İlgili Kategoriler
DAHA FAZLA GÖSTER
Marka
Renk
"

Tereyağı

" araması için 3501 sonuç listeleniyor

Tereyağı

 Lezzetli Tereyağı Çeşitleri

Lezzetli Tereyağı Çeşitleri

Tereyağının süt ve süt mamulleri arasında önemli bir yeri vardır. Oldukça besleyicidir ve hemen her yaştan insan için faydalı bir besin kaynağıdır. İnek, keçi ve koyun gibi hayvanların sütünden elde edilen bu yağ türü birçok farklı çeşidi ile kullanıcıya sunulur. Yapım aşaması, yöresi ve hangi hayvanın sütünden üretildiği gibi etmenler tereyağının çeşidinin belirlenmesinde rol oynayan detaylardır. Tereyağı üretimi için öncelikle kremanın işlenmesi lazımdır. Sütten elde edilen kremanın çiğ durumda olmaması gerekir. Bunun sebebi çiğ sütte bulunan az miktarda zararlı mikroorganizmanın tereyağına geçme ihtimalinin engellenmesidir. Zararlı mikroorganizmalar aynı zamanda tereyağının lezzetini ve dayanma süresini de etkileyebilir. Bu durumun önüne geçmek için 85 derecelik bir ısıya tabi tutulan krema daha sonra soğutulur ve olgunlaşması beklenir. Bu işlem sonrasında tereyağının ekşi bir tat almasını engellemek için yıkama işlemi yapılır. Bu işlem, olgunlaşan krema miktarında su kullanılması ile gerçekleştirilir. Tuzlu tereyağı yapılıyor ise yoğurma işleminin başında kuru tuz ya da ıslak tuz ilave edilir. Burada tuzun kremanın içerisine homojen olarak karışması en önemli detaydır. Tereyağının tüm işlemleri tamamlandıktan sonra ürünler ambalajlanarak kullanıcıyla buluşur. Hemen her yemeğe lezzet katan tereyağını birçok farklı markadan ve yöreden edinmek mümkündür. Birbirinden çeşitli yöntemlerle üretilen tereyağlarının lezzeti, dayanma süresi ve kıvamı da farklıdır. Bu sebeple seçenekler arasından damak zevkinize en uygun tereyağını bulabilirsiniz. Pilav, çorba, börek, poğaça, açma, fırın yemekleri, şerbetli tatlılar gibi birçok yiyecek tereyağı ile çok daha lezzetli bir hale gelir. Yemeklere lezzetin yanı sıra parlaklık vermesiyle de tercih edilen bir yağ çeşididir. İçerisinde margarine oranla çok daha az yağ asidi bulunduğu için de daha fazla tercih edilir. Birçok açıdan vücut ve sağlık için faydalı olan tereyağının hafıza konusunda da destekleyici olduğu bilinir. Trendyol, onlarca tereyağı markası ve çeşidini tek tıkla ulaşılabilir hale getirir. Siz de farklı markaların damak zevkinize en uygun tereyağını Trendyol üzerinde kolayca bulabilir ve yemeklerinizi lezzetlendirebilirsiniz. Tereyağı inek, keçi ve koyun sütleri kullanılarak üretilir. Birçok farklı yöreye ait yağ çeşidi bulunur. Bunun yanı sıra tereyağlarının üretim aşaması da farklılık gösterir ve bu da tereyağları arasında lezzet farkı oluşturur. Tereyağı temel olarak ekşi kremadan yapılan ve tatlı kremadan yapılan olmak üzere ikiye ayrılır. Ancak bunun yanı sıra tereyağının çeşitlere ayrılmasının başka sebepleri de vardır, bunun başında da üretim şekli gelir. Peynir altı suyundan yapım süreci en çok kullanılan tekniklerden biridir. Peynir altı suyundan ayrılan krema, ısı işlemi uygulandıktan sonra tereyağına dönüştürülür. Üretim şekillerinden biri de dondurulmuş kremadan elde edilen tereyağıdır. Bu yöntemde ise ilkbahar ve yaz aylarında fazla üretilen tereyağı buzhanelerde bekletilir, kış mevsimi geldiğinde ise taze kaymak ile karıştırılarak yağ elde edilir. Dondurulmuş kremadan elde edilen tereyağı, diğer türdeki tereyağlara göre daha kolay bir sürüme sahiptir. Yayık yöntemi ile oluşturulan tereyağında ise mevcut tereyağının yayık ile tazeleştirilerek ilk üretildiği dönemin kalitesine ulaşması sağlanır. Kurutulmuş tereyağı da bir başka yağ çeşidi olarak kullanılır. Ancak kurutulmuş tereyağının raf ömrü oldukça kısadır ve sıkça kullanılan bir yöntem değildir.

