TKV Bal Süzme Çiçek Balı (1000gr)

Ürün Açıklaması

SÜZME ÇİÇEK BALI Bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektar (bal özü) bal arısı tarafından toplanır.

Toplanan maddeler arı tarafından salgılanan invertaz enzimiyle (sindirimde rol oynayan enzim), bileşimi değiştirilerek petek gözlerinde depolanır ve arılar tarafından olgunlaştırılarak bal oluşumu tamamlanır.

Balda şimdiye kadar 12 değişik enzim olduğu saptanmıştır.

Enzimler bütün biyokimyasal süreci organize eder ve düzene koyar.

İnsan vücudunu etkileyen birçok mikroorganizma balda yok olur.

Çiçek balı üretiminde

İç Anadolu ve Doğu Anadolu’nun seçkin yaylalarından hasat edilmiş ve işletmemizde bulunan laboratuvarda kontrol ve analizleri yapılmış ballar kullanılmaktadır.

Bal çeşitleri, bal yapan arının polen ve nektarı hangi bölgeden hangi bitkiden aldığına göre isimlenir.

Bal çeşitleri bitki nektarının yoğunluğuna göre isim almıştır.

Kestane balı, kekik balı, çam balı gibi.

Bazen de balın üretildiği yere göre anzer balı, yayla balı gibi isimlendirilmiştir.

Bal toplandığı nektar (Balözü) kaynağına göre ve arıların salgı bezlerinin faaliyetlerine bağlı olarak yaklaşık 15 çeşit doğal şeker içerir.

Baldaki doğal şekerlerin çoğunluğunu fruktoz ve glikoz meydana getirir.

Glikozun mono hidrat partikülleri kristalleşmeyi tetikler.

Baldaki glikoz-su oranı 18 den daha düşük ballar daha geç şekerlenirken 20 den daha yüksek su oranına sahip ballar kısa sürede şekerlenmektedir.

Balın toplandığı kaynağa bağlı olarak glikoz ve fruktoz oranı da değişebilmektedir.

Glikoz oranı artıkça kristalize olma riski artmaktadır.

Fruktoz oranı arttıkça ise daha geç DONMA görülmektedir.

Örneğin ayçiçeği, yonca ve pamuk balları kısa sürede şekerlendiği halde akasya, hardal, orman gülü ve çam balı geç kristalleşir.

Yani BALIN KRISTALLESME SURECI KALITESINE DEĞIL KAYNAĞINA BAĞLIDIR.

Ballar 18-24 C° de depolanmalıdır.

Ballar 14 C° de kristalleşir, 21-27 C° ısılarda kristalleşme olmaz ancak balda fermantasyon sonucu bozulmalar olabilir.

Balın saklandığı kaplar, ortamdaki nem, ısı ve ışıkta kristalleşmeyi etkilemektedir.

Balın kristalleşmesi gerçek bal olduğunun bir kanıtıdır.

Kristalleşen süzme ballar sıcak su banyosuyla çözülüp eski halini alır.

35 C° yi geçmeden çözdürülen ballarda besin kaybı söz konusu değildir.

Ek Bilgiler

• Bu ürün 
  TKV BAL
   tarafından gönderilecektir.
• Kampanya fiyatından satılmak üzere 100 adetten fazla stok sunulmuştur.
• İncelemiş olduğunuz ürünün satış fiyatını satıcı belirlemektedir.
• Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.
• Bu üründen en fazla 10 adet sipariş verilebilir. 10 adedin üzerindeki siparişleri Trendyol iptal etme hakkını saklı tutar. Belirlenen bu limit kurumsal siparişlerde geçerli olmayıp, kurumsal siparişler için farklı limitler belirlenebilmektedir.
• 15 gün içinde ücretsiz iade. Detaylı bilgi için 
  tıklayın
  .
• Barkod No: 8690111010542