Hocahanım Muğla Çam Balı

Hocahanım Muğla Çam Balı – Kalitesi Analizlerle Desteklenen  Lezzet

Muğla'nın eşsiz çam ormanlarından sofralarınıza uzanan Hocahanım Çam Balı, kendine özgü yoğun kıvamı, karakteristik aroması ve zengin lezzetiyle doğanın sunduğu özel tatlardan biridir.

Türkiye'nin çam balı üretiminde önemli bir yere sahip olan Muğla'nın doğal zenginliğini yansıtan çam balımız, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi tarafından laboratuvar analizlerine tabi tutulmuştur.

Bilimsel Analizlerle Desteklenen Kalite

14.10.2026 tarihli, M260305 numaralı analiz raporunda öne çıkan sonuçlar:

• Prolin: 499,37 mg/kg – Balın doğal bileşimi ve olgunluğunun değerlendirilmesinde kullanılan önemli bir kalite göstergesidir. Yüksek prolin değeri, balımızın öne çıkan özelliklerinden biridir.
  

• Diastaz: 10,68 – Balın doğal enzim aktivitesini gösteren önemli bir parametredir. Enzim aktivitesinin korunması, balın kalite değerlendirmesinde olumlu bir göstergedir.
  

• HMF: Tespit edilmedi – Balın ısıl işlem geçmişi ve saklama koşullarının değerlendirilmesinde kullanılan önemli bir kalite parametresidir. HMF'nin tespit edilmemesi olumlu bir analiz sonucudur.
  

• Nem: %16,90 – Balın kıvamı, dayanıklılığı ve muhafaza kalitesi açısından önemli bir değerdir.
  

• Serbest Asitlik: 22,95 mmol/kg – Balın doğal yapısının ve kalite özelliklerinin değerlendirilmesinde kullanılan parametrelerden biridir.
  

• Naftalin: Tespit edilmedi.
  

• Antibiyotik Kalıntıları: Analiz edilen antibiyotik gruplarında tespit edilmedi.
  

Muğla Çam Balını Özel Kılan Nedir?

Muğla, Türkiye'nin çam balı üretiminde öne çıkan bölgelerinden biridir. Çiçek ballarından farklı olarak çam balı, çam ağaçlarında yaşayan ve halk arasında basra böceği olarak bilinen Marchalina hellenica adlı böceğin oluşturduğu salgılarla ilişkili doğal bir salgı balıdır.

Çam balı;

• Kendine özgü amber tonları,
  

• Yoğun ve akışkan kıvamı,
  

• Hafif reçinemsi ve odunsu aroma notaları,
  

• Dengeli tatlılığı,
  

• Çiçek ballarına kıyasla genellikle daha geç kristalleşen yapısıyla öne çıkar.
  

1961'den Beri Gelen Lezzet Geleneği

Hocahanım olarak 1961'den bu yana süregelen tecrübemizle, doğanın sunduğu değerli lezzetleri sofralarınıza ulaştırıyoruz.

Ürün kalitesinde şeffaflığa önem veriyor, balımıza ait laboratuvar analiz sonuçlarını müşterilerimizle paylaşıyoruz.

Kalitemizi yalnızca sözlerimizle değil, analiz sonuçlarımızla da ortaya koyuyoruz.

Ürünümüze ait üniversite analiz raporunu görseller arasında inceleyebilirsiniz.

Hocahanım – 1961'den Beri Doğadan Sofranıza.

Önemli Bilgilendirme: Bal, 12 aydan küçük bebeklere verilmemelidir.