Tereyağı Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

 Tereyağı Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Tüm bu işlemlerin yanı sıra yöresel olarak da birbirinden ayrılır. Trabzon tereyağı yöresel tereyağları arasında en çok tercih edilen çeşit olarak öne çıkar. Trabzon tereyağının en büyük özelliklerinden biri içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmamasıdır. Saf süt kremasının geleneksel yöntemler ile elde edilmesiyle oluşturulan Trabzon tereyağının ilk görüşte ayrışan bir rengi ve kokusu vardır, aynı zamanda tuzlu ya da tuzsuz olarak da hazırlanabilir. En çok tercih edilen yöresel tereyağları arasında Erzurum tereyağı da yer alır. Erzurum'un yüksek rakımlı yaylalarında yetişen ineklerin sütlerinden hazırlanan bu yağ, doğal aromalarla lezzetlendirilir. Kars tereyağı da yöresel lezzetler denince akla gelen seçenekler arasında yer alır. Tereyağının daha sarı olması için nisan ve mayıs aylarında üretilen Kars tereyağının doğal bir lezzeti vardır. Malatya tereyağı da tıpkı Kars tereyağı gibi doğal yöntemler kullanılarak üretilir. İnekten sağılan sütün mayalanarak yoğurt haline getirilmesinin ardından tereyağı formuna kavuşmasıyla Malatya tereyağı oluşmuş olur. Tonya tereyağı söz konusu olduğunda ise en ayırt edici özelliğinin sarı rengi ve kokusu olduğunu söylemek mümkündür. Tonya tereyağının doğal bir renge sahip olmasının sebebi ise içerisinde doğal karoten bulunmasıdır. Yöredeki ineklerin meralık alanda yetiştirilmesi ve otlaması sütün, dolayısıyla da tereyağının kalitesini etkileyen özellikler arasında yer alır. Hangi yörenin tereyağının damak zevkinize daha uygun olduğunu denemelerle keşfedebilirsiniz. Trendyol, yöresel tereyağlarını sizler için bir araya getirir ve tek tıkla ulaşılır kılar. Size de damak tadınıza en uygun tereyağını bularak keyfini sürmek kalır. Tereyağı, hemen her yemeğe ve tatlıya lezzet katan bir süt ürünüdür. Ancak satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Katkısız ya da gerçek bir tereyağını anlamak için doğru testleri uygulamak ve doğru gözlemleri yapmak gerekir. Satın aldığınız yağ konusunda şüpheleriniz varsa basit bir test uygulayarak bu şüphelerinizden kurtulabilirsiniz. Elinizdeki tereyağından bir parça alarak sıcak suyun içerisine attığınız takdirde tek parça halinde erimesi gerekir. Sıcak suya attığınız yağ, parçalanarak eriyor ise yüksek ihtimalle margarin yapısında bir yağ satın almışsınız demektir. Yapacağınız testlerden bir diğeri de tereyağını oda sıcaklığında bırakmak olacaktır. Gerçek bir tereyağı ne kadar erirse erisin, şeklini asla bozmaz ve hep katı formda kalır. Yani bu yağ aslında erimez, yumuşar. Oda sıcaklığına bıraktığınız tereyağı su gibi eriyerek formunu kaybettiyse bu, gerçek olmadığını gösterir. Dolaptan ya da buzluktan çıkarıldığında zor kesilir. Ancak tereyağına uygulanan bıçak darbesi yalnızca darbenin uygulandığı noktada parçalanma yaratır. Eğer bıçak darbesi sonucu tüm yağ parçalara ayrılırsa bu da tereyağının gerçek olmadığının ya da yüksek oranda katkı maddesi içerdiğinin göstergeleri arasında yer alır. Tereyağının gerçek olup olmadığını anlamanın bir diğer yöntemi de yağı tavada eritmektir. Tereyağı tavada ya da tencerede eritildiğinde göz göz olur, üzerinde kabarcıklar çıkar ve köpürür. Eğer erittiğiniz yağ köpürmüyor ve kabarmıyor, bunun aksine sıvı yağ gibi bir form alıyorsa o tereyağını tüketmemeniz tavsiye edilir. Tereyağları ile ilgili en büyük yanılgılardan biri de renk konusunda yaşanır. Sarı renkte tereyağı, yağın daha organik olduğu anlamına gelmez. Bahar ve yaz aylarında üretilen yağlar, meralarda doğal yollarla ve taze otlar ile beslenen hayvanların sütlerinden üretildiği için sarı renkte olur. Kışın üretilen tereyağı ise yemleme ile beslenen hayvanların sütlerinden yapıldığı için daha açık renkte olmaktadır, beyaz tereyağı bu şekilde üretilir. Tereyağları konusunda bir diğer belirleyici etmen de fiyatlardır. Gerçek tereyağları, her zaman daha yüksek fiyatlar ile kullanıcıyla buluşur.

