda çiğ patlıcan yemekle kuru patlıcan yemek arasında ama faydaları kıyaslandığında doğal çiğ patlıcanın daha iyi olduğu, pek çok fayda sunduğu söylenebilir. Tamamı ile doğal üretim aşamalarından geçen, özenle hazırlanan ve özenli bir şekilde ambalajlanarak siz tüketicilere ulaştırılan bu gıdalar, tüm bu nitelikleri sayesinde tazeliklerini ve formlarını uzun süreler boyu koruyabilmektedir. Çeşitli alanlarda gönül rahatlığı içerisinde tüketmeyi tercih edebileceğiniz çeşitler, özellikle de sofralarınıza lezzetli yemekler halinde gelecektir. Özenli üretim aşamalarından geçen ve temiz, hijyenik bir şekilde sizlere sunulan kızartmalık patlıcan kurusu, daha farklı sebzeler ve lezzetler ile bir araya getirilerek birbirinden eşsiz kızartmalar hazırlamanıza ve sunmanıza yardımcı olur. Patlıcan kurusu yemeklik ile daha farklı pek çok yemek yapılabilmektedir. Patlıcan kurusu dolması bu yemeklerin hemen hemen başında gelmekte, özellikle de kalabalık sofralar söz konusu olduğunda yapımı tercih edilmektedir. Herkesin damak zevkine uygun olan dolmaları sizler de kuru gıdalar ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Kış aylarında bu özel ambalajlı gıdalar ile birbirinden lezzetli çorbalar da hazırlayabilirsiniz. Özellikle bu hazırladığınız çorbalar soğuk algınlığınıza iyi gelecek, damak zevkinize de uyacaktır. Zeytinyağlı ve çeşitli otlarla hazırlanan salatalar ve mezeler ile de kuru patlıcanlar bir hayli uyumlu olacak, sofralarınızı zenginleştirecektir.

Patlıcanın ülkemizde özel bir yeri vardır. Bu nedenle her yörede farklı patlıcan çeşitlerinin kullanıldığı yemekler vardır. Aynı zamanda sağlık açısından pek çok faydası bulunan bu sebze A vitamini açısından zengin olmakla birlikte potasyum ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir. Özellikle yaz aylarında bu sebzelerin tüketiminin artmasının nedeni, kış aylarında fazla sebze üretilmemesidir. Kuru patlıcanlar, taze halde olan patlıcanların uygun koşullarda gerekli aşamalardan geçmesi ve zararlı içeriklerinin arındırılabilmesi için üretilmektedir. Kurutulan bu ürünlerdeki nem kurutma sırasında buharlaşarak geriye sadece patlıcanın eti kalır. Patlıcanın geri kalanı çok yüksek bir besin değerine sahiptir. Bu patlıcan vitaminler, mineraller, proteinler ve taze yapı bakımından zengindir. Bu aktif maddeler normal patlıcandan 10 kat oranında daha fazla bulunur. Aynı miktarda çiğ patlıcan yemek ile kuru patlıcan yemek arasında fark vardır. Bunun nedeni aynı miktarda kuru tüketimi gerçekleştirildiğinde çok daha fazla besin alınmasıdır, çok daha yüksektir. Ortalama olarak patlıcanlar 2-3 haftada kurur ve tamamı ile süzülür. O esnada içeriye toz girmemesine özen gösterirseniz ve sizlere gönderilen ambalajında saklamaya devam etmeyi tercih ederseniz patlıcanların hijyenik bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz. Patlıcan kurusu fiyatı belirlenirken de tüm bu aşamalar göz önünde bulundurulmaktadır. Üretim aşamaları, üretim koşulları, tazelik, ambalajlama, marka, gramaj ve daha pek çok detay dolmalık patlıcan kurusu fiyatı belirlenmesi noktasında etkin bir rol oynar. Birbirinden çeşitli pek çok fayda sunan ve birbirinden lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olan bu gıda ürünlerinden sizler de ihtiyaçlarınızı ve aile sayınızı göz önünde bulundurarak seçimler yapabilirsiniz. Kalabalık bir aileye sahipseniz daha yüksek gramajlı olan gıda ürünlerini tercih edebilir, ilk defa denemeyi planlıyorsanız ve yalnız yaşıyorsanız daha küçük gramajlı olanlarını tercih edebilirsiniz. Tamamı ile özel üretim aşamalarından geçerek sofralarınıza kadar ulaşan bu ürünleri bu sayede gönül rahatlığı içerisinde tüketebilirsiniz. Tüm ürünlere Trendyol üzerinden göz atabilirsiniz.