Tereyağının Faydaları ve Etkileri

 Tereyağının Faydaları ve Etkileri

Kullanıcıların gerek kahvaltıda gerekse yemeklerin ve tatlıların yapımında sıkça kullandığı tereyağı, en çok tüketilen süt ürünleri arasında yer alır. Oldukça sık tüketilen tereyağı, içeriği ile sağladığı faydalar sayesinde de öne çıkan besinler arasındadır. Tereyağının en büyük faydalarından biri içeriğinde bulunan protein oranı sayesinde kullanıcıların günlük protein ihtiyacını desteklemesidir. Bunun yanı sıra doğal tereyağı içerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Tereyağı midenin rahatlaması ve bağırsak sorunlarının önüne geçilmesi konusunda da rol oynar. Aynı zamanda mide ve bağırsak hastalıklarının ortaya çıkmasını önlemeye de yardımcı olur. Tereyağı, içerisinde bol miktarda beta karoten bulundurur. Bu bileşenler ise hafıza ve göz sağlığına olumlu anlamda etki eder. Tereyağı da bu özelliği sayesinde göz sağlığının korunmasına, gözde oluşabilecek rahatsızlıkların önlenmesine ve hafızanın güçlenmesine katkıda bulunur. Kireçlenme ve kemik erimesi gibi sorunların önüne geçmek için de tereyağı tüketimi önerilir. Tereyağı, içerisinde bulunan kalsiyum sayesinde kemik gelişimine de katkı sağlaması ile öne çıkar. Tereyağının aynı zamanda eklem ağrıları konusunda da destekleyici bir besin olduğu belirtilir. Organik tereyağı bir antioksidan olma özelliği ile de dikkat çeker. Tereyağı, vücudu olası enfeksiyonlara karşı koruyarak doğal bir bağışıklık oluşmasına yardımcı olur. Tüm bu özelliklerin yanı sıra diyet yapan kullanıcılar için de önerilen bir yağ çeşididir. Doğru miktarda tüketilen tereyağı, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur ve yaşattığı tokluk hissi de diyetler için oldukça faydalıdır. Ayrıca tereyağının sindirim sistemini iyi bir şekilde çalıştırma özelliği de diyet yapan kullanıcılar için ideal bir seçenek olarak öne çıkmasını sağlar. Günlük yeterli miktarda tereyağı tüketiminin vücuda ve sağlığa pozitif etkileri vardır.

Tereyağını Doğru Şekilde Saklama Yöntemleri

 Tereyağını Doğru Şekilde Saklama Yöntemleri

Sıcacık ekmeğin üzerine sürüldüğünde mutlu eden, pilav içerisinde mis gibi kokan tereyağını dolaplarda uzun süre saklamak için birkaç küçük adımı izlemek gerekir. Doğru adımlar izlendiğinde tereyağının raf ömrünü uzatmak ve 1 kg tereyağı gibi büyük gramajlardaki tereyağlarını iyi bir şekilde saklamak mümkündür. Tereyağı, üzerindeki bakteri oluşumu ve bozulma süresi ile diğer süt ve süt ürünlerinden ayrılır. Ancak tereyağı için uygun bir ortam oluşturulmaz ise, bu süt ürününün üzerinde de bakteri oluşması mümkündür. Öncelikle tereyağı mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabında, üzeri kapalı bir şekilde saklanan tereyağı 1 ay kadar bir süre boyunca tüketilebilir durumda olur. Ancak kapağı açık bir kabın içerisinde, hava alır bir şekilde saklanan tereyağının maksimum tüketim süresi 8 ila 9 gün arasında olacaktır. Fazla miktarda tereyağı satın aldıysanız ve uzun süre boyunca bozulmadan saklamak istiyorsanız tereyağını dilerseniz parçalar halinde, dilerseniz bütün halde buzdolabında saklayabilirsiniz. Parçalara bölerek saklanan tereyağı, öğünlük ya da birkaç günlük kullanım için dolaptan çıkarılır. Bu da hem pratik bir kullanım sağlar hem de bir parça almak için bütün haldeki tereyağının çözdürülmesi gerekliliğini ortadan kaldırır. Ayrıca sürekli olarak çözdürülerek yeniden dondurulan tereyağı, bakteri oluşumuna da açık olur ve bu da sağlıklı bir yöntem değildir. Uygun koşullar sağlandığı takdirde buzlukta ya da derin dondurucuda saklanan tereyağlarının kullanım süresi 1 yıla kadar uzayabilir. Tereyağı saklamanın bir diğer yöntemi ise salamuradır. Bu yöntemde tereyağının üzeri tuzla kaplanır, hava almayacak bir kavanozun içine yerleştirilir ve bu şekilde saklanır. Tereyağı bu yöntem ile uzun bir süre bozulmadan ve küflenmeden dayanabilir ama salamura yöntemi tereyağının tadında değişime sebep olabilir.

Tereyağının Kullanım Alanları

 Tereyağının Kullanım Alanları

Tereyağı, özellikle yemeklerde ve tatlılarda sıkça kullanılır. Bunun yanı sıra tereyağı, kahvaltılık olarak da tüketilen bir süt ürünüdür. Kahvaltı sofralarında bal, reçel ya da marmelat gibi tatlıların yanında sıkça görülen köy tereyağı güne enerjik başlamanın yollarından biridir. Bunun yanı sıra yine genellikle sabah kahvaltılarında ya da çay saatlerinde tüketilen açma, poğaça, kurabiye gibi hamur işlerinin yapımında da kattığı lezzet itibarıyla tereyağı kullanımı tercih edilir. Pilav yapımında da Vakfıkebir tereyağı kullanımı sıkça görülür. Özellikle pilava verdiği kendine has koku ve parlaklık, pilav yapımında tereyağı kullanımını yaygın hale getirir. Makarna soslarında ya da direkt makarnayı sotelemek için de tereyağından yardım alınır. Ancak pilav ya da makarna gibi yemeklerde kullanmak için eritilen tereyağının içerisine, yağın yanmasını önlemek için bir parça zeytinyağı ya da ayçiçek yağı konulmalıdır. Bunun yanı sıra tereyağı kebap, döner, mantı gibi soslu yiyeceklere lezzet katmak için de kullanılır. Kimi zaman domates sosuyla kavrulan, kimi zaman ise sade olarak yemekleri lezzetlendiren tereyağı yöresel yemekler içerisinde en çok kullanılan yağ türü olarak öne çıkar. Tereyağı, eritildiğinde tortu ve köpüklenmeler oluşur. Bu sebeple baklava ya da diğer şerbetli tatlılarda kullanılmadan önce tereyağında bulunan su ve tortu ayrıştırılarak sade yağ elde edilir. Bu da daha pürüzsüz bir yapıya sahiptir. Yemek yapımlarında daha çok tuzlu tereyağı çeşitlerinin kullanıldığı görülür. Tatlı yapımlarında ise çoğunlukla tuzsuz tereyağı çeşitleri tercih edilir. Tereyağı aynı zamanda ilaç yutmakta zorlanan kişiler için ilaç yutmayı kolaylaştırmak için de kullanılır. Peynir üzerine sürülen bir kat tereyağı, peynirin küflenmesini önler. Aynı şekilde taşmak üzere olan kaynar suyun dinginleşmesi için de bir parça tereyağından yardım alınır.

Avantajlı Tereyağı Fiyatları Trendyol’da

Avantajlı Tereyağı Fiyatları Trendyol’da

Tereyağı hemen herkes tarafından sevilerek tüketilen bir süt ürünü olarak dikkat çeker. Farklı tereyağı markaları arasında kendi damak zevkine en uygun seçeneği bulan kullanıcılar, bu tereyağı ile yemeklerini lezzetlendirir. Kahvaltılarda kullanılan kahvaltılık tereyağı çeşitleri, daha kolay sürülebilir olma özellikleriyle dikkat çeker. Yayık tereyağı çeşitleri, bir yayın içerisinde yağın yeniden eski kaliteye getirilmesiyle oluşturulur ve farklı lezzetli ile kullanıcıların beğenisini toplar. Manda tereyağı ise manda sütünden üretildiği için daha farklı bir renk ve dokuya sahiptir, damak zevki bu yönde olan kullanıcılar manda tereyağını tercih ederek tüketir. Keçi tereyağı ise keçi sütünden elde edilir ve yine damak zevki bu yönde olan kullanıcılar tarafından tercih edilir. Tereyağı çeşitleri içerisinde en çok tercih edilen seçenek ise Trabzon tereyağı olarak öne çıkar. Kimi kullanıcılar 100 gr tereyağı gibi daha düşük bir gramajda tereyağı satın alarak kısa dönemli tüketmeyi tercih eder. 125 gram tereyağı satın alan kullanıcılar da aynı şekilde birkaç günlük olarak yağ satın almayı tercih eder. Damak zevklerine en uygun tereyağını bulan kullanıcılar için bir fiyat araştırma süreci de başlar. Kullanıcılar, kaliteli tereyağını uygun fiyatlar ile almak ister. Gerçek ve doğal tereyağının fiyatı, diğer yağ çeşitlerine oranla daha yüksek fiyatlandırmalar ile kullanıcıya sunulur. Bunun yanı sıra doğal ve manuel yollar ile köy tereyağı fiyatları da endüstriyel yollarla üretilen tereyağı çeşitlerine göre daha yüksek fiyatlandırmalara sahiptir. Bu sebeple kullanıcılar 125 gr tereyağı gibi daha düşük gramajlarda tereyağlarına yönelir. 250 gr tereyağı da bu düşük gramajlardan biridir. Trendyol, avantajlı fiyatları ve farklı markaları bir araya getirerek kullanıcılara daha geniş bir ürün skalası sunar. Siz de favori tereyağınızı sepete ekleyerek Trendyol'la kaliteli ve güvenli alışverişin tadını çıkarabilirsiniz.

Yukarı Çık